fredag den 29. april 2011

Rule Britannia...

Jeg elsker kongehuse - selvfølgelig mest det danske, men i kraft af min anglomani, skulle jeg naturligvis også det bryllup i England i dag. Jeg har været tidligt oppe og har set det hele, og har i dagens anledning lavet det mest engelske jeg nærmest kan finde på til brunch - nemlig en rigtig English Breakfast.


English Breakfast te m/ mælk og sukker :o)
Appelsinjuice
Engelske Lincolnshire-pølser
Tomater
Champignon
Toast med smør
Scrambled eggs
Baked beans

NB! Jeg ved godt at baconen mangler, men den ligger altså stadig i køleskabet... for den kom jeg først i tanke om bagefter... :o)

Vielsen er nu vel-overstået og jeg nød den i fulde drag. Fyldt med smukke kjoler, hatte og en virkelig smuk brud. De så rigtig søde ud, og jeg ønsker dem alt mulig held og lykke... Nå ja, jeg nød også den smukke musik - selvom jeg åbenbart har set 4 bryllupper og en begravelse for mange gange, for den tænkte jeg over hver gang der var nogle sammenligningspunkter (bl.a. den meget smukke "Jerusalem" salme :o)

Hjemmelavet koldskål - af den usunde slags

I går var vi en tur til scanning med junior, hvor vi endnu engang fik bekræftet at han har læbe-gane-spalte - endda en bred en af slagsen ifølge lægen. Men ellers vokser han som han skal - omend han så en smule sur ud - lol.

Nå, men da jeg skulle bage kage til en konfirmation på søndag, skulle aftensmaden være lidt nem, og derfor stod menuen i går på en omgang hjemmelavet koldskål.


Den opskrift jeg laver koldskål efter er den som vi altid har spist i min familie, og den er et eller andet sted ret anderledes end mange andre opskrifter jeg har set - derfor tænkte jeg, at jeg hellere måtte smide opskriften herinde.

Koldskål (2-4 pers.)
1 liter kærnemælk
1/4 liter piskefløde
ca. 50 gram sukker
1 pose kammerjunkere

Pisk fløden godt sammen med sukkeret til en tyk flødeskum. Rør forsigtigt kærnemælken i, og stil på køl indtil servering (kan også serveres med det samme). Server med masser af kammerjunkere.

Ja - som som er den nok ikke den mest sunde af slagsen, men i min verden er det den mest rigtige :o)

torsdag den 28. april 2011

Bubblegum-pink be gone...

For snart 6 år siden, da vi flyttede ind i vores hus, fik jeg lov at vælge farven i vores ekstra-værelse, som skulle være et sy-værelse mm. Men det er aldrig blevet brugt særlig meget, og nu har vi endelig fået noget andet at bruge det til - nemlig til juniors værelse.

Men hvorom alting er blev farven dengang valgt til en rigtig lækker bubblegum/guf-pink. Derfor har jeg de sidste par dage været på ferie sammen med Coco hos min mor og far, mens husbonden har malet på livet løs.

Her er et billede fra før og efter.



Som I kan se er det både vægge, lyskasse om vindue og gulv som har fået en omgang. Tapen var ikke lige blevet fjernet endnu på efter billedet, men jeg synes det er blevet rigtig pænt, og nu glæder jeg mig rigtig meget til at få indrettet babys værelse med alle de møbler, der står og fylder i hele huset :o)

tirsdag den 26. april 2011

Påskefrokost - Søndag

Efter en hyggelig dag i Randers gik turen over til svigerforældrene i Thy. Mine svigerforældre har 2 hunde, og husbondens bror og ene søster har også hund, så der er som regel liv og glade dage med hunde overalt når vi alle samles der. Som kan ses på nedenstående skal der være styr på hundene og deres interne hierarki bliver altid overholdt når svigermor deler godbidder ud :o)


Min mand er australsk statsborger, og derfor er traditionerne i hans familie lidt anderledes end mange danske familier. F.eks. får vi til jul og påske altid kalkun - her ses bæstet i gang i oven.

og her er den kommet ud efter jeg-ved-ikke-hvor-mange-timer i ovnen.

på bordet med "roast potatoes" i baggrunden

Efter maden gik vi i gang med et af de årlige hovedpunkter i påsken hos svigerfamilien, nemlig en påskeægs-jagt. Svigermor havde lavet en hvor vi skulle finde sten med et ord på efter billeder fra rundt i haven/huset. Derefter var det at gætte en sætning som fortalte hvor nøglen var, og bagefter gætte hvor nøglen passede til. Det var for øvrigt svigerfar, husbonden og jeg der vandt :o)

Gevinsten var en kanin og en meget individuel pose med påskeæg (baseret på hvad hver medlem af jagten kan lide :o)

mandag den 25. april 2011

Påskefrokost - Langfredag

Fredag var Coco, husbonden og jeg en tur i Randers og besøge min mor og far. Huset var fyldt til renden med påskegæster, og det var en rigtig hyggelig dag. Heldigvis fik vi også en masse god mad - altså hvad er sammenkomster i Danmark uden masser af mad?!?

Coco hygger sig i haven - og fik bevist at hun er en hurtig lille djævel - hverken min kusines mand, min bror eller mine 2 nevøer kunne fange hende og nuppe hendes bold :o)

 Hamburgerryg, kalkunbryst, grøntsager og verdens bedste brune sauce

 Dessert nr. 1 - isvaffel med chokoladeis, karamelis, hjemmelavet guf, vaffelrør og et enkelt kys
 Dessert nr. 2 (jeg må heldigvis gerne for jeg er gravid - lol) - pandekage med chokoladeis, karamelis, hjemmelavet guf og vaffelrør :o)

En fin dekoration min mor har lavet - samt den største fristelse af dem alle - en flaske portvin... har jeg sagt, at jeg glæder mig til baby bliver født?!? :o)

Bagefter røg de før-omtalte påskeægs-træstammer på bordet, og endnu senere igen min søsters hjemmelavede boller med ost og pålæg - hold da fast, vi kunne nærmest kun trille derfra...

lørdag den 23. april 2011

Påskeægs-træstammer

Lige siden jeg så LaTascha lave træstammer, har jeg selv haft lyst til at lave nogle, da man jo som regel som kage-glad har diverse rester i fryseren. Jeg skulle have haft lavet dem til den kongelige dåb i sidste uge, men grundet min mosters død blev det ikke lige til noget. Så var det jo, at jeg i denne uge så Camilla og Vibeke lave påskeæg/træstammer og valgte at jeg bestemt måtte prøve det efter.

De er lavet af chokoladekage blendet med en rest palmin-smørcreme tilsat lidt romessens og ægte kakao. De er betrukket med ren rå marcipan, som er årsagen til at de er lidt hullede :o) Til sidst er de dyppet i lidt smeltet chokolade. Desværre fik jeg vist puttet lige vel rigeligt kakao i, men de smagte nu alligevel okay, og de vakte stor begejstring hos min familie, hvor vi fik frokost påskefrokost i går (mere om det i et senere indlæg).

torsdag den 21. april 2011

Gulerodsbrud...

Jeg har tit lyst til at købe mig en omgang gulerodsbrud når jeg ser dem i byen, men som regel bliver det ikke til noget. Derfor har jeg i et stykke tid haft lyst til selv at forsøge mig... Det blev så i dag, med en opskrift fra KlappeKlappeKage. Jeg har fulgt opskriften slavisk, så der er ikke så meget grund til at skrive den herinde. Men de blev VILDT gode, jeg kunne sagtens have spist mere en den ene jeg testede, men nu er resten røget i fryseren, og så glæder jeg mig allerede til næste gang lejligheden byder sig til at få et hjemmelavet gulerodsbrud :o)


Nu vil jeg give mig i kast med at lave træstammer, eller måske blive inspireret af blogland og lave træstamme-påskeæg, inden en tur i biffen - yay, popcorn!!!

tirsdag den 19. april 2011

TEST: Rynkeby Smoothie Mandarin/Carrot

Forleden prøvede jeg endnu en ting fra Goodiebag'en. Nemlig en Rynkeby Smoothie Mandarin/Carrot


Altså den er egentlig okay som sådan, men jeg vil nu godt nok hellere have en hjemmelavet smoothie... meget mere er der egentlig ikke at sige. Den har en okay konsistens og smag, men altså...

søndag den 17. april 2011

TEST: Castello Reserve Herrgård

En af de ting fra madbloggertræffet, som jeg indtil videre har haft mest gavn af må nok være Castello Reserve Herrgård
Det er en af de bedste oste jeg længe har smagt, og som kan ses af nedenstående har jeg prøvet den til lidt af hvert:

En lækker sandwich med spejlæg, bresaola, salat og Herrgård-ost

En sammenkogt ret med hakket oksekød, tomater, rød peber, squash, aubergine, fløde og Herrgård-ost på toppen

En lækker risotto med torsk, champignon, spinat og rigelige mængder Herrgård-ost blandet i (og på toppen).

Nu har vi faktisk brugt hele osten, og jeg vil sige, at der er temmelig stor sandsynlighed for at jeg køber den en anden gang, for den kan jeg virkelig godt lide. Den er tilpas mild/stærk til min smag og har en lækker nøddeagtig smag - mums.

lørdag den 16. april 2011

Chocolate Chip Cookies

I onsdags da vi skulle have sundhedsplejersken på besøg mente min indre husmoder, at der naturligvis blev nødt til at være hjemmebag på bordet :o)

Jeg prøvede en opskrift mere fra min lækre Women's Weekly - Macaroons & Biscuits.

Chocolate Chip Cookies (36 stk.)

250gr. blødt smør
1 tsk. vanille-ekstrakt (jeg brugte 2 tsk vanillesukker, da jeg var løbet tør for ekstrakt)
165gr. sukker
165gr. 'light brown sugar' (jeg brugte 'light brown muscavado sugar' fra Dansukker)
1 æg
335gr. mel
1 tsk. natron
375gr. grofthakket chokolade (jeg brugte en blanding af mørk, lys og hvid)

1. forvarm ovnen til 180C (170C ved varmluft)
2. pisk smør, vanille, begge slags sukker og æg sammen i en røremaskine eller med en håndmikser indtil det er lyst og luftigt. Rør sigtet mel og natron i af 2 omgange. Rør chokoladen i.
3. rul kugler af spiseske-størrelse og placer dem på bageplader med 5 cm. mellemrum. Bag dem ca. 15 min., og afkøl på en rist.

Jeg tror jeg gav dem lige et minut for længe i ovnen, for de blev en smule for sprøde, og så fik jeg naturligvis ikke placeret dem langt nok fra hinanden, så de flød lidt sammen. Derfor vil jeg anbefale 3 plader med 12 stk. på hver... men gode - det var de :o)

torsdag den 14. april 2011

huller...

Hold da fast der er gang i den i øjeblikket. I lørdags fik vi vandaflæsningskort, hvor der ifølge estimatetet skulle have stået ca. 400 på vores måler i brønden - det viste sig, at den sagde 1008! Dvs. uden at have været klar over det, hvar vi istedet for et forventet vandforbrug på 66m3 brugt ca 660m3. Derfor har vi hele ugen haft besøg af diverse håndværkere, som har gravet halvdelen af vores have op for at finde et hul på vandrøret. Det lyder som om vi bliver nødt til at betale for vandet, og kan derfor forvente en vandregning på omkring 25.000,- (men kan vist få en form for refusion på vandafledningsafgiften?!?)



























I går havde vi besøg af sundhedsplejersken, som i Nordjylland har at gøre med alle babyer født med læbe-ganespalte. Det var rart at få snakket lidt med hende, og vi fik styr på en del ting, selvom der stadig er en million ting der kører rundt i hovedet!

Sidst men ikke mindst mistede jeg min kære moster i går. Hun tabte kampen med kræft efter et kort sygdomsforløb. Det har været en hård omgang, ikke mindst for min mor, og for min kusine som nu har mistet sin mor. Når det er sygdom man mister folk ved, er man jo tit forberedt på en måde - men det gør det alligevel ikke meget nemmere, når man får beskeden :o(

Alt i alt synes jeg der er lige rigeligt med trælse ting i øjeblikket, men forhåbentlig har vi bare overstået alle de trælse ting i første 1/3 af året og kan gå fri resten.

mandag den 11. april 2011

En rigtig viking... og masser af frugt

Dengang vi var nede at købe det første stykke tøj til junior, faldt husbonden for de søde dragter fra Danefæ... derfor købte vi i sidste uge også sådan en til lillemanden. Til gengæld er vi nu blevet enige om, at så er det også slut med at købe 'dyrt' tøj til ham. Dyrt er jo et vidt begreb, men det er klart at det virker dyrere når det er noget som ikke kan bruges i vanvittig lang tid.... Men nu må vi jo se om det holder, hihi


Siden vi fik nyt kamera har vi taget sååååå mange billeder, men det er rigtig meget jeg ikke har fået blogget om - men faldt lige over de her smoothies - mums. Ananas, banan, æble, blåbær og mælk. Simpelt og lækkert!

TEST: Santa Maria Papadums

Selvom jeg ikke er så vild med stærk mad, har jeg en lille forkærlighed for indisk mad (som måske skyldes de gange jeg har boet i London?). Derfor blev jeg meget glad for at se pakken med Papadums fra Santa Maria i goodiebagen fra madbloggertræffet. Sidste søndag havde vi besøg af en af husbondens kammerater, som kom for at hjælpe med at flytte nogle møbler og køre på lossepladsen med en masse skrammel, og der fik jeg lyst til at afprøve dem.

Jeg prøvede for et par år siden at lave dem i mikro'en som der står på pakken, at man kan...men det synes jeg ikke gik så godt dengang, så i stedet valget jeg at friturestege dem fra starten af. Desuden var der altså vist nok 15 stk. deri og ikke 10 som der står på pakken... Men anyway, de er bare SUPER lækre, og jeg er helt pjattet med dem. Hvad de smager af er svært at forklare, men de er sprøde, lækre og en smule krydrede.

Sammen med papadums fik vi naan-brød i forskellige varianter, 2 slags curry - en med oksekød og en med kylling - samt ris kogt med saffran. Jeg snød en smule og købte sauce i glas... men tilføjede friske gulerødder til den ene og champignon til den anden. Men lækkert det var det :o) og rigeligt med kulhydrater - lol.

onsdag den 6. april 2011

TEST: Aramanth Nøddemüsli & Skærtoft Mølle 'Blå Als'

Jeg har nu fået testet begge de 2 slags müsli, som var i min goodiebag til madbloggertræf.

Amamanth Nødde Müsli fra Helios

Denne müsli er utrolig velsmagende, smager meget af nødder og er dejlig sød og lækker. Desuden er den økologisk og har et okay fiberindhold. Faktisk har jeg kun kunnet finde 1 problem ved den... posen er simpelthen for lille :o)

Jeg tror sagtens at jeg kunne have spist nogle betydeligt større portioner af den, men mente at det var bedre at fordele den lidt.

Jeg ved ikke hvad den koster, men har set at den måske burde kunne findes i et par af helsekostbutikkerne i Aalborg, så der må jeg hellere snart svinge omkring - for det er uden tvivl den bedste müsli jeg længe har smagt


Blå Als fra Skærtoft Mølle


Jeg fik også denne fine Müsli fra Skærtoft Mølle - jeg faldt med det samme for den fine indpakning og den meget korte ingrediensliste, men jeg må indrømme at den ikke helt er faldet i min smag.

Måske er det bare mig der er en sukkergris (indrømmet!) men den smager MEGET sundt, og man skal bruge LANG tid på at tygge den. Det er jeg sikker på, at der er nogle som vil sætte pris på, men jeg synes måske nok at den er en smule kedelig, og tror at jeg bliver nødt til at spice den en smule op.

tirsdag den 5. april 2011

Chokolade Mandel Macaroons

Da mine svigerforældre for nyligt var i Australien, og besøge husbondens onkel og mormor, medbragte de en vidunderlig gave til mig...


Jeg tror bestemt at jeg bliver nødt til at prøve alle opskrifterne deri... men 1. valget faldt på Chokolade Mandel Macaroons, som jeg havde med i lørdags.

Chokolade Mandel Macaroons (16 stk.)

3 æggehvider
55g sukker
160g flormelis
25g kakaopulver
120g malede mandler
2 spsk. kakaopulver extra
60ml piskefløde
150g finthakket mørk chokolade

1. Læg bagepapir på 1-2 bageplader.
2. Pisk æggehviderne i en lille skål med en håndmixer indtil de får bløde toppe. Tilsæt sukker og pisk indtil sukkeret opløses; put blandingen i en større skål. Vend sigtet flormelis og kakao samt malede mandler i af 2 omgange. *Note: jeg piskede altså bare æggehviderne i den store skål fra starten...*
3. Put blandingen i en sprøjtepose, som har en 2 cm stor glat tylle. Lav macaroons på 4 cm i diameter på bagepladen med 2 cm mellemrum. Bank let pladen i bordet, så macaroons'ne fordeler sig lidt. Drys med det extra kakaopulver og lad dem stå i 30 minutter.
4. Imens opvarmes ovnen til 150gr. (140 hvis det er varmluft)
5. Bag macaroons i 20 minutter. Afkøl dem på en rist.
6. Bring fløden i kog i en lille gryde, fjern den fra varmen; tilsæt den hakkede chokolade og rør indtil det er glat. Stil det i køleskabet i ca 20 minutter eller indtil det er smørbart.
7. Læg macaroons sammen med chokoladecremen.


De var meget lette at lave - det eneste der egentlig tog tid var at smutte mandlerne, da jeg ikke kunne finde malede mandler/mandelmel.
Som kan ses på billedet fik de tutter så de kun kunne ligge på siden, men jeg tænker at næste gang kan jeg måske lige bruge en ske eller en paletkniv til at gøre dem lidt mere flade...
Men de kan i hvert fald anbefales - en lille bid af chokoladehimmel i hver :o)

Efter-madbloggertræf-middag hos Line

I lørdags fik jeg slæbt mig sammen til at tage ud at besøge Line, sammen med Miss Muffin og Bitten som endte med at være en vildt hyggelig aften, og nok var lige hvad jeg havde brug for.

Line havde lavet nogle butterdejsstænger med ost - yum!


Dertil fik vi passion/acai-sodavand lavet på den fine sodavandsmaskine, hun vandt på madbloggertræf, og den var virkelig god... hvorfor var det lige, at det ikke var mig, der vandt den??? 

I bradepanden var nogle ualmindelig lækre boller...

... og en lækker spinatsuppe med bacon og ost som fyld.

Til dessert havde jeg medbragt is, og lavet macaroons. Opskrift følger i et senere indlæg. De var ikke så fine som dem fra Ladurée - for de havde tutter og kunne derfor kun ligge på siden - men hvis jeg selv skal sige det, så smagte de rigtig godt

Alt i alt, var det en rigtig hyggelig aften - og vi har allerede aftalt at jeg lægger hus til næste gang vi skal ses. Det glæder jeg mig allerede til.

søndag den 3. april 2011

39. kage - min sidste dag på arbejde

Jeg er stadig ret ked af det over beskeden om junior fra igår, men jeg er sikker på, at som tiden går skal det nok blive okay - det er bare lidt som om, der hele tiden kommer umotiverede tanker ind i mit hoved, som handler om vores lille mand...

Nå, men i går havde jeg sidste dag på arbejde, og har nu taget hul på 7 ugers ferie inden jeg går på barsel. Det hænger sådan sammen, at jeg tilbage i august blev ansat i en tidsbegrænset stilling, og den gik indtil 31. marts. Jeg fik egentlig tilbud om 1 måned mere, men jeg havde en masse ferie, som jeg ikke har fået holdt, så derfor takkede jeg nej, og havde derfor alligevel sidste arbejdsdag i torsdags. Jeg kommer til at savne mine søde kolleger - men jeg kommer ikke til at savne den lange transport tid hver dag, som betød nogle meget lange arbejdsdage.

Jeg mente naturligvis, at jeg skulle have lidt kage med min sidste dag. På en måde er jeg vist kommet til at smitte nogle af kollegerne, som også har kastet sig over kagebagning/pyntning, og selvom de selvfølgelig er dygtige, tænkte jeg at, jeg måtte hellere lige slå fast hvem der var bedst - hihi. Derfor blev kagen til sidste dag en lambeth-kage, som uden at være vanvittig svær, altid trækker mange point i imponeretheds-faktor :o)


indhold bare bare en chokoladekage og IMBC - det synes jeg er bedst til en lambeth-kage, som jo ikke kan tage flødefyld.

Reaktionen var som håbet, alle var meget imponerede, selvom jeg naturligvis kun kunne se fejlene :o)

lørdag den 2. april 2011

En lidt træls besked...

Som jeg har nævnt tidligere på bloggen, så var vi for 6 uger siden inde at få scannet baby for at kigge på hans overlæbe, men stædig som han åbenbart er, kunne lægen dengang ikke se det hele - kun ca. 75% som umiddelbart så fint ud...

I går var vi så til en opfølgende scanning, for at se om vi havde bedre held denne gang. Det havde vi... desværre, for lægen mener at han har læbe-gumme-ganespalte i højre side :o( Jeg er fuldstændig knust ved tanken om at vores lille dreng skal opereres 1-2-mange gange! Jeg ved godt at lægerne er meget dygtige til at gøre det rigtig pænt, men der er bare så mange ekstra bekymringer der pludselig kommer oveni!

Jeg ved ikke så meget om hvad det indebærer og hvad der skal ske endnu, men vi har får en aftale med den sygeplejerske der har kontakt med alle i Nordjylland, hvor der er læbe-ganespalte. Jeg håber at hun kan fortælle os en helt masse, og måske berolige mig en lille smule...

Alt i alt betyder det, at jeg måske stadigvæk ikke er den mest stabile blogger i fremtiden, selvom jeg nu er stoppet med at arbejde (mere om det i en kommende indlæg). Jeg var ved at overveje at melde afbud til efter-madblogger-træf hos Line i aften, men tænker at jeg nok alligevel har godt af komme udenfor og tænke på noget andet - selvom det er svært.

Jeg var egentlig i tvivl om jeg havde lyst til at dele det på bloggen, men samtidig tænker jeg, at jo flere der ved det inden han bliver født, jo færre skal det fortælles til inden de får et chok ved at se hans lille ansigt. Jeg er ikke i tvivl om, at han i sine forældres øjne bliver verdens mest nuttede baby, men til gengæld ved jeg også, at det bliver hårdt for den lille mand.

Gaver fra bryllupsdagen

Som nævnt havde vi bomuldsbryllupsdag i mandag, og derfor var vores gaver til hinanden sjovt nok af bomuld...

Jeg gav husbonden en trøje, et par jeans og denne nuttede lille dragt til junior


Til gengæld fik jeg en t-shirt af husbonden... (den var inspireret af den gang vi i Aalborg fik nye røde busser hvorpå der stod "denne bus er gul" og jeg var flad af grin hver gang :o)

og så fik jeg "selvfølgelig" også blomster :o)

Og vi fik denne fine okidé fra mine forældre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...