Jeg er meget sent ude med dette indlæg, men mine fødselsdagsgaver i år har været lidt spredt ud over tid, så jeg tænkte, at jeg ville vente til de allesammen var i hus :o) Denne type indlæg er også en af de skønne ting ved at have bloggen - så kan jeg bedre huske hvad jeg har fået i gaver til diverse anledninger :o) Ja, og så kunne det jo være, at der var nogle der blev inspirerede her nu hvor julen nærmer sig ligeså stille. I min verden starter den i øvrigt på mandag, hvor Radio Aura bliver lavet om til juleradio :oD
Anyway, hermed en lille gennemgang af alle de skønne fødselsdagsgaver jeg har fået i år :o)
Af husbonden, junior og mini fik jeg disse 3 smukke bøger. Vi havde valgt at vi ikke skulle have så store gaver i år, fordi husbonden og jeg ville forære hinanden en robotstøvsuger, men det fik Cocos dyrlægeregninger fra sommeren desværre spoleret! Men ikke desto mindre blev jeg den heldige ejer af disse skønheder. Jeg havde i forvejen alle 3 bøger stående på bogreolen, men i en skod paperback udgaver købt for 100 år siden og jeg elsker Jane Austens bøger. Derfor havde jeg ønsket mig en opgradering, og de øger rent faktisk læseoplevelsen :o)
På min fødselsdag var mini og jeg til 40 års fødselsdag hos en af mine veninder, og i den anledning fik jeg et par uventede gaver - så det var jo ikke så ringe. Af 2 veninder og påhæng fik jeg Glee sæson 4 - love it! og af forældrene til hende jeg var til fødselsdag hos fik jeg et gavekort til Matas.
Da jeg et par uger efter min fødselsdag havde hele den pukkelryggede på besøg blev jeg igen begavet og kunne præstere en køkkenradio (så går opvasken altså lidt lettere!) og godter fra mine forældre.
Af mine svigerældre fik jeg en slags smørskærer, til når man laver tærter, som virkelig letter arbejdet! samt Wedding Night af Sophie Kinsella (uh, jeg elsker hendes bøger!) og en lille blomst.
Af husbondens bror og hans familie fik jeg skønne kageting og husbondens søster og hendes familie kom med de smukkeste roser - samt penge.
Jeg havde egentlig ønsket mig penge til en køkkenradio, men siden jeg fik en i gave, så gik de penge jeg fik af svigerinden og mine søskende til denne smukke, smukke kæde fra Jane Kønig. Jeg knuselsker den!
Mine gaver i år var åbenbart meget bog-prægede, for et gavekort til Amazon fra min kusine blev vekslet til denne skønne lille Jane Austen bog, som jeg glæder mig til at læse, hvis jeg dog evner at læse mesterindens egen håndskrift.
Sidst, men ikke mindst blev jeg i weekenden begavet af mine søde veninde med "Opskrifter og små glimt af hverdagslykke" skrevet af skønne Ann-Christine fra bloggen Valdemarsro. Den er altså godt nok fyldt med skønne opskrifter!
Jeg er faktisk ret overvældet over hvor mange skønne gaver jeg har fået i år. Dog er min ønskeseddel stadigvæk ligeså lang som den plejer at være, så der er heldigvis stadigvæk ting jeg kan ønske mig til jul :o)
onsdag den 19. november 2014
tirsdag den 18. november 2014
Lemon Meringue Pie
Jeg elsker tærte, både som kage og som mad. En af de absolutte favoritter er en Lemon Meringue Pie - altså en citrontærte med marengs. Jeg har før lavet en, og den var super god, men her i weekenden prøvede jeg en anden, og den var vist næsten endnu bedre. Så derfor kommer der endnu en gang en citrontærte med marengs her på bloggen, men en helt anden udgave.
Jeg tog udgangspunkt i den opskrift som er i den dejlige bog "American Pie", men lavede den samtidig anderledes, så opskriften kommer her, som jeg lavede den. I bogen laver de nemlig en almindelig marengs, men jeg er næsten afhængig af italiensk marengs, så derfor blev det sådan én jeg lavede.
Jeg lavede en aflang tærte, som dog gjorde, at jeg havde lidt for meget fyld og for meget marengs. Det overskydende fyld puttede jeg i fryseren og den overskydende marengs blev brugt som tilbehør til is.
Lemon Meringue Pie
ca. 8 stykker
tærtedej:
165g hvedemel
2 tsk sukker
et nip salt
125g meget koldt smør
ca. 1/2 meget koldt vand
Mål 1/2 dl vand af og stil i køleskabet.
Skær smørret i små tern og stil dem tilbage i køleskabet, mens du finder de andre ting frem. Det skal være så koldt som muligt, det giver det bedste resultat. Hvis du har meget travlt, kan du evt. give smør og vand 15 minutter i fryseren.
Bland mel og sukker i en stor skål, og tilsæt derefter de kolde smørtern til blandingen. Brug en "pastry blender" hvis du har det, eller en gaffel eller fingerspidserne til at blande smør og mel sammen, indtil det bliveren krummet masse. Vær påpasselig med ikke at fordele smørret alt for fint - der må gerne være klumper på størrelse med ærter i dejen, det giver det bedste resultat.
Tilsæt halvdelen af det kolde vand i små stænk og brug en dejskraber til at samle dejen med. Tilsæt mere vand, lidt ad gangen, indtil dejen lige netop har samlet sig. Saml dejen helt færdg, men undgå at ælte for meget.
Form dejen til en rund, tyk disk. Pak ind i film og stil dem på køl i mindst en halv time.
Rul derefter dejen ud og læg den i tærteformen. Til denne tærte brugte jeg en aflang form, men mængden passer også til en ikke alt for stor rund form. Klip overskydende dej af, så du kun har et par centimeter ud over kantens for. Fold dem bagover og tryk et fint mønster i kanten. Prik bunden med en gaffel og stil atter på køl i en halv time.
Forvarm ovnen til 190 grader, tag formen ud af køleskabet. Læg et dobbelt lag sølvpapir over dejen og fyld op med bagebønner. Bag i ovnen i ca. 15 minutter, fjern bønner og sølvpapir og bag i 10 minutter til, indtil bunden er gylden. Stil til afkøling på en rist. Reducer varmen i ovnen til 150 grader
Jeg kan som nævnt bedst lidt italiensk marengs, så derfor har jeg lavet fyldet og færdiggørelsen af tærten på en lidt anderledes måde.
Citronfyld:
3 æg + 5 æggeblommer (gem hviderne til marengs)
350g sukker
30g maizena
2,25 dl friskpresset citronsaft
50g smør, i små tern
Del de 5 æg, og stil hviderne til side. Bland de 5 blommer og de 3 hele æg sammen i en skål. Bland sukker og maizena i en gryde, tilsæt de sammenrørte æg og citronsaft og pisk det godt sammen. Sæt gryden over på mellem varme og lad det koge op, mens der konstant bliver pisket. Skru ned for temperaturen, når blandingen koger og pisk videre i et par minutter, indtil blandingen tykner. Tag gryden af varmen og pisk smøret i.
Hæld blandingen i den forbagte og afkølede tærtedej. Stil tærten i ovnen og lad den bage i 10-15 minutter. Fyldet er jo allerede tilberedt, men bagningen får det til at stivne lidt mere. Det må ikke få farve på toppen! Tag tærten ud og stil på en rist. Tilbered marengsen, mens tærten er i ovnen.
Marengs:
60 ml vand
265 ml sukker
5 æggehvider
Bring vand og sukker i kog. Efter 5 minutters kogning startes piskning af æggehviderne. Efter 2 minutters piskning er hviderne stive og sukkersiruppen har dermed kogt i alt 7 minutter. Det er meget vigtigt at sukkersirup og de piskede æggehvider er færdige samtidig.
Under piskning ved høj hastighed tilsættes sukkersiruppen langsomt til de piskede æggehvider. Det er bedst at tilsætte siruppen, så den løber ned langs skålen. Der piskes ved høj hastighed til skålen føles kold (det tager mindst 10 minutter).
Fyld marengs ovenpå citronfyldet, det må gerne være et tyk lag. Sørg for, at der er lidt tekstur på toppen af marengsen, så der er lidt at give farve. Fordi marengsen allerede er tilberedt pga. sukkersiruppen, skal marengsen nu blot have lidt farve. Det kan enten gøres med en lille brænder eller under grillen i ovnen, hvor du dog skal være meget opmærksom på, at den ikke får for meget! Jeg var løbet tør for gas i min brænder, så jeg måtte bruge ovnen og som man kan se, var det lige ved at gå galt.
Server straks tærten og nyd det meget søde og meget syrlige i en skøn forening :o)
Jeg tog udgangspunkt i den opskrift som er i den dejlige bog "American Pie", men lavede den samtidig anderledes, så opskriften kommer her, som jeg lavede den. I bogen laver de nemlig en almindelig marengs, men jeg er næsten afhængig af italiensk marengs, så derfor blev det sådan én jeg lavede.
Jeg lavede en aflang tærte, som dog gjorde, at jeg havde lidt for meget fyld og for meget marengs. Det overskydende fyld puttede jeg i fryseren og den overskydende marengs blev brugt som tilbehør til is.
Lemon Meringue Pie
ca. 8 stykker
tærtedej:
165g hvedemel
2 tsk sukker
et nip salt
125g meget koldt smør
ca. 1/2 meget koldt vand
Mål 1/2 dl vand af og stil i køleskabet.
Skær smørret i små tern og stil dem tilbage i køleskabet, mens du finder de andre ting frem. Det skal være så koldt som muligt, det giver det bedste resultat. Hvis du har meget travlt, kan du evt. give smør og vand 15 minutter i fryseren.
Bland mel og sukker i en stor skål, og tilsæt derefter de kolde smørtern til blandingen. Brug en "pastry blender" hvis du har det, eller en gaffel eller fingerspidserne til at blande smør og mel sammen, indtil det bliveren krummet masse. Vær påpasselig med ikke at fordele smørret alt for fint - der må gerne være klumper på størrelse med ærter i dejen, det giver det bedste resultat.
Tilsæt halvdelen af det kolde vand i små stænk og brug en dejskraber til at samle dejen med. Tilsæt mere vand, lidt ad gangen, indtil dejen lige netop har samlet sig. Saml dejen helt færdg, men undgå at ælte for meget.
Form dejen til en rund, tyk disk. Pak ind i film og stil dem på køl i mindst en halv time.
Rul derefter dejen ud og læg den i tærteformen. Til denne tærte brugte jeg en aflang form, men mængden passer også til en ikke alt for stor rund form. Klip overskydende dej af, så du kun har et par centimeter ud over kantens for. Fold dem bagover og tryk et fint mønster i kanten. Prik bunden med en gaffel og stil atter på køl i en halv time.
Forvarm ovnen til 190 grader, tag formen ud af køleskabet. Læg et dobbelt lag sølvpapir over dejen og fyld op med bagebønner. Bag i ovnen i ca. 15 minutter, fjern bønner og sølvpapir og bag i 10 minutter til, indtil bunden er gylden. Stil til afkøling på en rist. Reducer varmen i ovnen til 150 grader
Jeg kan som nævnt bedst lidt italiensk marengs, så derfor har jeg lavet fyldet og færdiggørelsen af tærten på en lidt anderledes måde.
Citronfyld:
3 æg + 5 æggeblommer (gem hviderne til marengs)
350g sukker
30g maizena
2,25 dl friskpresset citronsaft
50g smør, i små tern
Del de 5 æg, og stil hviderne til side. Bland de 5 blommer og de 3 hele æg sammen i en skål. Bland sukker og maizena i en gryde, tilsæt de sammenrørte æg og citronsaft og pisk det godt sammen. Sæt gryden over på mellem varme og lad det koge op, mens der konstant bliver pisket. Skru ned for temperaturen, når blandingen koger og pisk videre i et par minutter, indtil blandingen tykner. Tag gryden af varmen og pisk smøret i.
Hæld blandingen i den forbagte og afkølede tærtedej. Stil tærten i ovnen og lad den bage i 10-15 minutter. Fyldet er jo allerede tilberedt, men bagningen får det til at stivne lidt mere. Det må ikke få farve på toppen! Tag tærten ud og stil på en rist. Tilbered marengsen, mens tærten er i ovnen.
Marengs:
60 ml vand
265 ml sukker
5 æggehvider
Bring vand og sukker i kog. Efter 5 minutters kogning startes piskning af æggehviderne. Efter 2 minutters piskning er hviderne stive og sukkersiruppen har dermed kogt i alt 7 minutter. Det er meget vigtigt at sukkersirup og de piskede æggehvider er færdige samtidig.
Under piskning ved høj hastighed tilsættes sukkersiruppen langsomt til de piskede æggehvider. Det er bedst at tilsætte siruppen, så den løber ned langs skålen. Der piskes ved høj hastighed til skålen føles kold (det tager mindst 10 minutter).
Fyld marengs ovenpå citronfyldet, det må gerne være et tyk lag. Sørg for, at der er lidt tekstur på toppen af marengsen, så der er lidt at give farve. Fordi marengsen allerede er tilberedt pga. sukkersiruppen, skal marengsen nu blot have lidt farve. Det kan enten gøres med en lille brænder eller under grillen i ovnen, hvor du dog skal være meget opmærksom på, at den ikke får for meget! Jeg var løbet tør for gas i min brænder, så jeg måtte bruge ovnen og som man kan se, var det lige ved at gå galt.
Server straks tærten og nyd det meget søde og meget syrlige i en skøn forening :o)
mandag den 17. november 2014
Ugen på Instagram #6
I den forgangne uge har der været rimelig meget fart på - eller så meget fart som der kan være, når man går hjemme på barsel.
Først bør jeg måske lige opdatere på den samtale jeg var til i fredags. Umiddelbart syntes jeg faktisk, at det gik godt. Der var masser af nikken og grin under samtalen. Men en af de største udfordringer er nok, at de mente, at jeg var overkvalificeret, men jeg håber, at jeg fik dem overbevist om, at jeg ikke har akademiske ambitioner. Desuden skal der kun være 2 i butikken og dvs. hvis ikke butikschefen syntes, at jeg var fremragende - ja, så bliver det nok ikke mig. Jeg burde høre mere i dag om jeg går videre til næste runde. Så krydsede fingre er der stadigvæk brug for!
I mandags var Mini og jeg en tur inde i byen - sammen med søde Sabina - for at finde noget tøj, som jeg kunne tillade mig at vise mig i til samtale. Nogle kunne nyde godt af sin barnevogn i det dårlige vejr!
Samtidig er den unge mand ved at være ret god til at spise bondebrøds hapsere selv, omend der godt nok er rigelige mængder leverpostej i hovedet bagefter!
En vis ung herre fik selv lov at vælge en af sine nye huer til denne vinter ... påvirket af faren? Det er vist ikke utænkeligt!
Samme unge herre kan efterhånden selv finde ud af at lave et puslespil med 42 brikker! Dette skønne et fik han i gave af os i forrige uge, da han var meget modig nede ved tandlægen og talepædagogen.
Jeg tippede om disse fine glas - og gør det hermed også nu på bloggen. De er henholdsvis 21 og 23 cm høje og koster kun 25,- og 30,- i Brugsen. Det er billigt! Det er til gengæld ret sjovt, at har i weekenden havde vi besøg af min søde veninde og hendes familie - værtindegaven var bl.a. et af disse glas med godter i :o)
Ugens vintage instagram:
Disse smukke blomster fik jeg af husbonden i anledningen af vores 5 års bryllupsdag tilbage i marts - det er tydeligt at se, at han efterhånden kender mig ret godt :o)
Først bør jeg måske lige opdatere på den samtale jeg var til i fredags. Umiddelbart syntes jeg faktisk, at det gik godt. Der var masser af nikken og grin under samtalen. Men en af de største udfordringer er nok, at de mente, at jeg var overkvalificeret, men jeg håber, at jeg fik dem overbevist om, at jeg ikke har akademiske ambitioner. Desuden skal der kun være 2 i butikken og dvs. hvis ikke butikschefen syntes, at jeg var fremragende - ja, så bliver det nok ikke mig. Jeg burde høre mere i dag om jeg går videre til næste runde. Så krydsede fingre er der stadigvæk brug for!
I mandags var Mini og jeg en tur inde i byen - sammen med søde Sabina - for at finde noget tøj, som jeg kunne tillade mig at vise mig i til samtale. Nogle kunne nyde godt af sin barnevogn i det dårlige vejr!
Samtidig er den unge mand ved at være ret god til at spise bondebrøds hapsere selv, omend der godt nok er rigelige mængder leverpostej i hovedet bagefter!
En vis ung herre fik selv lov at vælge en af sine nye huer til denne vinter ... påvirket af faren? Det er vist ikke utænkeligt!
Samme unge herre kan efterhånden selv finde ud af at lave et puslespil med 42 brikker! Dette skønne et fik han i gave af os i forrige uge, da han var meget modig nede ved tandlægen og talepædagogen.
Jeg tippede om disse fine glas - og gør det hermed også nu på bloggen. De er henholdsvis 21 og 23 cm høje og koster kun 25,- og 30,- i Brugsen. Det er billigt! Det er til gengæld ret sjovt, at har i weekenden havde vi besøg af min søde veninde og hendes familie - værtindegaven var bl.a. et af disse glas med godter i :o)
Ugens vintage instagram:
Disse smukke blomster fik jeg af husbonden i anledningen af vores 5 års bryllupsdag tilbage i marts - det er tydeligt at se, at han efterhånden kender mig ret godt :o)
søndag den 16. november 2014
Pasta med chorizo, feta og dadler
Jeg sad lige og kiggede på min blog i dag, da husbonden og jeg skulle lave madplan. Det er faktisk nok en af de bedste ting ved at have en blog - det er at det nogle gange er muligt at finde god inspiration, selvom det er mig selv der har lavet det ;o)
Det er ikke noget jeg plejer at gøre i, og det kommer nok heller ikke til at ske så tit, men jeg faldt over denne lækre omgang, som vi fik tilbage i 2013, og den røg altså på madplanen igen. Uh, det var så godt dengang, så jeg glæder mig meget til at indtage det igen :o)
Pasta med chorizo, feta og dadler (3-4 pers.)
500g frisk pasta
100g chorizo
100g feta i blok
250g blandede, friske svampe
1-2 spsk peberfrugt-pesto (eller anden pesto)
2 fed hvidløg
olie
10 tørrede dadler
Skær chorizoen i tern og steg den på en mellemvarm sauterpande. Rens og skær svampe og hvidløg i mindre stykke og steg dem sammen med chorizoen. Bræk fetaen i mindre stykker. Fjern stenen fra dadlerne og skær dem i mindre stykker.
Kog pastaen efter anvisning på pakken, og hæld den derefter straks over til chorizo-svampeblandingen. Hold eventuelt en smule kogevand tilbage. Tilsæt pestoen og varm det hele godt igennem. Hvis blandingen virker lidt tør kan man tilsætte lidt af kogevandet.
Tag panden af varmen, tilsæt dadler og feta og server straks.
Blandingen her lyder måske lidt mærkelig, men det smagte SÅ godt! Det meget søde, salt og fede balancerede super godt, så prøv det bare :o)
Det er ikke noget jeg plejer at gøre i, og det kommer nok heller ikke til at ske så tit, men jeg faldt over denne lækre omgang, som vi fik tilbage i 2013, og den røg altså på madplanen igen. Uh, det var så godt dengang, så jeg glæder mig meget til at indtage det igen :o)
Pasta med chorizo, feta og dadler (3-4 pers.)
500g frisk pasta
100g chorizo
100g feta i blok
250g blandede, friske svampe
1-2 spsk peberfrugt-pesto (eller anden pesto)
2 fed hvidløg
olie
10 tørrede dadler
Skær chorizoen i tern og steg den på en mellemvarm sauterpande. Rens og skær svampe og hvidløg i mindre stykke og steg dem sammen med chorizoen. Bræk fetaen i mindre stykker. Fjern stenen fra dadlerne og skær dem i mindre stykker.
Kog pastaen efter anvisning på pakken, og hæld den derefter straks over til chorizo-svampeblandingen. Hold eventuelt en smule kogevand tilbage. Tilsæt pestoen og varm det hele godt igennem. Hvis blandingen virker lidt tør kan man tilsætte lidt af kogevandet.
Tag panden af varmen, tilsæt dadler og feta og server straks.
Blandingen her lyder måske lidt mærkelig, men det smagte SÅ godt! Det meget søde, salt og fede balancerede super godt, så prøv det bare :o)
fredag den 14. november 2014
Wish me luck!
I dag skal jeg til jobsamtale! Min barsel slutter egentlig før 22. december, men vi er om herhjemme, at det er ret vigtigt for mig - både mentalt og fysisk at få et arbejde. Så skulle jeg være så heldig, at det går godt i dag - hvilket jeg VIRKELIG håber! - så bliver det husbonden, der kommer til at køre Mini ind i dagplejen. Han skal alligevel starte 1. december, så det er ikke som om jeg fuldstændigt smider min barsel og mit barns velfærd på gulvet for en karriere og ussel mammon ;o)
Jeg har været arbejdsløs meget af tiden, og det er bestemt ikke med min gode vilje. Jeg vil helst have et arbejde og helst bruge mine dag med en lille smule mening, og selvom man altid kan finde "gode undskyldninger", så tror jeg, at det for mit vedkommende er en blanding af interne og eksterne faktorer, som har sat mig i flere uheldige situationer.
Nu er det jo ikke til at vide, hvordan det kommer til at gå i dag. Faktisk er jeg en smule bekymret for, at jeg i virkeligheden er MEGA dårlig til at gå til samtale, og hvor jeg normalt godt kan lyde som et normalt tænkende og velformuleret menneske, så bliver jeg til samtaler til et mumlende fjols! Men hvorom alting er, så vil jeg virkelig gerne have det job jeg skal til samtale på. Der er et par ting ved det, som ikke er ideelle, men i det store hele er det er super job, som lige er mig!
Men med det sagt, så er jeg meget snart ved at være klar til at være en del af arbejdsmarkedet igen, så vil jeg opfordre jer til at læse dette indlæg, hvor jeg fortæller lidt om min karriere (eller mangel på samme) og skulle en af jer søde læsere bagefter sidde og tænke "Hm, jeg kender da vist en virksomhed, hvor hende Camilla ville være PERFEKT" så sig ENDELIG til!
| Source |
Jeg har været arbejdsløs meget af tiden, og det er bestemt ikke med min gode vilje. Jeg vil helst have et arbejde og helst bruge mine dag med en lille smule mening, og selvom man altid kan finde "gode undskyldninger", så tror jeg, at det for mit vedkommende er en blanding af interne og eksterne faktorer, som har sat mig i flere uheldige situationer.
Nu er det jo ikke til at vide, hvordan det kommer til at gå i dag. Faktisk er jeg en smule bekymret for, at jeg i virkeligheden er MEGA dårlig til at gå til samtale, og hvor jeg normalt godt kan lyde som et normalt tænkende og velformuleret menneske, så bliver jeg til samtaler til et mumlende fjols! Men hvorom alting er, så vil jeg virkelig gerne have det job jeg skal til samtale på. Der er et par ting ved det, som ikke er ideelle, men i det store hele er det er super job, som lige er mig!
Men med det sagt, så er jeg meget snart ved at være klar til at være en del af arbejdsmarkedet igen, så vil jeg opfordre jer til at læse dette indlæg, hvor jeg fortæller lidt om min karriere (eller mangel på samme) og skulle en af jer søde læsere bagefter sidde og tænke "Hm, jeg kender da vist en virksomhed, hvor hende Camilla ville være PERFEKT" så sig ENDELIG til!
torsdag den 13. november 2014
Kyllinge stew med sennep og vindruer
Jeg har tidligere på bloggen fortalt om min forkærlighed for kyllingeoverlår. Udover den hele kylling har jeg på fornemmelsen, at mange forbrugere kun vælger bryst og så måske en sjælden gang lår. Jeg synes det er lidt synd, for i overlåret får man det skønneste, smagfulde og møre kød. Nej, jeg er ikke blevet betalt af nogle for at sige det ;o)
For nyligt røg denne skønne og velsmagende ret på bordet. Jeg blev lidt inspireret af den fantastiske kyllinge stroganoff jeg har liggende her på bloggen, men valgte en anden smags sammensætning. Det gjorde bestemt ikke retten værre - bare anderledes. Mums!
Kyllinge stew med sennep og vindruer
3-4 pers.
4 kyllingeoverlår
2 spsk mel
1 spsk olie
1 løg
1 fed hvidløg
1 porre
100g grønne druer
2-3 tsk sennep - jeg brugte denne skønne en med krydderier, men ikke alt for stærk
1/4 liter kyllingefond
1 dl fløde
salt og friskkværnet peber
Ris og valgfrie grøntsager
Pil skindet af overlårene og læg det til side. Fjern benet fra overlårene og skær kødet i tern. Vend det sammen med mel, salt og peber i en skål eller en pose, så det hele bliver blandet godt sammen.
Tænd ovnen på 160 grader. Skær kanten af kyllingeskindet og læg derefter skindet på en bageplade beklædt med bagepapir. Læg evt. et stykke bagepapir ovenpå og stil et tungt fad ovenpå. Stil pladen i ovnen og steg skindet sprødt - det tager ca. 15 minutter. Fjern fad og det øverste lag bagepapir når der er et par minutter tilbage.
Varm olien op i en sauterpande og steg kyllingen heri i en 5-7 minutter indtil det er brunet på alle sider. Tag stykkerne op og læg til side på en tallerken. Hak hvidløg, løg og porre fint og steg det i sauterpande indtil det er mørt. Hæld kyllingen tilbage i gryden - også evt. kødsaft fra tallerkenen. Tilsæt sennep, kyllingefond og fløde og skyllede vindruer (fjern eventuelle sten først!) og lad det simre i yderligere 10 minutter.
Tilbered sideløbende ris og grøntsager.
Server stew'en sammen med de sprøde skind og ris og grøntsager.
Denne ret er perfekt til en mørk efterårsaften og smager som om du har slavet i køkkenet i timevis, selvom den faktisk er ret simpel at lave. Man kan naturligvis også servere den med kartoffelmos eller lidt god pasta - ja, eller endda blomkålsris, hvis man er dertil inklineret.
For nyligt røg denne skønne og velsmagende ret på bordet. Jeg blev lidt inspireret af den fantastiske kyllinge stroganoff jeg har liggende her på bloggen, men valgte en anden smags sammensætning. Det gjorde bestemt ikke retten værre - bare anderledes. Mums!
Kyllinge stew med sennep og vindruer
3-4 pers.
4 kyllingeoverlår
2 spsk mel
1 spsk olie
1 løg
1 fed hvidløg
1 porre
100g grønne druer
2-3 tsk sennep - jeg brugte denne skønne en med krydderier, men ikke alt for stærk
1/4 liter kyllingefond
1 dl fløde
salt og friskkværnet peber
Ris og valgfrie grøntsager
Pil skindet af overlårene og læg det til side. Fjern benet fra overlårene og skær kødet i tern. Vend det sammen med mel, salt og peber i en skål eller en pose, så det hele bliver blandet godt sammen.
Tænd ovnen på 160 grader. Skær kanten af kyllingeskindet og læg derefter skindet på en bageplade beklædt med bagepapir. Læg evt. et stykke bagepapir ovenpå og stil et tungt fad ovenpå. Stil pladen i ovnen og steg skindet sprødt - det tager ca. 15 minutter. Fjern fad og det øverste lag bagepapir når der er et par minutter tilbage.
Varm olien op i en sauterpande og steg kyllingen heri i en 5-7 minutter indtil det er brunet på alle sider. Tag stykkerne op og læg til side på en tallerken. Hak hvidløg, løg og porre fint og steg det i sauterpande indtil det er mørt. Hæld kyllingen tilbage i gryden - også evt. kødsaft fra tallerkenen. Tilsæt sennep, kyllingefond og fløde og skyllede vindruer (fjern eventuelle sten først!) og lad det simre i yderligere 10 minutter.
Tilbered sideløbende ris og grøntsager.
Server stew'en sammen med de sprøde skind og ris og grøntsager.
Denne ret er perfekt til en mørk efterårsaften og smager som om du har slavet i køkkenet i timevis, selvom den faktisk er ret simpel at lave. Man kan naturligvis også servere den med kartoffelmos eller lidt god pasta - ja, eller endda blomkålsris, hvis man er dertil inklineret.
Etiketter:
comfort food,
dagens ret,
kylling,
opskrift
onsdag den 12. november 2014
Boganmeldelse: Sigurd fortæller om de Græske Guder
Lige siden Junior var lille har vi læst godnathistorie for ham. Både husbonden og jeg elsker at læse, og et eller andet sted vil vi gerne have det installeret i drengene også. Derfor går vi meget op i det at læse godnathistorie. Nu er han jo efterhånden blevet 3 1/2, så ligeså stille begynder vi at kunne læse noget lidt mere spændende. Han har en hel reol fyldt med bøger i alle mulige størrelser og med alle mulige temaer, men vi sætter altid stor pris på nye bøger.
Derfor var der stor glæde i hele familien da "Sigurd fortæller om de Græske Guder" landede i postkassen. Jeg har hørt godt om de tidligere ("Sigurd fortæller Bibelhistorier" og "Sigurd fortæller om de Nordiske Guder"), men har ikke læst dem. Dog har jeg altid haft en vis fascination for de græske guder (selvom min old-lærer i gymnasiet nok ikke ville være enig!), så derfor så jeg meget frem til denne bog.
Bogen er som nævnt skrevet af Sigurd Barrett, som i mine øjne er en rigtig dygtig fortæller, og er illustreret med underholdende og farverige tegninger af Jeanette Brandt. Bogen er delt op i små kapitler - nogle lidt længere end andre, men ens for dem alle er, at de sørger for at gøre fortællingen overskuelig og let forståelig for børn.
Der er i en del af kapitlerne inkluderet sange som en del af historien, og mens vi læser bogen læser vi også blot sangene op, men med bogen medfølger også en mp3-disc, hvor både fortællinger og sange er inkluderet. Derfor tænker jeg også lidt, at større børn kan have gavn af at læse og høre bogen samtidig.
For vores vedkommende skiftes vi til at læse i den, og mister derfor som forældre noget af fortællingen, men allerede nu kan jeg dog mærke, at jeg får frisket min viden op om græske guder og glæder mig hver dag til at læse mere.
Der står på bogen, at den er fra 2-100 år, men jeg vil sige, at Victor er lige i underkanten - han har nogle gange lidt svært ved at holde fokus, men alligevel glæder han sig også hver dag til et nyt kapitel. Der er ikke nogen tvivl om, at hvis han ikke kunne lide bogen ville han sige det, og bede om at vi skulle læse noget andet og det er altså ikke sket. Han er nok mest fascineret af billederne og så de små billeder ved siden af sidetallene af en eller anden grund :o) Historierne har en del koncepter, som han heller ikke er helt inde i endnu, men det virker som om han godt kan følge med alligevel og stiller også en gang imellem undrende spørgsmål til en eller anden episode i historierne.
Bagerst i bogen er der en dejlig overskuelig oversigt over guder, mennesker og steder, som uden tvivl bliver besøgt tit, når det kniber med hukommelsen :o) Det er rigtig smart med den oversigt, igen både for voksne og børn der læser bogen selv. Jeg kan godt forestille mig, at Victor en dag kommer til at læse denne bog selv, for den er alt i alt fyldt med spændende historier, som helt sikkert kan klares én gang til.
Som nævnt er "Sigurd fortæller om de Græske Guder" en rigtig god bog, og det eneste jeg vil sige af negative ting er, at jeg ikke helt synes 2-100 år passer. Jeg vil sige fra omkring 4 år, men det kommer naturligvis lidt an på barnet.
Bogen får 5 ud af 6 stjerner fra mig - og også fra Victor, hvis han kunne finde ud at at give stjerner.
Derfor var der stor glæde i hele familien da "Sigurd fortæller om de Græske Guder" landede i postkassen. Jeg har hørt godt om de tidligere ("Sigurd fortæller Bibelhistorier" og "Sigurd fortæller om de Nordiske Guder"), men har ikke læst dem. Dog har jeg altid haft en vis fascination for de græske guder (selvom min old-lærer i gymnasiet nok ikke ville være enig!), så derfor så jeg meget frem til denne bog.
Bogen er som nævnt skrevet af Sigurd Barrett, som i mine øjne er en rigtig dygtig fortæller, og er illustreret med underholdende og farverige tegninger af Jeanette Brandt. Bogen er delt op i små kapitler - nogle lidt længere end andre, men ens for dem alle er, at de sørger for at gøre fortællingen overskuelig og let forståelig for børn.
Der er i en del af kapitlerne inkluderet sange som en del af historien, og mens vi læser bogen læser vi også blot sangene op, men med bogen medfølger også en mp3-disc, hvor både fortællinger og sange er inkluderet. Derfor tænker jeg også lidt, at større børn kan have gavn af at læse og høre bogen samtidig.
For vores vedkommende skiftes vi til at læse i den, og mister derfor som forældre noget af fortællingen, men allerede nu kan jeg dog mærke, at jeg får frisket min viden op om græske guder og glæder mig hver dag til at læse mere.
Der står på bogen, at den er fra 2-100 år, men jeg vil sige, at Victor er lige i underkanten - han har nogle gange lidt svært ved at holde fokus, men alligevel glæder han sig også hver dag til et nyt kapitel. Der er ikke nogen tvivl om, at hvis han ikke kunne lide bogen ville han sige det, og bede om at vi skulle læse noget andet og det er altså ikke sket. Han er nok mest fascineret af billederne og så de små billeder ved siden af sidetallene af en eller anden grund :o) Historierne har en del koncepter, som han heller ikke er helt inde i endnu, men det virker som om han godt kan følge med alligevel og stiller også en gang imellem undrende spørgsmål til en eller anden episode i historierne.
Bagerst i bogen er der en dejlig overskuelig oversigt over guder, mennesker og steder, som uden tvivl bliver besøgt tit, når det kniber med hukommelsen :o) Det er rigtig smart med den oversigt, igen både for voksne og børn der læser bogen selv. Jeg kan godt forestille mig, at Victor en dag kommer til at læse denne bog selv, for den er alt i alt fyldt med spændende historier, som helt sikkert kan klares én gang til.
Som nævnt er "Sigurd fortæller om de Græske Guder" en rigtig god bog, og det eneste jeg vil sige af negative ting er, at jeg ikke helt synes 2-100 år passer. Jeg vil sige fra omkring 4 år, men det kommer naturligvis lidt an på barnet.
Bogen får 5 ud af 6 stjerner fra mig - og også fra Victor, hvis han kunne finde ud at at give stjerner.
Anmeldereksemplar: Sigurd Barrett: Sigurd fortæller om de Græske Guder
udgivet af Politikens Forlag i oktober 2014.
udgivet af Politikens Forlag i oktober 2014.
tirsdag den 11. november 2014
Ugen på instagram #5
Jeg er lidt bagud med ugen på instagram - faktisk en hel uge, men sidste uge forsvandt ned i et stort sort hul af hovedpine, så der var jeg ikke mange sure sild værd! Det er heldigvis gået over, så nu er jeg klar til at en spændende og fyldt uge, som uden tvivl kommer til at byde på masser af god mad og snak.
Anyway, derfor kommer denne "Ugens" til faktisk at indeholde 2 ugers instagram. Here we go!
Forrige tirsdag var jeg ude at lufte ørerne med min skønne storesøster. Det var faktisk husbondens forslag, at jeg skulle en tur ud, og det passede lige med, at I love Musicals kom til Aalborg, så afsted var jeg med søster min.
Det var en super hyggelig aften og en rigtig god forestilling. Der var desværre en del sange jeg ikke kendte, men dem jeg gjorde var jeg meget begejstret for. Det er til trods for, at jeg er stor musical fan. Men nu ved jeg naturligvis ikke hvordan det var andre steder i Danmark, men i hvert fald i Aalborg var publikum forholdsvis modent, og det reflekterede måske en anelse repetoiret. Der kunne måske også have været lidt mere gang i anden akt, men i det store hele var det en skøn forestilling med skøn musik og smukke sangstemmer!
Det var dog lige før, at der ikke havde været nogen forstilling, for i høj hastighed var min søster og jeg lige ved at ramme frontalt ind i Flemming Enevold, da vi drejede om et hjørne inde i AKKC lige inden forestillingen ;o) Jeg er ikke sikker på, at vi var blevet lukket ind, hvis vi havde været skyld i et brækket ben eller lignende!
Onsdag var dagen, hvor Felix og jeg for sidste gang var til babysalmesang. Det har vi nydt mange onsdag formiddage. Jeg gik også til det med Victor, men der gik jeg desværre alene. Denne gang har jeg gået med det meste af min mødregruppe og det har været noget så hyggeligt. Dog var den lille laban nok lige ved at nærme sig maximum alderen på holdet, for i modsætning til alle de andre babyer så var det ikke nok for ham at ligge på ryggen og kigge på sæbebobler - nej, heller kravle over de andre babyer og æde bøtten til sæbeboblerne! :o)
Torsdag var jeg til forældremøde i børnehaven, som havde et tema om madpakker. Det var ganske interessant, men heldigvis var det ikke noget med, at der blev lagt skemaer for hvad der er godt og skidt. I virkeligheden var det bare en snak om hvad vi som forældre syntes var en god madpakke og hvad ikke var. Jeg er ikke altid så kreativ med Victors madpakke, men han spiser alligevel 2 hele skiver rugbrød med diverse pålæg på hver dag. Men dagen efter mødet valgte jeg alligevel at være bare en anelse kreativ og tegne på hans æg - med fødevaretusch! - og han var meget begejstret, selvom han efter pædagogernes udsagn ikke ville spise selve ansigtet :o)
Jeg blev til samme forældremøde også valgt ind i bestyrelsen! Chok! Jeg havde selv valgt at stille op, men havde nok ikke forventet at blive stemt ind, da jeg ikke kendte så mange mennesker, men der var en af de andre mødre fra min mødregruppe der, så jeg er faktisk overbevist om, at det er hendes skyld :o)
1. november ønskede jeg glædelig movember på instagram :o)
En stor papkasse fra pakkeposten blev lavet om til en skraldebil-politi-racerbil til Victor :o)
Jamen, hvor søde er mine 2 tv-tossede drenge lige?!? :o)
I torsdags var hele familien atter en tur i Aarhus. Victor skulle nemlig til tandlæge og talepædagog og det gik heldigvis rigtig fint. Tandlægen syntes umiddelbart at alt så fint ud og talepædagogen var meget tilfreds med hans sprog. Han har stadigvæk nogle ting han ikke udtaler helt korrekt, men hun mente ikke umiddelbart, at det var nødvendigt med en 'svælglapoperation' som er en taleforbedrende operation. Desuden var hun meget imponeret over at han sagde sådan noget som 'majskolbe' - hvorfor ved jeg ikke helt :o) Efter en frokost inde i byen og verdens hurtigste visit hos Kunst og Køkkentøj smuttede vi på hjemturen et smut omkring mine forældre og fik kage :o)
Sidst men ikke mindst kunne jeg i fredags fortælle, at jeg i denne uge skal til jobsamtale! Det er jeg SÅ glad for, og var lige hvad jeg trængte til! Min barsel er jo først færdig i slutningen af december, men når der er relevante jobs i øjeblikket føler jeg som om, at jeg bliver nødt til at søge dem. Men jeg håber, at I alle vil krydse fingre for mig på fredag!!!
Ugens vintage instragram:
Tilbage i slutningen af maj havde Victor sin sidste dag hos verdens skønneste dagplejemor. Det var rigtig vemodigt, men derfor er vi også ekstra glade for, at Felix skal starte hos hende her 1. december. Hun havde spurgt Victor hvad han ønskede sig, og jeg mener at han havde sagt en trampolin, men hun havde spurgt om ikke der var et eller andet der var lidt mindre, og så havde han sagt en dinosaur - så det fik han :o) Sammen med et album fyldt med dejlige billede fra hans tid derovre.
Anyway, derfor kommer denne "Ugens" til faktisk at indeholde 2 ugers instagram. Here we go!
Forrige tirsdag var jeg ude at lufte ørerne med min skønne storesøster. Det var faktisk husbondens forslag, at jeg skulle en tur ud, og det passede lige med, at I love Musicals kom til Aalborg, så afsted var jeg med søster min.
Det var en super hyggelig aften og en rigtig god forestilling. Der var desværre en del sange jeg ikke kendte, men dem jeg gjorde var jeg meget begejstret for. Det er til trods for, at jeg er stor musical fan. Men nu ved jeg naturligvis ikke hvordan det var andre steder i Danmark, men i hvert fald i Aalborg var publikum forholdsvis modent, og det reflekterede måske en anelse repetoiret. Der kunne måske også have været lidt mere gang i anden akt, men i det store hele var det en skøn forestilling med skøn musik og smukke sangstemmer!
Det var dog lige før, at der ikke havde været nogen forstilling, for i høj hastighed var min søster og jeg lige ved at ramme frontalt ind i Flemming Enevold, da vi drejede om et hjørne inde i AKKC lige inden forestillingen ;o) Jeg er ikke sikker på, at vi var blevet lukket ind, hvis vi havde været skyld i et brækket ben eller lignende!
Onsdag var dagen, hvor Felix og jeg for sidste gang var til babysalmesang. Det har vi nydt mange onsdag formiddage. Jeg gik også til det med Victor, men der gik jeg desværre alene. Denne gang har jeg gået med det meste af min mødregruppe og det har været noget så hyggeligt. Dog var den lille laban nok lige ved at nærme sig maximum alderen på holdet, for i modsætning til alle de andre babyer så var det ikke nok for ham at ligge på ryggen og kigge på sæbebobler - nej, heller kravle over de andre babyer og æde bøtten til sæbeboblerne! :o)
Torsdag var jeg til forældremøde i børnehaven, som havde et tema om madpakker. Det var ganske interessant, men heldigvis var det ikke noget med, at der blev lagt skemaer for hvad der er godt og skidt. I virkeligheden var det bare en snak om hvad vi som forældre syntes var en god madpakke og hvad ikke var. Jeg er ikke altid så kreativ med Victors madpakke, men han spiser alligevel 2 hele skiver rugbrød med diverse pålæg på hver dag. Men dagen efter mødet valgte jeg alligevel at være bare en anelse kreativ og tegne på hans æg - med fødevaretusch! - og han var meget begejstret, selvom han efter pædagogernes udsagn ikke ville spise selve ansigtet :o)
Jeg blev til samme forældremøde også valgt ind i bestyrelsen! Chok! Jeg havde selv valgt at stille op, men havde nok ikke forventet at blive stemt ind, da jeg ikke kendte så mange mennesker, men der var en af de andre mødre fra min mødregruppe der, så jeg er faktisk overbevist om, at det er hendes skyld :o)
1. november ønskede jeg glædelig movember på instagram :o)
En stor papkasse fra pakkeposten blev lavet om til en skraldebil-politi-racerbil til Victor :o)
Jamen, hvor søde er mine 2 tv-tossede drenge lige?!? :o)
I torsdags var hele familien atter en tur i Aarhus. Victor skulle nemlig til tandlæge og talepædagog og det gik heldigvis rigtig fint. Tandlægen syntes umiddelbart at alt så fint ud og talepædagogen var meget tilfreds med hans sprog. Han har stadigvæk nogle ting han ikke udtaler helt korrekt, men hun mente ikke umiddelbart, at det var nødvendigt med en 'svælglapoperation' som er en taleforbedrende operation. Desuden var hun meget imponeret over at han sagde sådan noget som 'majskolbe' - hvorfor ved jeg ikke helt :o) Efter en frokost inde i byen og verdens hurtigste visit hos Kunst og Køkkentøj smuttede vi på hjemturen et smut omkring mine forældre og fik kage :o)
Sidst men ikke mindst kunne jeg i fredags fortælle, at jeg i denne uge skal til jobsamtale! Det er jeg SÅ glad for, og var lige hvad jeg trængte til! Min barsel er jo først færdig i slutningen af december, men når der er relevante jobs i øjeblikket føler jeg som om, at jeg bliver nødt til at søge dem. Men jeg håber, at I alle vil krydse fingre for mig på fredag!!!
Ugens vintage instragram:
Tilbage i slutningen af maj havde Victor sin sidste dag hos verdens skønneste dagplejemor. Det var rigtig vemodigt, men derfor er vi også ekstra glade for, at Felix skal starte hos hende her 1. december. Hun havde spurgt Victor hvad han ønskede sig, og jeg mener at han havde sagt en trampolin, men hun havde spurgt om ikke der var et eller andet der var lidt mindre, og så havde han sagt en dinosaur - så det fik han :o) Sammen med et album fyldt med dejlige billede fra hans tid derovre.
Abonner på:
Opslag (Atom)
