Foodexpo 2012: Officiel åbning og Christian Bitz

Okay, jeg starter lige med slutningen, og så begynder jeg med starten bagefter :o)

Bitten står pænt til venste, så jeg kunne lade som om jeg tog et billede af hende, men det gjorde jeg ikke :o) Altså nu havde vi jo allesammen set meget frem til Hr. Bitz, men til den officielle åbning af Foodexpo, var han ikke så let at fange på kameraet, så da jeg spottede ham til selve messen, måtte jeg slå til og bruge Bitten som dække :o)

Nå, men for at starte med starten, så nåede vi endelig til Herning efter en temmelig lang køretur  - dog smukt kørt af Line - og fandt ind i MCH og gik ind der hvor der stod Åbning... ind kommer vi så i et stort lokale med fint-dækkede borde og en masse mennesker i jakkesæt. Jeg havde helt ærligt været en smule skeptisk med det her "presse" noget, og det hjalp bestemt ikke på det da vi ankom, for vi stak sååå meget ud i selskabet :o) Vi fik efter lidt tid fundet os et bord og sat os, da vi kiggede lidt rundt kunne vi se at den del af flokken gik rundt med et presse skilt om halsen, og da Sabina kiggede på sine papirer stod der at vi skulle henvende os i presselogen ved ankomst - så hende og Kristine gik derned og vendte - hvad føltes som 100 år senere - tilbage med pressekort til os alle... så var det lidt som om, vi lidt mere følte at vi hørte til der :o)

Men i hvert fald fik vi en lækker tallerken-serveret morgenmad (men jeg forstår ikke helt hvorfor de ikke havde et bord at køre det ind på?!?) og en super smootie, mens der var taler fra følgende:

•Velkomst v/administrerende direktør Georg Sørensen, MCH
•Tale v/direktør Niels Jensen, DLF
•Tale v/administrerende direktør Katia Østergaard, Horesta
•Tale og officiel åbning v/ernæringsekspert Christian Bitz

Den officielle åbning var i dette tilfælde ikke en rød snor der blev klippet over, men derimod verdens største klidkiks, som blev brækket over, hihi - og så var det vist nok Christian Bitz i denne omgang!

Foodexpo 2012

Som nogle nok har spottet på de andre pigers blogs, så var vi i dag til Foodexpo 2012 i Herning. Dvs. Line, Bitten, Kristine, Sabine og jeg tog fra Aalborg i morges kl. skod for at være med til åbningen i Herning kl 08.15 - ja, vi havde jo været så priviligerede at få Presse-kort, og var derfor inviteret helt fra starten af.

Nå, men jeg kommer til at skrive en maaaaassse mere om en meget spændende og hyggelig dag - hvor vi også var så heldige at mødes med Piskeriset og hendes bedre halvdel - men jeg vil bare lige smide et par enkelte billeder i dag, og så komme meget mere ind på messen i de kommende dage :o)

Create Smiles...

Disse små videoer fra Operation Smile påvirker måske nok mig mere end mange andre, jeg kan godt mærke når jeg ser dem, at jeg er meget taknemmelig for, at junior er født i Danmark, og bliver taget godt af af dygtige læger på Rigshospitalet. Jeg kan ikke lade være med at knibe en tåre (eller mange) for de stakkels små børn, som lever i et land, hvor der ikke er samme behandlingsforløb, som jo i Danmark bliver aktiveret så snart der bliver født en lille ny baby med læbe-gane spalte, og som fortsætter hele livet.

Jeg ville ikke rigtigt noget med disse videoer - bare dele dem :o)

"Planlagt Restemad" - dag 2: Hash Browns med pocheret laks og porrer

Som nævnt i går lever vi i denne uge efter en madplan med "Planlagt Restemad" fra magasinet "Mad!", og derfor stod menuen i dag på Hash Browns med pocheret laks og porrer. Jeg har ikke prøvet at pochere laks før, men MUMS - det var virkelig lækkert, og helt sikkert noget jeg vil gøre igen.

Hash browns med pocheret laks og porrer (Mad! 02/2011)
4 pers.

Hash browns:
4 færdigbagte bagekartofler
1 løg
½ bundt purløg
½ bundt persille
1 æg
1 spsk hvedemel
salt og friskkværnet peber
olie til stegning

Pocheret laks:
6 laksefileter uden skind
1 limefrugt
groft salt

Sauterede porrer:
2 porrer
150g majs (frost el. dåse)
olie til stegning
salt og peber 

1. Pocheret laks: Bring en stor gryde med vand i kog. Læg laksefileter, skiver af limefrugt og lidt groft salt ned i vandet, når det koger. Læg låg på, sluk for varmen og lad laksen stå og trække i gryden i mindst 15 minutter uden at tage låget af.
2. Hash browns: Skrab indmaden ud af de bagter kartofler, og kasser  skrællen. Mos kartoflerne med en gaffel.
3. Pil løget, og hak det megetfindt. Hak purløg og persille fint, og tag lidt fra til pynt. Rør de mosede kartofler god sammen med løg, purløg, persille, æg og hvedemel, og krydt med salt og peber. Form kartoffelmosen til flade boller - beregn ca. 2 spsk mos til hver.
4. Opvarm en pande med olie, og steg kartoffelkagerne gyldne og sprøde på begge sider. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir.
5. Sauterede porrer: Pens porrerne grundigt, og skær dem i tynde strimler. Skyl majsene, og lad dem dryppe af, hvis de er fra dåse. Steg porrer og majs i lidt olie på en pande ved middel varme i ca. 7 minutter.
6. Servering: Tag 2 stykker pocheret laks fra til i morgen, og anret resten på en tallerken sammen med hash browns og sauterede porrer. Drys laksen med lidt groft salt og pynt med persille og purlæøg. Server straks.

HUSK: Pak 2 af de pocherede laksefileter godt ind, og opbevar dem i køleskabet - de skal bruges i morgendagens ret.

Det var en lækker ret - som sagt har jeg aldrig pocheret laks før, og selvom det ser mega trist ud i farven, så smagte det enormt lækkert! Hash browns'ne var ganske okay, men jeg var nok lidt fedtet med olien, for de blev ikke vanvittigt sprøde, men jeg har generelt lidt svært ved at bruge vildt store mængder af fedtstof når jeg steger. Men hvis de blev halvvejs friturestegt, så tror jeg at de ville være mega gode :o)

"Planlagt Restemad" fra magasinet "Mad!" - dag 1: Bagte kartofler med Chili con carne

Det er det koncept vi lever efter i denne uge. Bladet som var en del af goodie-bags'ne til madbloggertræffet sidste år, har længe ligget og ventet på at blive brugt :o)

Derfor hedder madplanen i denne uge:
Bagte kartofler med chili con carne
Hashbrowns med pocheret laks
Grahamstærte med laks, porrer og spinat
Spaghetti med chili con carne, avocado og majssalsa
Omelet med spaghetti, panchetta og krydderurter

I går var vi ikke hjemme til aftensmad, og har derfor sprunget en dag over, men i forgårs fik vi derfor bagte kartofler med chili con carne til aftensmaden.

Bagte kartofler med chili con carne (Mad! 02/2011)
4 personer

Bagte kartofler:
8 bagekartofler
alufolie

Chili con carne:
2 løg
1 frisk rød chili
olie til stegning
1 spsk kanel
1 spsk spidskommen
evt. ½ tsk stødt chili
750g hakket oksekød 3-7%
2 dåser hakkede tomater
1 tsk balsamicoeddike
1 tsk sukker
1 dåse røde kidneybønner
15g mørk chokolade
salt og friskkværnet peber

Tilbehør:
1 pose blandede salatblade
2 limefrugter
2½dl cremefraiche 18&

1. Bagte kartofler: Tænd ovnen på 210 grader. Skær et dybt kryds i kartoflerne og pak hver kartoffel ind i alufolie. Læg kartoflerne i en bradepande, og bag dem i ovnen i ca. 1 time.
2. Chili con carne: Pil og hak løgene. Flæk chilien, fjern kernerne, og hak den meget fint. Steg løg og chili et par minutter i olie i en gryde. Tilsæt kanel, spidskommen og evt. stødt chili og steg videre 1 minut. Tilsæt kødet, og lad det stege i 5-10 minutter.
3. Bland tomater fra dåse, balsamicoeddik og sukker med kødet i gryde, og lad retten småkåger under låg i 15 minutter.
4. Rens peberfrugterne, og slær dem i skiver.  Hæld bønnerne i en sigte, og skyl dem grundigt med koldt vand. Vend peberfrugter, bønner og chokolade i retten, og varm godt igennem. Smag til med salt og peber.
5. Skyl salatbladene, og tør den i et rent viskestykke eller en salatslynge. Skær limefrugterne i både.
6. Pak 4 af kartoflerne ud af alufolien (gem de sidste 4 kartofler til næste dag). Pres på kartoflerne fra begge side, så de åbner sig, og fuld dem med chili con carne. Server med salat, limebåde og en skefuld cremefraiche.

HUSK: Gem ca. halvdelen af chili con carnen i en plastboks med låg, og sæt den i fryseren. Den skal bruges i en kommende ret. Gem de sidste 4 pakker med færdigbagte kartofler i køleskabet til næste dag.

Chilien var rigtig god, men jeg ved nu ikke helt om ikke nok jeg bedre kan lide det med ris til?! Men det var fint at prøve noget andet, til gengæld synes jeg at salatbladene var kedeligt og triste til - jeg burde nok have lavet en dressing eller noget, men det fik jeg ikke lige gkort :o( Det ville jeg dog nok gøre en anden gang. Lige nu ligger resten af kartoflerne i køleskabet og venter på, at blive lavet til hashbrowns i dag.

Jeg lavede chilien til 4 personer selvom vi kun er to - dog bagte jeg kun 6 kartofler. Alle retterne kan sagtens halveres, hvis man kun er to, selvom jeg dog tænker at tærten nok ikke så godt kan som de andre ting - en tærteform har nu som regen en vis størrelse. Men skidt med det, så kan junior få lidt af det, og jeg har måske noget til en frokost :o)

Speltotto og "grøn" sej

Siden husbonden og jeg var på Lindholm Høje til frokost har jeg drømt om deres speltotto - seriøst, noget af det bedste jeg nogensinde har smagt! I sidste uge indeholdt vores fiskekasse mørksej og en opskrift op noget "otto" af en slags, men jeg tænkte at så kunne jeg ligeså godt se om jeg kunne efterligne den fra Lindholm Høje - det kunne jeg ikke helt, meeeeen det var ikke så ringe endda :o)

Mørksej med Dildrasp og Speltotto med champignon (insp. af Skagenfood)
2dl perlespelt
4dl vand + 1/2 Chef du Fond-kylling
400g mørksej
70g rasp
1 bundt dild
1 fed hvidløg
250g champignon
1 lille løg
1/2 dl fløde
50-100g revet ost
friskrevet parmesan
salt og peber

Kog de 2 dl perlespelt i 4 dl bouillon i ca. 20 minutter, sluk for blusset og lad gryden stå i yderligere 20 minutter.

Blend skyllet dild, hvidløg og rasp samt salt og peber i en lille blender og drys det ovenpå fisken. Læg fisken i et ovnfast fad, og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 10-15 minutter.

Sauter løg og champignon i kvarte i lidt olie i en gryde. Når de er godt sauterede tilsættes den kogte (afdryppede) spelt og fløde, desuden den revet ost og friskrevet parmesan efter smag. Lad det stå under låg i nogle minutter, rør jævnligt og smag til med salt og peber.

Server og nyd :o)

Cheesecake-brownie med hindbær

Ja, der er såmænd ikke så meget revolutionerende over denne kage i blog-verden, men jeg har aldrig lavet den før, og i går hvor jeg var til et forum-træf mente jeg at lejligheden endelig bød sig - jeg har nemlig haft lyst til at lave denne kage siden jeg købe Hummingbird Bakery kagebogen tilbage i oktober sidste år. Jeg ændrede dog en smule på opskriften idet jeg ikke helt lavede den hindbærskum der er i bogen, men derimod en som minder mere om den hindbærmousse jeg plejer at putte i mine kager.

Cheesecake-brownie med hindbær (Hummingbird Bakery Kagebog)

Brownie:
200g mørk chokolade, grofthakket
200g (usaltet) smør
250g flormelis
3 æg
100g hvedemel

Cheesecakefyld:
400g flødeost
150g flormelis
½ tsk vaniljeskstrakt (eller endnu bedre - korn fra 1 vaniljestang)
2 æg




Hindbærmousse:
3dl piskefløde
100g flormelis
2 blade husblas
1tsk citronsaft
150g hindbær

Forvarm ovnen til 170 grader.

Brownie:
Kom chokoladen i en varmefast skål  over en gryde simrende vand (lad ikke bunden af skålen røre vandet). Lad det smelte jævnt. Kom smør og sukker i en røremaskine med en flad spartel, og pisk, til det er godt indarbejdet. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk, til alt er godt blandet, og skrab evt. ublandede ingredienser ned fra siderne af skålen med en dejskraber efter hvert æg. Rør gradvis melet i, og rør godt hver gang. Skru op til højere hastighed, og rør lidt længere, til dejen er jævn. Hæld langsomt den smeltede chokolade i, og bland det grundigt. Hæld dejen i den klargjorte form, og glat med en paletkniv.

Cheesecake:
Kom flødeost, sukker og vanilje i en røremaskine med en flad spartel, og pisk det jævnt og tykt for lav hastighed. Tilsæt under piskning et æg ad gangen. Skrab evt. ublandede ingredienser ned fra siderne af skålen med en dejskraber efter hvert æg. Dejen skal nu være meget jævn og cremet. Hastigheden kan øges lidt mod slutningen, så blandingen bliver lidt lettere og luftigere, men sørg for ikke at røre for længe, da osten kan skille. Smør den ovenpå brownien, og glat efter med en paletkniv. Bag kagen 30-40 minutter (min fik dog næsten 1 time, men min ovn er vist også lidt underlig!), eller til den er fast at røre ved og letgylden i kanten. Midten skal stadig være bleg. Lad kagen afkøle helt, dæk derefter til, og sæt på køl 2 timer eller gerne natten over.

Hindbærfyld:
Giv bær, flormelis og citron et hurtigt opkog og blend derefter blandingen glat. Læg husblas i blød i rigeligt koldt vand i fem minutter, vrid vandet af og smelt det derefter i frugten, som gerne lige må have stået et par minutter væk fra blusset, men inden det er kølet for meget. Stil det på køl til det er koldt nok til den piskede fløde kan komme i. Hold øje med frugten, så den ikke når at stivne, kun afkøle inden fløden vendes i.

Vend brownien ud på et skærebræt med den rigtige side opad, og smør fyldet ovenpå kagen. Pynt som du nu lyster - jeg brugt frysetørrede jordbær og sølvkrymmel. Stil den køligt i et par timer inden servering, så hindbærfyldet sætter sig ordentligt. 

Så smuk er kagen når den er skåret ud, og den smager helt forrygende, men jeg ville nok til en anden gang lave 1½ gang af cheesecake-fyldet - så de er mere samme tykkelse, for den forsvinder lidt i mængden.

Oatmeal Raisin Cookies - cookies med havregryn og rosiner

Min kære søster beklagede sig sidste gang hun var på besøg over, at der ikke var hjemmebag - eller endda kage fra bageren - meeen hun fortalte om sit besøg 45 minutter før ankomst, og der stod jeg i kø på posthuset! Nå, men da hun i lidt bedre tid meldte sin ankomst i går, ja så skulle det da ikke hedde sig, at der ikke var hjemmebag :o)

Valget faldt på cookies med havregryn og rosiner fra Hummingbird Bakery-bogen - uh, de er gode!

Cookies med havregryn og rosiner - Hummingbird Bakery Cookbook
ca. 28-30 stk

275g smør, stuetemperatur
175g sukker
175g mærk farin eller mørkt muscovadosukker
2 æg
1/4 tsk vaniljeekstrakt
375g hvedemel
1 tsk salt
1 tsk natron
1/2 tsk stødt kanel
100g havregryn
225g rosiner

3-4 bageplader, beklædt med bagepapir

Forvarm ovnen til 170 grader.

Pisk smør og 2 slags sukker let og luftigt i en røremaskine med en flad spartel (eller brug elpisker). Tilsæt æggene et ad gangen, rør godt, og skrab evt. ublandede ingredienser ned fra siderne af skålen med en gummidejskraber efter hvert æg. Skru ned til lav hastighed, og rør vanilje i.

Si mel, salt, natron og kanel sammen i en anden skål, tilsæt havregryn, og bland det godt. Kom det i smørblandingen og bland det godt. Fordel rosinerne jævnt med en træske.

Læg lige store klatter dej (jeg brugte som altid med isske til at få dem ens i størrelsen og for lethedens skyld). Sørg for, at der er god afstand imellem, så kagerne kan flyde ud under bagningen. Bag kagerne i den forvarmede ovn ca. 12 minutter (mine fik nærmere 18 minutter) eller til de er gyldne og faste. Check regelmæssigt for at sikre, at de ikke brænder på. Tag kagerne ud af ovnen, når du er sikker på, at de er gennembagte, og lad dem køle lidt af på pladerne, før de vendes ud på en bagerist og køler helt af.

De er virkelig lækre, og smager allerbedst når de er nybagte, men sådan er det jo så tit:o)

Marzipan Chocolate and Cranberry Slice

Hihi - Lakridskonfekt snitten fra i går vakte vist både begejstring og frygt :o) Nå, men her er den anden "snitte" jeg lavede til husbondens arbejde. Den lyder næsten ligeså mærkelig som den fra i går, men selvom jeg havde regnet med, at jeg bedst ville kunne lide denne, så var jeg egentlig mest til den med lakridskonfekt :o)

Marcipan, Chokolade og Tranebær Snitter (24 stk.) fra Women's Weekly - Macaroons & Biscuits
400-500g marcipan
500g hakket, mørk chokolade
300ml piskefløde
165g grofthakkede, tørrede tranebær
250g hakket, lys chokolade
2tsk vegetabilsk olie

Smør en 20x30cm form og beklæde bund og sider med bagepapir, der går 5cm over kanten.
Udrul marcipanen mellem 2 lag bagepapir indtil det er stort nok til at dække bunden af forment, pres det ned i formen.
Bland mørk chokolade og fløde i en gryde og smelt det over lav varme, indtil det er glat. Rør tranebær i og lad det køle af i 10 minutter.
Hæld chokolade-blandingen over marcipanen og glat det ud. Stil det i køleskabet i 2 timer.
Bland den lyse chokolade og olien i en varmefast gryde og smelt det over vandbad indtil det er glat. Lad det køle af i 10 minutter.
Hæld mælkechokolade-blandingen over det mørke chokolade fyld. Stil det igen i køleskabet i mindst 3 timer eller gerne natten over.
Tak efterfølgende forsigtigt "kagen" ud af formen og skær den i 24 stykker.

NB. Kan holde i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.

I følge opskriften skulle der også 1 spsk appelsin-skal i den mørke chokolade-blanding, men det havde jeg ikke lige... Dog tror jeg bestemt, at det klæder opskriften, for det er virkeligt en bastant lille sag!!! Hold nu da fast, den nydes helt klart bedst meget kold og med et stort glas mælk eller en stor kop kaffe eller te til! For man kan næsten ikke klare den uden tilbehør ;o)

Licorice Allsort Slice...

Husbonden var blevet adspurgt på arbejde om ikke snart han mente at han burde medbringe noget kage for at fejre 8 års jubilæum, ny bil og dansk statsborgerskab... Jeg havde ikke lige lyst til at lave en fondant-kage, så i stedet blev det til noget HELT andet. Nemlig Licorice Allsort Slices, som endnu engang stammer fra min Women's Weekly Macaroons & Biscuits, så for at fejre det danske statsborgerskab blev til til noget meget australsk, som der samtidig bliver sagt farvel til. Jeg lavede egentlig 2 slags, men for nemhedens skyld kommer de i 2 seperate indlæg.

Lakridskonfekt Snitter (24 stk) Fra Women's Weekly - Macaroons & Biscuits
245g Marie-Kiks (el. lign.)
125ml kondenseret mælk fra dåse
90g usaltet smør
155g lakridskonfekt
250g hakket, lys chokolade
2 tsk vegetabilsk olie

Smør en 20x30cm form og for den med bagepapir i bunden og op ad siderne, så det går 5cm over kanten. Kør 185g Marie-kiks i foodprocessoren til de er helt fint smuldrede. Knus yderligere 60g til mellemstore stykker.
Hæld kondenseret mælk og smør i en gryde og varm det op under omrøring indtil det er glat.
Bland de 2 slags kiks og 155g grofthakket lakridskonfekt i en stor skål, og vend mælk og smør blandingen i.
Pres det godt ned i formen og stil det i køleskabet i mindst 30 minutter.
Smelt chokolade og olie en en skål over vandbad (eller drop vandbadet, hvis du tør ;o), og rør jævnligt indtil det er glat. Fordel chokoladen i formen og stil det igen i køleskabet i 30 minutter eller indtil chokoladen er stivnet.
Når det er godt afkølet tages kagen forsigtigt op ad formen og skæres i 24 stykker.

Ja, det lyder måske nok MEGET mærkeligt, men det smager ikke så ringe endda :o) Dog vil jeg nok til en anden gang tilsætte en smule mere mælk/smør, så det klistrer en smule mere.

Hjemmelavede tortillas

Det må godt nok være noget kedeligt mad vi får i det lille hjem i øjeblikket, så lidt som jeg blogger om det?! Det er nok til dels fordi junior er begyndt at spise mere eller mindre det samme som os, så det er alligevel nogle lidt anderledes og traditionelle ting der står på bordet.

I dag stod menuen dog på noget jeg ikke har prøvet før, for selvom vi stadig har en masse dejlige Santa Maria-produkter i køkkenskabene, så havde vi ingen tortillas og så fik jeg lyst til at prøve at bage dem selv... bare fordi jeg kunne :o)

De var egentlig ret nemme, men som det altid er med pandekager, så tager det bare så meget længere end jeg tror hver eneste gang... men jeg tror jeg vil prøve at lave dem igen, og så se om de kan fryses.

Jeg googlede mig frem til en opskrift fra Backpacker Planet, som jeg fulgte slavisk, men jeg skiver den lige ind alligevel

Tortillas 8 stk:• 2 æg
• 3 dl. vand
• 1 dl. hvedemel
• 100 g. majsmel
• 2 spsk. majsolie
• 2 knsp. salt
olie til stegning
Fremgangsmåde til Tortillas:- Majsmelet og hvedemelet blandes i en stor røreskål
- Salt og 2 dl. af vandet piskes i melet
- Æggene piskes i ét af gangen
- Olie og resten af vandet piskes i lidt efter lidt, indtil dejen har konsistens som en almindelig pandekage dej
- Lad dejen stå og hvile i 15.min, hvorefter den piskes let igennem med et piskeris, så man får løsnet hvad der eventuelt har bundfældet sig
- Steg nu på brødene på begge sider, på en varm stegepande til de er lysebrune
- Når tortillaerne er færdig bagte, er det en god idé at pakke dem i stanniol og hold dem varme i en ovn på 100o C

Tortillas skal spises mens de er bøjelige og varme

Fyldet var ganske klassisk: Salat, tomat, taco sauce, hjemmelavet guacamole, ost og krydret kylling.

Hjemmelavet is #4.1 - Chokoladeis med marengssmåkager

Da jeg lavede chokoladeis sidste gang, havde jeg lidt af mine mere eller mindre fejlede marengssmåkager tilbage, derfor valgte jeg i en del af isen ikke at putte chokoladestykker med i stedet smuldre småkagerne i... MUMS - det var en totalt succes :o) Men jeg smider lige opskriften igen...

Opskriften har jeg fundet i en af de små Netto-bøger "Is & Iskolde drikke" - og lavede den lille ændring at skifte noget af mælken ud med fløde :o)

Chokoladeis med marengssmåkager - 1 liter
225g mørk chokolade brækket i mindre stykker
400ml sødmælk
350ml piskefløde
1 stang vanilje
4 pasteuriserede æggeblommer
125g sukker
5-10 marengssmåkager* i mindre stykker

Smelt chokoladen (225g) over vandbad (el. i mikrobølgeovnen).
Varm mælk, fløde og kornene fra vaniljestangen samt den tomme vaniljestang op til kogepunktet.
Pisk æggeblommer og sukker luftigt og cremet.
Pisk den varme mælk og fløde i æggesnapsen og tilsæt smeltet chokolade.
Varm cremen op over vandbad og pisk til den begynder at tykne.
Sæt chokoladecremen til afkøl og kør den derefter på ismaskinen.
Når isen er næsten kørt færdig tilsættes marengssmåkagerne.

*Marcipan-marengs småkager
20-25 stk. 
3 stk. æggehvider
½ tsk. eddike
150 g flormelis
125 g ODENSE Ren Rå Marcipan med kakao
2 tsk. kakao


Æggehviderne piskes stive med eddike og halvdelen af flormelissen.
Marcipanen rives på et rivejern og vendes med resten af flormelissen og 2 tsk. kakao. Marcipan- og marengsmassen piskes sammen.
Med en spiseske sættes massen på en bageplade med bagepapir og bages ved 150° C i 20-25 min. Kagerne afkøles.

Rynkeby - Juice Selection

For et stykke tid siden spurgte Rynkeby mig, om de måtte sende mig lidt juice fra deres nye "Juice Selection" serie... det sagde jeg naturligvis ja til :o) Dog modtog jeg en appelsin/passion i stedet for appelsin/gulerod - men det gør mig ikke så meget, for jeg kan godt lide appelsin/passion :o)

I følge Rynkeby's hjemmeside, så er fidusen ved disse juicer, at det ikke kun er koncentrat - der er også juice "ikke fra koncentrat" i juicerne, som burde give en anden dimension i smagen.

Jeg synes det var nogle ganske fine juicer - jeg kunne godt lide den med appelsin, som minder om "16 søde appelsiner", æblemosten var også god og den tropiske var også ganske god - jeg er ikke rigtigt til blandede juicer (altså nogle der har alt for mange slags juice i - 2 slags kan jeg godt lide...)

Dog synes jeg det er lidt mærkeligt, at Rynkeby praler af at der er juice ikke fra koncentrat i juicerne, men de nævner ikke noget om hvor MEGET der ikke er fra koncentrat... det synes jeg ikke er helt i orden, og det siger mig, at det nok er en forsvindende lille mængde, siden de ikke nævner det?!?

Nå, men hvorom alting er, så var det allesammen nogle ganske okay juicer - vi drikker faktisk ikke vildt meget juice her i huset, så det var ganske rart med lidt at prøve sig med :o)

Forkølelse gå væk!!

Jeg vågnede her til morgen, efter en meget lang og hård dag i går, med en hals der vare MEGA øm, og en stemme, som nærmest var ikke-eksisterende! Jeg følte lidt som om, jeg virkelig trængte til et skud vitamin (selvom vi får vitaminpiller dagligt) og heldigvis havde jeg nogle appelsiner i køleskabet, så morgenmaden bestod lidt ukarakteristisk af: friskpresset appelsinjuice, te med mælk og en franskbrød med Løgismose pålægschokolade (fyyy, Camilla ;o)

Nogle gange må der bare lidt ekstra til...

8 måneder...

Alder: 8 måneder
Længde: 72cm
Vægt: 8,8kg
Antal tænder: 3
Boel-prøve: bestået
Stædighed: Stor
Temperament: Kan nå uanede højder ;o)

men alt i alt:
100% Nuttethed :o)

Jeg skal nok finde ud af at åbne den her!!!

Tager du nu billeder igen?!?

Kage, kage og mere kage :o)

Ja, det var hvad menuen stod på i går aftes, da Bitten inviterede på et LÆKKERT kagebord, og det var lige hvad jeg trængte til! Altså min badevægt gjorde ikke, men min slidte krop og sjæl gjorde :o)

Lækker, LÆKKER brownie fra Hummingbird Bakery - uh, den er altså bare GOD!

Key Lime Pie ligeledes fra Humminbird Bakery - uh, jeg er STOR fan! Jeg har tit kigget i bogen og overvejet den, men NU skal den i hvert fald snart laves

En lækker orange-chokolade lagkage med banan i! Jeg er ikke den store fan af "almindelige" lagkager, men denne var heller ikke "almindelig" og var bare sååååå god :o)

Sidste men ikke mindst - banana split cupcakes - banancupcakes med chokolade på toppen og jordbærsyltetøj ideni - MUMS... altså ikke fordi jeg overhovedet var mere sulten da vi kom til den, men den var den perfekte afslutning - lille, lækker og let :o)

Tak for en hyggelig aften piger, og tak for et LÆKKERT kagebord Bitten :o)