søndag den 30. januar 2011

Øv Bøv :o( og weekendens mad

Jeg ser generelt ikke rigtigt sport i TV, og det gør husbonden heller ikke... men lige præcis herrehåndbolds-slutrunder har jeg tvangsindlagt ham til at se, så det gør vi sammen. Men øv, hvor var det en skam at Danmark ikke vandt

sport.tv2.dk

Nå, men til noget lidt mere positivt - weekendens mad. I går var vi med svigerforældrene i IKEA og Metro, så vi fik købt godt ind som altid! Vi spiste frokost i IKEA, så derfor blev aftensmaden lidt let. Lækre kyllingeburgere med hjemmebagte grove boller
Den indeholdt: kyllingebøf (lavet ligesom frikadeller), ost, salat, tomat, agurk og Hellmann's mayonnaise. Bollerne var de samme som jeg bagte sidste gang vi fik burgere.


I dag efter den ellers meget spændende finale skulle det være let og hurtigt.


En lækker salat med rucola, forårsløg, tomater, mozzarella, balsamico og pesto. Dertil fik vi lidt blandet godter - chorizo, parmaskinke, cheddar ost og madbrød. Det var skisme ikke så ringe endda! 

torsdag den 27. januar 2011

Nyt legetøj :o)

I denne uge fik jeg endnu engang købt en smule til min kagebagning. Nu mangler jeg bare en anledning til at lave en fin kage med blomster og sommerfugle... jeg er ikke sikker på at min bror vil sætte pris på sådan en når han fylder år ;o)

onsdag den 26. januar 2011

Grøntsagspaella med Chorizo og Rejer

Så er det lille hjem blevet ramt af sygdom endnu engang. Husbonden kæmper med noget influenza, men vi håber at det snart blive bedre - altså vi skal jo i IKEA på lørdag!! :o)

Derfor har jeg heller ikke blogget om de sidste dages mad, for det har ikke ligefrem været kulinariske mesterværker. I dag fik vi Grøntsagspaella med Chorizo og Rejer, som med en smule ændringer var fra Skagenfood

  • 2 stk peberfrugter
  • 1 stk squash
  • 1 pk thaiasparges
  • 2 stk løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 lille stærk chorizopølse, 150-200 g
  • 4,5 dl basmatiris
  • 1 l varm grøntsags- eller hønsefond
  • 1 knivspids safran
  • ½ dåse kikærter - brugte lidt tigerrejer i sted
  • 100 g kalamataoliven - undlod
  • olivenolie
  • salt og peber

Fremgangsmåde
Rens og trim alle grøntsagerne. Skær peberfrugterne i strimler, skær squashen i små tern og snit aspargeserne i 2 cm lange stykker med et skråt snit. Hak løg og hvidløg fint og skær chorizoen i små tern. Rist løg, hvidløg og chorizo i lidt olie til det hele er let gyldent. Skyl risene godt under koldt vand, kom dem i gryden og sauter 2 min. Kom hønsefond og safran ved og lad det simre under låg 8 min. Rør peberfrugt, squash og asparges  i og lad det simre yderligere 5 min. Vend rejerne i, lad det stå til de er varme, og smag til med salt og peber.

Det smagte rigtig dejligt, og var supernemt at lave

søndag den 23. januar 2011

Sandwich med kylling og mozzarella

Fredag aften stod dagens ret på en lækker, men hurtigt tilberedt, sandwich. Den bestod af Schackenborg Hvede Brød fra bageren, bacon, hjertesalat, tomater, mozzarella, kyllingefilet og pesto - yum, det var lækkert


Fordi vi stadig havde noget pesto tilbage blev frokosten en smule tapas-agtig. Igen det lækre brød fra bageren, hjemmelavet hummus og en bresaola/pesto mad

lørdag den 22. januar 2011

Mormor-mad af bedste skuffe!

I forgårs fik vi endnu engang en af de retter, som jeg bare insisterer på at lave som "man altid har gjort" - nemlig forloren hare. Jeg er slet ikke i tvivl om, at det også ville smage godt på mange andre måder og med andet tilbehør - men mit lille hoved vil bare have ærter, kartofler og brun sauce :o)


Man skulle for øvrigt tro, at vi kørte "hakket kød" tema i det lille hjem i denne uge, men det er helt tilfældigt :o)

torsdag den 20. januar 2011

Lasagne...

Så gik der endnu en gang en dag hvor jeg ikke fik blogget, men hold da op jeg har svært at finde tid nogle gange. Jeg bor jo i Nørresundby men arbejder i Frederikshavn. Normalt kører jeg med min bror, men nogle dage er jeg med bus. Dvs. jeg er som regel først hjemme 17-17.30. Jeg er ikke så god til at stå op om morgenen, så går i bad om aftenen, og skal gerne have 8 timer på øjet... Derfor er min "hjemmetid" nærmest kun 4-5 timer, og med håndbold som i går - ja, så er der ikke meget tid til at blogge :o( Sikke dog en sørgelig smøre om ingenting - lol

Nå, men anyway så fik vi i går lasagne til aften. Måske burde vi have haft en salat til, men det var der ikke tid til... plus der var løg, gulerødder og champignon i kødsaucen... er det ikke nok?

mandag den 17. januar 2011

Fiskefrikadeller med ovngrøntsager

Dagens ret i går var en lækker omgang fiskefrikadeller (lakse/torsk fra Føtex) og ovnbagte gulerødder/rødbeder/løg/pastinak/persillerod med "hjemmerørt" remoulade (mayonnaise rørt med Piccalilly)


Nu vil jeg få mig en kop te og se håndbold :o)

søndag den 16. januar 2011

Vafler... yum!

Det er egentlig ret sjældent at vi har tid/overskud til det helt store morgenbord. Men pga. sygdom hos vores venner, som skulle have været på besøg, blev denne weekend pludselig helt fri. Derfor blev vi enige om at få vafler til morgenmad. Nu er jeg komplet "waffled-out" men de smagte nu ret godt. Jeg brugte den opskrift som hører til vaffeljernet og tilføjede et par håndfuld blåbær. Ovenpå fik vi syltetæj, lemoncurd eller sukker og lime


Ellers tror jeg at i dag skal bruges på lidt tøjvask og en ordentlig oprydning i fryser og køleskab. Vi to mennesker har et stort Amerikaner-køleskab, men alligevel er det altid totalt stoppet - jeg forstår ikke hvordan???

onsdag den 12. januar 2011

35. og 36. kage - 2 identiske blomsterkager

Min tidligere kollega havde også bedt mig lave kage som hun kunne tage med på arbejde (som er min tidligere arbejdsplads) Derfor fik hun i dag 2 næsten identiske kager med - den ene dog med flere fejl end den anden!

Resultatet blev fint, men inden de var helt færdige så den ene af dem skrækkelig ud! Ellers var de magen til dem fra i lørdags.


Som sagt har jeg aldrig oplevet noget lignende, end hvad der skete med fondanten på den ene kage - det var heldigt at jeg på forhånd havde valgt at der skulle være en RI kant, det kunne da skjule det lidt!...


Den knækkede fuldstændig, og var helt umulig at arbejde med!

mandag den 10. januar 2011

Wok, Tortellini og mere sygdom...

Så blev det lille hjem igen ramt af sygdom, men denne gang er det husbonden som er ramt af noget influenza noget. Det betød at alt det vi skulle have haft ordnet i går ikke helt blev til så meget (selvom det sker nu egentlig ret tit om søndagen når vi skal rydde op - hehe)

Lørdag til aftensmad fik vi indviet vores nye wok og fik en lækker omgang wok med kylling og nudler



I dag bestod menuen af tortellini med skinketern, champignon, ærter og cremefine/fløde. Det var rigtig lækkert, og husbonden kunne også spise noget - så det var positivt når appetitten ikke har været helt i top


lørdag den 8. januar 2011

34. kage - blomsterkage

Jeg har her i morges afleveret en kage til en tidligere kollega, som skulle holde fødselsdag i dag. Hun havde givet mig helt frie hænder, men sagde at hun godt kunne lide gul.



Kagen indeholder:

kakaobunde
lemoncurd-creme
skovbærmousse
IMBC
Fondant

Jeg prøvede for første gang at køre en smal stribe IMBC rundt i kanten inden fyldet kom i - det fungerede supergodt - den er i hvert fald blevet meget lige på siderne.

Fondanten var en smule træls og sprækkede en smule rundt i kanten, det synes jeg er irriterende når resten egentlig er meget pænt!

Men i det store hele er jeg okay tilfreds med resultatet - selvom roser vist aldrig bliver min favorit at lave!

fredag den 7. januar 2011

Nyresten?? og biksemad

Nå, i går fik jeg endelig tid til at lave noget normalt mad og også få taget et billede af det, men lige som jeg sidder og er ved at spise får jeg de ondeste smerter i den ene side af ryggen, og ligger og hyler og piver mens husbonden ringer til vagtlægen. Mig afsted og blive undersøgt for nyresten!

Det viste sig heldigvis i dag ved lægen at alle mine prøver så fine ud i dag, i modsætning til i går!

Ikke desto mindre var det jeg fik af aftensmaden i går FANTASTISK :o) Vi fik nemlig biksemad - det er altså en kongespise

tirsdag den 4. januar 2011

Velkommen til 2011 :o) 33.kage - nytårskage

Så skete det igen - alt for lang pause fra bloggen! Men mellem jul og nytår have vi rygende travlt, og fra 1. januar og indtil i går var jeg slemt ramt af noget sygdom. Jeg kan se at jeg har lidt billeder liggende af hvad vi har spist den sidste uges tid, men jeg nøjes med at vise menuen fra nytårsaften.

Vi var på besøg hos nogle af vores venner, og vi havde en super hyggelig aften sammen med nogle af vores gode venner og veninder, samt 1 stk,. nuttet baby, men havde en forholdsvis stilfærdig aften - vi er ikke så unge mere som vi var engang!



Forretten var blinis med en krebsehale/krabbe salat med tilbehør. Det smagte vidunderligt - men jeg har ikke nogen opskrift da min veninde Karina stod for foretten


Hovedretten stod værtinden Gitte for - det var roastbeef, sauce, gratineret kartoffelmos, ovnbagte rodfrugter og en bønne salat. Det smagte også vidunderligt :o)



Desserten stod jeg "selvfølgelig" for - det blev en kage, men jeg er VIRKELIG ude af træning - for dem var smækfyldt med fejl!


Den bestod af chokoladebunde, et lag chokolademousse, et lag asti-mousse. Smurt op med chokolademousse og pyntet med fondant.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...