torsdag den 10. april 2014

Cookies med marcipan og chokolade

I sidste uge kom der en skøn pakke fra Odense Marcipan med lidt lækkert til Påske-bagningen. Der var blandt andet nogle nye Chocolate Chunks, som med det samme fik mig til at tænkte på cookies... jeg tænker faktisk ret tit på cookies, men det er en helt anden historie ;o) Jeg sprang i køkkenet og bagte nogle skønne cookies, som var væk i løbet af ingen tid!

Junior var også stor fan, og det sker jo ellers ikke så tit. Derfor opfordrede jeg ham og husbonden til at tage lidt billeder lørdag eftermiddag, da jeg var ved at lave dåbskage, og det kom der nedenstående billeder ud af :o) Efterfølgende har junior rendt rundt med sit kamera (som ikke virker) og et stativ og været lynfotograf og bedt vi andre om at smile og sige appelsiiin :o)

Men lad jer ikke snyde af de usædvanlige billeder - de her cookies var SÅ gode!!! Opskriften stammer helt tilfældigvis også fra Odense Marcipan, men er oprindeligt med hvid chokolade.


Cookies med marcipan og chokolade
9 stk.

75g chokolate chunks
75g marcipan
25g grofthakkede hasselnøddekerner
75g sukker
75g blødt smør
1/2 æg
100g hvedemel
1/2 tsk bagepulver

Rør sukker og smør godt sammen. Tilsæt æg og rør igen godt. Bland mel og bagepulver sammen, sigt det i skålen og tilføj nødder chocolate chunks og marcipan. Vend det hele sammen. Det skal være blandet ordentligt sammen, men skal ikke blandet for meget.

Tril kugler af dejen, sæt dem på en bageplade med bagepapir, tryk dem lidt fladere og bag dem i ovnen ved 180 grader i ca. 10 minutter.

Lad dem køle af på en bagerist og nyd dem gerne hurtigt. Men det giver helt sig selv, for det er svært at lade dem være!

Nedenfor er i øvrigt mit til sammenligning triste cookie billede ;o)


12 kommentarer:

  1. Haha, der er nogen der har hygget sig :) Jeg elsker marcipan i cookies, det giver den helt rigtigt sejhed. MUMS! Kunne godt spise en lige nu...

    SvarSlet
    Svar
    1. Jep - de hyggede sig gevaldigt :o) Det er nemlig SÅ godt med marcipan i cookies! Ja, hvem der bare havde nogle flere, men de er desværre for længst forsvundet :o(

      Slet
  2. Åh nogle dejlige billeder :)

    SvarSlet
    Svar
    1. Tak :O) Ja, de er lidt søde!

      Slet
  3. Mmm! Det er vist lige noget for en marcipan elsker som mig!! Synes det er nogle helt fantastiske billeder, hyggestund lyser ud af dem <3

    SvarSlet
    Svar
    1. Ja, det er nogle super søde billeder og de hyggede sig enormt :o) De er super gode, så hvis man er marcipan elsker kan de klart anbefales :o)

      Slet
  4. Jeg stemmer på gemalens billeder :-D

    SvarSlet
  5. Svar
    1. Tak :o) De er nemlig skønne!

      Slet
  6. Ahmen genialt fundet på af Hubby der! :D Han har god humor ;) Og jeg kan virkelig godt forstå hvis de cookies er gået rent ind! Jeg så at man kunne få de der chunks og tænker selv at de skal prøves :D

    SvarSlet
    Svar
    1. Ja, han har ganske udemærket humor når det lige kommer til ham ;o) Chunks'ne kan klart anbefales - de er super gode og det er de her cookies også :o)

      Slet

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...