Wish me luck!

I dag skal jeg til jobsamtale! Min barsel slutter egentlig før 22. december, men vi er om herhjemme, at det er ret vigtigt for mig - både mentalt og fysisk at få et arbejde. Så skulle jeg være så heldig, at det går godt i dag - hvilket jeg VIRKELIG håber! - så bliver det husbonden, der kommer til at køre Mini ind i dagplejen. Han skal alligevel starte 1. december, så det er ikke som om jeg fuldstændigt smider min barsel og mit barns velfærd på gulvet for en karriere og ussel mammon ;o)

Source

Jeg har været arbejdsløs meget af tiden, og det er bestemt ikke med min gode vilje. Jeg vil helst have et arbejde og helst bruge mine dag med en lille smule mening, og selvom man altid kan finde "gode undskyldninger", så tror jeg, at det for mit vedkommende er en blanding af interne og eksterne faktorer, som har sat mig i flere uheldige situationer.

Nu er det jo ikke til at vide, hvordan det kommer til at gå i dag. Faktisk er jeg en smule bekymret for, at jeg i virkeligheden er MEGA dårlig til at gå til samtale, og hvor jeg normalt godt kan lyde som et normalt tænkende og velformuleret menneske, så bliver jeg til samtaler til et mumlende fjols! Men hvorom alting er, så vil jeg virkelig gerne have det job jeg skal til samtale på. Der er et par ting ved det, som ikke er ideelle, men i det store hele er det er super job, som lige er mig!

Men med det sagt, så er jeg meget snart ved at være klar til at være en del af arbejdsmarkedet igen, så vil jeg opfordre jer til at læse dette indlæg, hvor jeg fortæller lidt om min karriere (eller mangel på samme) og skulle en af jer søde læsere bagefter sidde og tænke "Hm, jeg kender da vist en virksomhed, hvor hende Camilla ville være PERFEKT" så sig ENDELIG til!

Kyllinge stew med sennep og vindruer

Jeg har tidligere på bloggen fortalt om min forkærlighed for kyllingeoverlår. Udover den hele kylling har jeg på fornemmelsen, at mange forbrugere kun vælger bryst og så måske en sjælden gang lår. Jeg synes det er lidt synd, for i overlåret får man det skønneste, smagfulde og møre kød. Nej, jeg er ikke blevet betalt af nogle for at sige det ;o)

For nyligt røg denne skønne og velsmagende ret på bordet. Jeg blev lidt inspireret af den fantastiske kyllinge stroganoff jeg har liggende her på bloggen, men valgte en anden smags sammensætning. Det gjorde bestemt ikke retten værre - bare anderledes. Mums!

Kyllinge stew med sennep og vindruer
3-4 pers.

4 kyllingeoverlår
2 spsk mel
1 spsk olie
1 løg
1 fed hvidløg
1 porre
100g grønne druer
2-3 tsk sennep - jeg brugte denne skønne en med krydderier, men ikke alt for stærk
1/4 liter kyllingefond
1 dl fløde
salt og friskkværnet peber
Ris og valgfrie grøntsager

Pil skindet af overlårene og læg det til side. Fjern benet fra overlårene og skær kødet i tern. Vend det sammen med mel, salt og peber i en skål eller en pose, så det hele bliver blandet godt sammen.

Tænd ovnen på 160 grader. Skær kanten af kyllingeskindet og læg derefter skindet på en bageplade beklædt med bagepapir. Læg evt. et stykke bagepapir ovenpå og stil et tungt fad ovenpå. Stil pladen i ovnen og steg skindet sprødt - det tager ca. 15 minutter. Fjern fad og det øverste lag bagepapir når der er et par minutter tilbage.

Varm olien op i en sauterpande og steg kyllingen heri i en 5-7 minutter indtil det er brunet på alle sider. Tag stykkerne op og læg til side på en tallerken. Hak hvidløg, løg og porre fint og steg det i sauterpande indtil det er mørt. Hæld kyllingen tilbage i gryden - også evt. kødsaft fra tallerkenen. Tilsæt sennep, kyllingefond og fløde og skyllede vindruer (fjern eventuelle sten først!) og lad det simre i yderligere 10 minutter.

Tilbered sideløbende ris og grøntsager.

Server stew'en sammen med de sprøde skind og ris og grøntsager.

Denne ret er perfekt til en mørk efterårsaften og smager som om du har slavet i køkkenet i timevis, selvom den faktisk er ret simpel at lave. Man kan naturligvis også servere den med kartoffelmos eller lidt god pasta - ja, eller endda blomkålsris, hvis man er dertil inklineret.

Boganmeldelse: Sigurd fortæller om de Græske Guder

Lige siden Junior var lille har vi læst godnathistorie for ham. Både husbonden og jeg elsker at læse, og et eller andet sted vil vi gerne have det installeret i drengene også. Derfor går vi meget op i det at læse godnathistorie. Nu er han jo efterhånden blevet 3 1/2, så ligeså stille begynder vi at kunne læse noget lidt mere spændende. Han har en hel reol fyldt med bøger i alle mulige størrelser og med alle mulige temaer, men vi sætter altid stor pris på nye bøger.

Derfor var der stor glæde i hele familien da "Sigurd fortæller om de Græske Guder" landede i postkassen. Jeg har hørt godt om de tidligere ("Sigurd fortæller Bibelhistorier" og "Sigurd fortæller om de Nordiske Guder"), men har ikke læst dem. Dog har jeg altid haft en vis fascination for de græske guder (selvom min old-lærer i gymnasiet nok ikke ville være enig!), så derfor så jeg meget frem til denne bog.

Bogen er som nævnt skrevet af Sigurd Barrett, som i mine øjne er en rigtig dygtig fortæller, og er illustreret med underholdende og farverige tegninger af Jeanette Brandt. Bogen er delt op i små kapitler - nogle lidt længere end andre, men ens for dem alle er, at de sørger for at gøre fortællingen overskuelig og let forståelig for børn.

Der er i en del af kapitlerne inkluderet sange som en del af historien, og mens vi læser bogen læser vi også blot sangene op, men med bogen medfølger også en mp3-disc, hvor både fortællinger og sange er inkluderet. Derfor tænker jeg også lidt, at større børn kan have gavn af at læse og høre bogen samtidig.

For vores vedkommende skiftes vi til at læse i den, og mister derfor som forældre noget af fortællingen, men allerede nu kan jeg dog mærke, at jeg får frisket min viden op om græske guder og glæder mig hver dag til at læse mere.

Der står på bogen, at den er fra 2-100 år, men jeg vil sige, at Victor er lige i underkanten - han har nogle gange lidt svært ved at holde fokus, men alligevel glæder han sig også hver dag til et nyt kapitel. Der er ikke nogen tvivl om, at hvis han ikke kunne lide bogen ville han sige det, og bede om at vi skulle læse noget andet og det er altså ikke sket. Han er nok mest fascineret af billederne og så de små billeder ved siden af sidetallene af en eller anden grund :o) Historierne har en del koncepter, som han heller ikke er helt inde i endnu, men det virker som om han godt kan følge med alligevel og stiller også en gang imellem undrende spørgsmål til en eller anden episode i historierne.

Bagerst i bogen er der en dejlig overskuelig oversigt over guder, mennesker og steder, som uden tvivl bliver besøgt tit, når det kniber med hukommelsen :o) Det er rigtig smart med den oversigt, igen både for voksne og børn der læser bogen selv. Jeg kan godt forestille mig, at Victor en dag kommer til at læse denne bog selv, for den er alt i alt fyldt med spændende historier, som helt sikkert kan klares én gang til.

Som nævnt er "Sigurd fortæller om de Græske Guder" en rigtig god bog, og det eneste jeg vil sige af negative ting er, at jeg ikke helt synes 2-100 år passer. Jeg vil sige fra omkring 4 år, men det kommer naturligvis lidt an på barnet.

Bogen får 5 ud af 6 stjerner fra mig - og også fra Victor, hvis han kunne finde ud at at give stjerner.

Anmeldereksemplar: Sigurd Barrett: Sigurd fortæller om de Græske Guder
udgivet af Politikens Forlag i oktober 2014.

Ugen på instagram #5

Jeg er lidt bagud med ugen på instagram - faktisk en hel uge, men sidste uge forsvandt ned i et stort sort hul af hovedpine, så der var jeg ikke mange sure sild værd! Det er heldigvis gået over, så nu er jeg klar til at en spændende og fyldt uge, som uden tvivl kommer til at byde på masser af god mad og snak.

Anyway, derfor kommer denne "Ugens" til faktisk at indeholde 2 ugers instagram. Here we go!

Forrige tirsdag var jeg ude at lufte ørerne med min skønne storesøster. Det var faktisk husbondens forslag, at jeg skulle en tur ud, og det passede lige med, at I love Musicals kom til Aalborg, så afsted var jeg med søster min.

Det var en super hyggelig aften og en rigtig god forestilling. Der var desværre en del sange jeg ikke kendte, men dem jeg gjorde var jeg meget begejstret for. Det er til trods for, at jeg er stor musical fan. Men nu ved jeg naturligvis ikke hvordan det var andre steder i Danmark, men i hvert fald i Aalborg var publikum forholdsvis modent, og det reflekterede måske en anelse repetoiret. Der kunne måske også have været lidt mere gang i anden akt, men i det store hele var det en skøn forestilling med skøn musik og smukke sangstemmer!

 Det var dog lige før, at der ikke havde været nogen forstilling, for i høj hastighed var min søster og jeg lige ved at ramme frontalt ind i Flemming Enevold, da vi drejede om et hjørne inde i AKKC lige inden forestillingen ;o) Jeg er ikke sikker på, at vi var blevet lukket ind, hvis vi havde været skyld i et brækket ben eller lignende!

Onsdag var dagen, hvor Felix og jeg for sidste gang var til babysalmesang. Det har vi nydt mange onsdag formiddage. Jeg gik også til det med Victor, men der gik jeg desværre alene. Denne gang har jeg gået med det meste af min mødregruppe og det har været noget så hyggeligt. Dog var den lille laban nok lige ved at nærme sig maximum alderen på holdet, for i modsætning til alle de andre babyer så var det ikke nok for ham at ligge på ryggen og kigge på sæbebobler - nej, heller kravle over de andre babyer og æde bøtten til sæbeboblerne! :o)

Torsdag var jeg til forældremøde i børnehaven, som havde et tema om madpakker. Det var ganske interessant, men heldigvis var det ikke noget med, at der blev lagt skemaer for hvad der er godt og skidt. I virkeligheden var det bare en snak om hvad vi som forældre syntes var en god madpakke og hvad ikke var. Jeg er ikke altid så kreativ med Victors madpakke, men han spiser alligevel 2 hele skiver rugbrød med diverse pålæg på hver dag. Men dagen efter mødet valgte jeg alligevel at være bare en anelse kreativ og tegne på hans æg - med fødevaretusch! - og han var meget begejstret, selvom han efter pædagogernes udsagn ikke ville spise selve ansigtet :o)

Jeg blev til samme forældremøde også valgt ind i bestyrelsen! Chok! Jeg havde selv valgt at stille op, men havde nok ikke forventet at blive stemt ind, da jeg ikke kendte så mange mennesker, men der var en af de andre mødre fra min mødregruppe der, så jeg er faktisk overbevist om, at det er hendes skyld :o)

1. november ønskede jeg glædelig movember på instagram :o)

En stor papkasse fra pakkeposten blev lavet om til en skraldebil-politi-racerbil til Victor :o)

Jamen, hvor søde er mine 2 tv-tossede drenge lige?!? :o)

I torsdags var hele familien atter en tur i Aarhus. Victor skulle nemlig til tandlæge og talepædagog og det gik heldigvis rigtig fint. Tandlægen syntes umiddelbart at alt så fint ud og talepædagogen var meget tilfreds med hans sprog. Han har stadigvæk nogle ting han ikke udtaler helt korrekt, men hun mente ikke umiddelbart, at det var nødvendigt med en 'svælglapoperation' som er en taleforbedrende operation. Desuden var hun meget imponeret over at han sagde sådan noget som 'majskolbe' - hvorfor ved jeg ikke helt :o) Efter en frokost inde i byen og verdens hurtigste visit hos Kunst og Køkkentøj smuttede vi på hjemturen et smut omkring mine forældre og fik kage :o)

Sidst men ikke mindst kunne jeg i fredags fortælle, at jeg i denne uge skal til jobsamtale! Det er jeg SÅ glad for, og var lige hvad jeg trængte til! Min barsel er jo først færdig i slutningen af december, men når der er relevante jobs i øjeblikket føler jeg som om, at jeg bliver nødt til at søge dem. Men jeg håber, at I alle vil krydse fingre for mig på fredag!!!

Ugens vintage instragram:

Tilbage i slutningen af maj havde Victor sin sidste dag hos verdens skønneste dagplejemor. Det var rigtig vemodigt, men derfor er vi også ekstra glade for, at Felix skal starte hos hende her 1. december. Hun havde spurgt Victor hvad han ønskede sig, og jeg mener at han havde sagt en trampolin, men hun havde spurgt om ikke der var et eller andet der var lidt mindre, og så havde han sagt en dinosaur - så det fik han :o) Sammen med et album fyldt med dejlige billede fra hans tid derovre.

Vinder af fad og skåle!!!

Som sædvanligt vil jeg først gerne sige tak til alle de søde mennesker, der har deltaget i min give away denne gang. Det er altid dejligt, når der er nogle der har lyst at være med :o) Nu var det jo frivillig tvang at skulle melde sig som fast læser, men jeg håber naturligvis, at der er nogle der hænger ved at de mange nye følgere :o)

Kommentarerne har været fyldt med en masse, der synes Imercos test passede fint, men også mange, som slet ikke var enige. Desuden var der også en masse dejlige bud på, hvad nationalretten burde være. Jeg er faktisk kommet til at tænke lidt mere over det, og er kommet frem til, at jeg nok i virkeligheden synes, at det burde være flæskesteg med hele svineriet! :o)

Vinderen blev Inge, som jeg straks får sendt en mail - så hold øje med inbox'en!

Husk give away!

Det er i aften, at jeg trækker en heldig vinder af de smukke skåle og fra fra Erik Bagger her på bloggen!!

Så husk det nu, hvis du ikke allerede har deltaget :o)

Klik HER for at komme til indlægget!

71. kage: Fødselsdagskage med Pippi

I går var vi til fødselsdag hos en af mine kusiners bedårende datters fødselsdag. Melissa blev 4 år gammel og hende og mor var blevet enige om, at det skulle være en Pippi kage der skulle på bordet. Jeg er som sådan tilfreds med resultatet selvom vi blev enige om herhjemme, at hesten lidt lignede Franken-horse - let sammensat - og Hr. Nilsson lignede lidt en vietnamesisk dikator. Pippi ser til gengæld ud som om hun har spist jordbær og rullet sig på jorden! Men ellers er jeg nu godt tilfreds med den lille kage - og fødselaren kunne heldigvis straks se hvem det var :o)

Kagen indeholdte:
Kakaobunde
Skumbananmousse og skiver af banan
Jordbærmousse
IMBC
Fondant

Chocolate Mudcake

Hvis man kigger lidt rundt på diverse blogs og fora dukker der meget den samme opskrift op, hvis du leder efter en mudcake. Det er en tung, lækker, chokoladet kage, som kan bruges til alle mulige lækre ting.

Jeg har ligget inde med den samme opkskrift i 100 år og en sommer, men det er faktisk ikke fordi det er så tit jeg har brugt den. Til en fondant kage med smørcreme og 2 slags mousse eller hvad det måtte være foretrækker jeg som regel at bruge mine elskede lagkagebunde, da jeg synes det ellers bliver alt for tungt og voldsomt.

Et par gange indenfor det seneste stykke tid har jeg dog haft brug for noget andet, så derfor er valget faldet på denne mudcake, for den er nemlig både nem og lækker, og bliver kun bedre, af at stå pakket godt ind i køleskabet et par dage i forvejen. Win!

Mudcake
22 cm form

220g mørk chokolade
220g smør
160ml vand
480g sukker
245g mel
2 tsk bagepulver
50g kakao
1/2 tsk natron
4 æg
7 tsk rapsolie
110ml kærnemælk

Tænd ovnen på 160 grader.

Smelt smør og choklade i en gryde ved svag varme sammen med vandet. Stil til side for at køle af. Sigt mel, bagepulver, natron og kakao sammen og rør det efterfølgende sammen med sukkeret i en stor skål. Pisk æg, olie og kærnemælk sammen og bland det skiftevis i melblandingen med chokoladeblandingen. Hæld dejen i en smurt springform, hvor bunden er beklædt med bagepapir og bag midt i ovnen i ca. 1 time og 45 minutter. Med mindre du har en fantastisk bageform som en enkelt af dem jeg har, hvor det kun skal have lige godt en time! Men tjek med en stegenål om den kommer ren op - så er kagen færdig.

Tag den ud af ovnen og lad den køle helt af på en rist inden den evt. pakkes godt ind og kommer på køl.

Ifølge opskriften skal der i en portion som denne 6 tsk instant coffee i, men det gør jeg altså ikke. Desuden kræver den egentlig også at halvdelen af melet er "self raising", men det er jo ikke lige altid, at man ligger inde med det, så jeg bruger altså bare almindelig og så lidt bagepulver.

Som nævnt har jeg brugt den til et par forskellige ting på det seneste. Den ene gang, som billeder her over og under illustrerer, er den blevet flækket og lagt sammen med en chokoladeganache lavet med hvid jordbær chokolade fra Callebaut, og derefter pyntet med lidt mere ganache og lækker frugt.

Til min fødselsdag bagte jeg en halv portion, så jeg kun fik ét lag og ovenpå det kom der et lag af favorit jordbærmoussen og så et lag jordbærgele. Det var altså vældig godt!

Faktisk var det også kage efter denne opskrift der var inden i, den - hvis jeg selv skal sige det - fine piratskibskage jeg lavede for nyligt.

Vind Erik Bagger fad og skåle

I øjeblikket kører der afstemning om Danmarks Nationalret og i den anledning har Imerco lavet lidt efterårshygge, hvor de har en lille test til at afgøre hvilken nationalret der passer til dig. Jeg har selv taget testen og ikke underligt var det lidt af en mormor-mad ret der blev min, nemlig boller i karry, som uden tvivl hører til blandt favoritterne herhjemme. Imerco har igennem testen 10 bud på en nationalret og tilhørende opskrifter til dem allesammen. Selvom jeg igennem testen fik at vide, at jeg var boller i karry, så tror jeg, at hvis jeg selv skulle vælge mellem de 10 muligheder ville favoritten nok være gammeldags oksesteg, for det er bare SÅ godt!

I forbindelse med testen inde på Imercos side har jeg fået lov at afholde en lille give away. Derfor har du nu muligheden for at vinde et lækker ovnfast fad og en stor skål samt 2 små skåle fra Erik Bagger. Alle delene kan klare ovn, fryser, opvaskemaskine og kan efter sigende klare hurtige temperaturskift. De er i nogle skønne douce farve, og har en fin anderledes facon.

Hvis du kunne tænke dig at vinde sådan en omgang, er det ganske simpelt.
Følg bloggen via bloglovin' (sæt gerne et lille hjerte ved dette indlæg derinde),
fortæl hvad du syntes om det valg Imercos test gav dig og
evt. hvad du mener, at Danmarks nationalret burde være.

Jeg trækker en vinder næste mandag d. 10. november, så sæt i gang :o)

I øvrigt skal jeg nok smide min version af den gammeldags oksesteg på bloggen her en af dagene.

Indlægget er lavet i samarbejde med Imerco

Bolognese med hjemmelavet pasta

Inden husbonden lærte mig at kende spiste han næsten udelukkende pasta og kødsauce. Men det er jo heller ikke så ringe endda en ret. Normalt når vi får det er det bare en smid-sammen-og-spis ret, hvor der ikke er tænkt meget over sammensætning osv. For nyligt så jeg en sød ung dame lave en lækker omgang i fjernsynet - både med hjemmelavet pasta og det hele. Det var så lang tid siden, at vi sidst havde fået hjemmelavet pasta, at jeg blev helt lækkersulten. Så det måtte naturligvis prøves! Det var en rigtig lækker opskrift, så den kommer naturligvis her på bloggen også.

Pasta Bolognese med hjemmelavet pasta
ca. 4 personer
(opskrift oprindeligt herfra)

Sauce:
50g hakket, røget pancetta
1 fed hvidløg
1 rødløg
1 lille gulerod
1 stængel bladselleri
500g godt hakket oksekød
en sjat rødvin
70g koncentreret tomatpure
1 okse-boullionterning, eller fond
1 laurbærblad

friskrevet parmesanost

Pasta:
400g pastamel - Tipo "00"
4 store æg - helst økologiske
et nip salt
lidt ekstra pastamel til at drysse på bordet

Sauce:
Sæt en gryde over ved mellem varme. Tilsæt pancetta, når den er var, og steg det i 2-3 minutter ved svag varme, indtil det begynder at blive sprødt. Hak hvidløg, rødløg, gulerod og bladselleri meget fint - jeg plejer at smide det i en minihakker - og put det i gryden. Lad det småstege i ca. 10 minutter med låg på, indtil grøntsagerne er møre.

Tilsæt derefter oksekødet og brun det hele. Hæld en sjat rødvin i og lade det koget ind. Hæld 300 ml kogende vand og tomatpureen i gryde sammen med bouillonterning og laurbærbladet. Læg låg på og lade det stå og simre i 2-3 timer. Jo længere det står, jo mere intens bliver smagen, men sørg for at holde øje med, at det ikke koger tør.

Pasta:
Lav i mellemtiden din pasta. Hæld melet i en stor skål eller på et rent køkkenbord og lad en fordybning i midten. Slå æggene ud i midten, tilsæt et nip salt og bland derefter æggene ind i melet ved hjælp af en gaffel. Når det mere eller mindre er blevet til en dej skal det æltes rigtig godt igennem. Det kan gøres på en røremaskine, men bliver (måske?) bedst i hånden. Ælt godt indtil det er glat og blankt. Hvis det er for tørt kan du tilsætte en smule olivenolie (1 tsk) og hvis det er for vådt tilsættes lidt mere mel.

Vikl plastfilm omkring og lad det hvile i en halv time.

Tag dej på størrelse med en tennisbold, pak resten ind igen og ælt igennem. Kør igennem en pastamaskine på en tykkeste indstilling. Fold på den modsatte led, i tredjedele og gentag processen mindst 3 gange. Sørg for at have en firkantet form og kør nu pastaen igennem indtil du når den tyndeste indstilling, eller hvad du måtte foretrække.

Læg den lange plade pasta til tørre på et meldrysset køkkenbord i en halv times tid og fortsæt med at lave lange plader indtil du ikke her mere dej.

Når de har tørret i en halv times tid, køres de igennem maskinen på spaghetti eller båndspaghetti valsen. Løsn det godt og læg det igen på det meldryssede bord.

Du kan også skære pastaen i hånden ved at folde det i 3 og skære med en kniv.

Når saucen er ved at være færdig og smagt til med salt og friskkværnet peber, sættes en store bryde over med masser af vand og rigeligt salt. Jeg mindes en kok en gang sige, at pastavand skulle være ligeså salt som Middelhavet. Kog pastaen i ca. 2 minutter - afhængig af tykkelsen - indtil den er 'al dente'.

Bland drænet pasta og sauce sammen - dog ikke for meget sauce! - og juster evt. konsistensen med en skefuld af kogevandet fra pastaen. Det skal blandes sammen over varmen, og derefter serveres straks med rigelige mængder friskrevet parmesan ovenpå.

Næste gang kunne jeg nok godt finde på at tilsætte lidt friske champignon og lidt timian og/eller basilikum til saucen. Men ellers, er det altid virkelig godt! Det kan godt være, at det virker som et stort arbejde at lave frisk pasta, men det smager så også helt eminent :o)

Heksefingre til Halloween

Glædelig Halloween - hvis man da er til det :o)

Sidste år kom der simpelthen så mange børn forbi her, at jeg i år tænkte, at jeg hellere måtte være forberedt - så menuen ikke stod på figenstang og marengsspøgelse. Eller dvs. de var ret begejstrede for spøgelserne sidste år, så sådan nogle har jeg lavet igen. Til gengæld har jeg i de sidste 3 år haft planer om at lave heksefingre, men det er ikke sket før nu.

Uden at han vidste af det, gav jeg også Junior en med i madpakken. Han var med til at lave dem i går, så han kendte dem godt, men alligevel blev jeg lidt bekymret for hans reaktion og kunne på nethinden se billeder af kaoslignende tilstande med skrigende børn og bekymrede pædagoger, så jeg endte med lige at løbe ind og snakke med en af pædagogerne, så hun vidste til det.

Anyway, jeg har lavet en stor portion fingre, så jeg håber meget, at der kommer nogle børn forbi i dag. Opskriften har jeg fra Himmelske Kager og jeg fuldte den slavisk, så jeg vil for en gangs skyld lade være med at have en opskrift i indlægget. Så smut ind til dygtige Camilla, hvis du vil se hendes opskrift eller lav dem blot efter den opskrift du foretrækker til småkager. Det vigtigste er, at det er nogle der ikke flyder alt for meget ud.

Aalborgs nemmeste - og bedste - coleslaw

Jeg har før skrevet rosende ord om dressingen fra en af de kinesiske restauranter i Nørresundby - og desværre har de ikke tilbudt mig et sponsorat ;o) - men det er stadig favoritten her i hjemmet, da den trumfer alle andre købedressing og de fleste hjemmelavede!

I går aftes fik vi meatloaf, ovnkartofler og coleslaw. Jeg er ret stor fan af coleslaw, og nu har jeg endelig fundet den bedste og nemmeste af slagsen. Måske det kan klassificeres som snyd, men det synes jeg egentlig ikke - den er bare meget, meget nem!

Coleslaw
tilbehør til 4 pers.

6-7 gulerødder
1/2 spidskål eller 1/4 hvidkål
1/3-1/2 flaske Jin Shing Dressing

Skræl gulerødderne og skær enderne af. Fjern de yderste blade fra kålet og befri det fra stokken. Snit eller hak begge dele så fint eller groft som du synes. Normalt plejer jeg at rive gulerødderne på køkkenmaskinen og snitte kålet i hånden, men i går røg kålen også igennem køkkenmaskinen på den store riveplade.

Vend det sammen med dressingen i en skål og stil på køl indtil servering. Det bliver ikke ringere af at stå et par timer.

Det passer perfekt med meatloaf, pulled pork/beef/chicken, spareribs m.m. eller bare som tilbehør til sommerens grillede kød.

Ugen på instagram #4

Sidste uge startede, som mandagene tit gør for mig i øjeblikket med en masse praktisk som jeg ikke har nået i løbet af weekenden, og så en lille smule afslapning :o) I øjeblikket går den afslapning med at se sæson 4 af Glee og heldigvis ligner det, at ham den lille nuttede er en vaskeægte Gleek - han synes det er skønt, når der er sang og musik i TV.

Hvis der til gengæld er noget, han ikke er vild med er det klart at have hue på! Hvis han kan komme afsted med det hiver han i den, og så kan man risikere følgende:

Den bette fik også en lille fotoserie på instagram, fordi han endelig kunne passe den skønne All Stars body fra Ej Sikke Lej, som vi købte for et gavekort vi fik i barselsgave - så den har efterhånden været længe undervejs :o)

I går holdt jeg forsinket fødselsdag for hele den pukkelryggede - og det kommer der naturligvis mere om på bloggen snarest - men det betød, at lørdag mest blev brugt til oprydning, rengøring, madlavning osv. Victor ville enormt gerne være med til at hjælpe! Jeg ved ikke helt hvordan det er sket, for det er hverken husbonden eller jeg, der har forsøgt at installere oprydningsgenet i ham. Men mon ikke det går over på et tidspunkt ;o) Sød var han i hvert fald - først støvsugning og derefter hjalp han lidt til med gulvvask!

Ugens vintage instagram:
Der er dømt baby-mugging med en lille og buttet baby for efterhånden 6 måneder siden - suk, så nuttet!

Boganmeldelse: Gastromand

Jeg har været så heldig at få muligheden for at lave lidt boganmeldelser her på bloggen, så det vil der i fremtiden dukke op en gang imellem. I øvrigt kan jeg godt se, at der ikke altid er så meget mad på bloggen mere, men det er desværre ikke hver dag, at vi spiser lige spændende, så nogle gange er det simpelthen bare fordi, der ikke er noget at blogge om! Anyway, det vil nok mest være kogebøger og lidt børnebøger, som der vil komme anmeldelser af.

Forleden dag fik jeg fingrene i den første kogebog af mændene bag bloggen Gastromand. Det bliver jo mere og mere normalt, at bloggere udgiver bøger, og der findes mange skønne imellem. Til gengæld er der nok heller ikke meget tvivl om, at en stor del af blogland stadigvæk er kvinder. Et af de steder, hvor mændene vinder mere og mere indtog virker til at være blandt madbloggerne. Gastromand har som blog eksisteret et pænt stykke tid efterhånden, og nu er deres kogebog som sagt udkommet.

Det første indtryk er godt. Den er lækker at se på, og når man læser undertitlen er der ingen tvivl om, hvem den er henvendt til. Det betyder dog ikke, at kvinder ikke også ville kunne synes om den. Jeg må i hvert fald indrømme, at der er op til flere opskrifter, som jeg klart bliver nødt til at prøve!

Bogen er delt op i kapitler, så som: Herrefrokosten, Daten, Morfaren, Højtiderne og Tømmermændene og er alle ledsaget fine billeder af de 4 mænd, samt en introduktion til kapitlet.

Opskrifterne er stillet fint og overskueligt op med henvisning til hvilke remedier fra "vognparken" man skal bruge. Jeg glæder mig allerede til at sætte tænderne i Breakfast Burger, Duck Wellington, Pullede Beef og Irish Stew m.m.m.

Jeg lokkede min meget madglade, men lidt madlavningsmæssigt udfordrede, mand til at kaste et lille blik på bogen. Han var også ovenud begejstret for indholdet, men mente dog nok, at det lå en tak eller 2 over hans niveau. Mit umiddelbare indtryk af opskrifternes sværhedsgrad er også, at der nok er en del som er for komplicerede til en køkken novice, men har man lidt erfaring og lyst til mad, kan der klart findes noget for enhver smag.

Billederne er rigtigt pæne, og der er heldigvis billeder til samtlige opskrifter. Jeg er IKKE fan af kogebøger uden billeder! Det er nok på mange måder en maskulin bog, som de uden tvivl også har villet have, at den skulle være. Der er, som nævnt, lagt op til, at man skal have en ordentlig maskinpark, for som de siger: En rigtig mand går naturligvis ALDRIG ned på udstyr (...) og det kan der selvfølgelig være noget om, og jeg er bestemt heller ikke kendt for at være en person, der mangler ting i køkkenet.

Men, og det er et stort men, jeg synes at mængden af især sous-vide opskrifter er liiiiige i overkanten her i bogen. Det var i hvert fald den fornemmelse jeg sad med, da jeg havde kigget den igennem. Jeg ved godt, at sous-vide er det nye sort og uden tvivl vejen frem. Men til min smag var det lige i overkanten (og så er det muligvis bare fordi jeg er kvinde eller noget!) Dog vil jeg sige, at hvis der så til nogle af opskriften havde været en lille idé til, hvordan man ellers kunne forberede retterne, ville jeg have syntes, at det var en mægtig god idé.

Men alt i alt en rigtig fin kogebog, som jeg uden tvivl - i samarbejde med husbonden - kommer til finde retter i mange gange.

Jeg kan godt lide, at anmeldelser har stjerner. Derfor har jeg også valgt at indføre stjerner i mine anmeldelser, og jeg er blevet inspireret af Rikke med den skønneste bogblog, og som her har skrevet noget om stjerner. Jeg vil uddele stjerner ud af 6, og 6 stjerner går kun til det absolut ypperste - der skal ikke være for mange, der har samme mængde. Det skal være reserveret til toppen. 5 stjerner går til dem, som er super gode, hvor alt er som det skal være. 4 går til dem, som er supergode, hvor jeg har en lille smule at kritisere. 3 til dem, som er gode, men som enten ikke rigtigt passer til mig eller har væsentlige mangler. 2 til dem, som jeg ikke synes er meget værd og 1 til dem, hvor det har været spild af papir at trykke dem.

Med det in mente tildeler jeg Gastromand - Spis og Drik som en Mand! 4 ud af 6 stjerner.

Anmeldereksemplar: Gastromand - Spis og Drik som en Mand!
udgivet af Politikens Forlag i oktober 2014.