Mormor-mad: Forloren hare

Der er ikke helt styr på tingene herhjemme i øjeblikket, vi stresser lidt og har alt for meget om ørerne i øjeblikket. I tirsdags var vi til Juniors oldemors begravelse, det er aldrig rart, og altid meget drænende :o( Men sådan er det jo nogle gange. Vi spiser dog stadig og som det tit sker, når jeg er en smule stresset tyr jeg til klassikerne, og i dette tilfælde forloren hare.

Forloren hare (3-4 pers.)
500g hakket svinekød
1 løg
1 æg
2-3 spsk mel
½-1 dl mælk
salt og friskkværnet peber

1 pakke bacon
1 glas champignon

Der er mange måder at lave fars på, og sikkert nogle der er mere rigtige end andre. Men jeg er personligt glad for at bruge min foodprocessor til at lave fars. Derfor er denne opskrift også baseret på det.

Pil løget og del det i kvarte. Put dem i foodprocessoren og hak dem. Tilsæt mælk og æg og kør igen, indtil løget er helt helt finthakket. Tilsæt kød, mel, salt og peber og gør til det er godt blandet.

Tag kniven ud, tilsæt et glas champignon uden væde, og bland det godt sammen. Form et aflangt farsbrød i et ovnfast fad, læg baconen på og stil det i ovnen ved 200 grader. Efter 10 minutter tilsættes lidt vand til fadet og haren steger videre i 40-50 minutter.

Brug væsken i bunden til at lave sauce med og server med kogte kartofler og dine foretrukne grøntsager. 

I sidste weekend var vi en tur i Ikea for at købe køkkenmøbler og bogreoler. Junior var klart med på at hjælpe med at samle dem :o) Bortset fra, at han udemærket var klog over, hans værktøj i hvert fald ikke duede og at han hellere ville bruge det rigtige