Boganmeldelse: Med familien i ...

I kan måske liiiige nå det endnu, eller så et andet år ;o) For et stykke tid siden fik jeg æren af at anmelde et par rejsebøger fra "Politikens Rejsebøger", så står I for at skulle en tur på storbyferie her i ferien er det måske noget for jer.

Bøgerne er en række på 4 bøger, der hedder "Med familien i" og findes i udgaver om London, Rom, Barcelona og Paris. Personligt er jeg jo totalt til storbyferier og det er husbonden også, så jeg er slet ikke i tvivl om, at vi gerne vil introducere drengene for den type ferier også. Så sidder der naturligvis nogle og tænker "Det kan man da ikke med børn!", "Det er da synd for børn, at de ikke kommer på badeferie" eller noget i den dur. Til det siger jeg - det er blot at planlægge sin tur med børn i tankerne og så kan det såmænd sagtens lade sig gøre! Jeg elsker muligheden for at se en masse spændende ting, gå sig træt og sove som en sten om natten, smage spændende mad og opleve en masse, som man ikke gør derhjemme. I love it!

Da junior var 1 år havde vi ham en tur med til London og i foråret var vi i Hamburg med begge drenge, så lidt har vi prøvet, men bestemt ikke nok. Begge de gange gik som de skulle mht. børnene, og det er som nævnt mest noget med planlægning og hensyntagen til børnene. Ekstra lange pauser, bare tæer i græsset en i grøn park og seværdigheder som appelerer til de små. Men hvorom altid er, så er disse 4 små, skønne rejsebøger helt klart nogle, som kommer med os når vi skal til en af de 4 storbyer!

Bøgerne er delt op efter områder i byen, og de forskellige områder er indtegnet på det store oversigtskort i starten af bogen. Indenfor hvert område er det er mindre kort, som kan foldes ud, og indeholder en overordnet beskrivelse af område og de ting, som kan have relevans baseret på børnefamiliers interesser - attraktioner, afslapning (som er MEGET vigtig at få puttet ind), aktiviteter, spisesteder og shopping. Under attraktionerne er der ved hver et lille spørgsmål, som fortæller lidt om den specifikke attraktion. Bagerst i bogen er der et opgavehæfte med forskellige opgaver, som tager udgangspunkt i byen.

Jeg elsker disse små bøger, og ved at kigge i dem får jeg ualmindelig meget lyst til at tage en tur til London - min foretrukne storby, eller Paris - Paris is always a good idea, ja for ikke at tale om Rom - som er en af mine absolut drømme-destinationer, eller måske en tur til Barcelona - som jeg egentlig aldrig har overvejet, men nu gør efter at have læse bogen :o) Desværre bliver det nok ikke i år, at vi kommer nogle af stederne ... med mindre vi vandt i Lotto, og det bliver lidt svært når vi ikke spiller ;o) Til gengæld tror og håber jeg det måske bliver næste år!

Alt i alt er jeg totalt begejstret for de små, lækre bøger og vil klart anbefale dem! Derfor får de 5 ud af 6 stjerner :o) Det eneste jeg måske kunne mangle er en vejledning til alder i forhold til seværdigheder. Bøgerne koster til gengæld kun 100,- pr. styk og er dermed ualmindeligt rimelig i prisen.

Anmeldereksemplarer: "Med familien i London, Med familien i Paris,
Med familien i Rom og Med familien i Barcelona",
udgivet af Politikens Rejsebøger i april 2015

85. kage: Kage med Tandløs og Hikke

Junior elsker "Sådan træner du din Drage"-filmene, så da vi for efterhånden et stykke tid siden skulle holde fødselsdags for ham og husbonden, blev Tandløs og Hikke temaet for kagen. Tandløs blev ikke helt så smuk i sit udseende, men heldigvis var den lille fødselar meget begejstret og det var det vigtigste!

Ulig normalen har jeg ikke fået taget så mange billeder på dagen, som er brugbare på bloggen, så derfor må I nøjes med en ordentlig stak af dem med kagen, og så lige et enkelt af den glade fødselar :o)

Kagen indeholdte:
Mørke lagkagebunde
Rabarbermousse
Chokolademousse med lakridsfudge og salte fisk

Kom og køb!

I morgen drager husbonden og jeg på baggagerumsmarked på Dyrskuepladsen i Aalborg. Vi trænger virkelig til at komme af med nogle af vores ting. Så vi har været ved at sortere, og sælger derfor alt hvad vi gerne vil af med. Det der ikke måtte blive solgt i morgen ryger til genbrug...

Men jeg vil da gerne opfordre til at kigge forbi. Der vil være alt muligt i kategorier så som: bøger, film, tøj, ventetøj, børnetøj, legetøj, køkken og kageting. Så kig endelig forbi - vi er på stand 319 :o)

Billede fra Google

En Elk Horn klassiker

Der gemte sig en pose æbleskiver i vores fryser fra julen, så for nogle dage siden kom der en rigtig Elk Horn klassiker på menuen ... Er det et par år siden, at der kom dokumentaren "Danmark på Prærien", der handler om en lille amerikansk by med en stærk tilknytning til Danmark. I julen var der også et par "Price i Elk Horn" og begge dele var helt fantastisk skønne programmer :o) Er der nogle af jer, der så dem?

Selvom der vist ikke er så mange tilbage i byen, som egentlig er født og opvokset i Danmark er de helt vilde med vores lille land og tager en masse skikke til sig. En som de har taget til sig, er desværre ikke heeeelt ligesom i Danmark. De spiser nemlig medisterpølse og æbleskiver ... sammen ... til morgenmad!!!

Husbonden ville så gerne prøve den kombi så det måtte prøves. Det var en noget speciel oplevelse, men drengene elskede det og det smagte nu også ganske fint ... selvom det var noget blegt.

Opskriften er til gengæld lige ud af landevejen - varm æbleskiverne i ovnen, steg medisterpølsen på en pande og servér :o)

Kyllingebryst med svampe, hvide asparges og brøndkarse

I forrige uge stod nedenstående ret på menuen fra vores måltidskasser fra Skagenfood. Vi har prøvet den 2 gange og indtil videre er jeg stor fan! Det er ikke fordi drengene er helt pjattet med retterne, men for husbonden og jeg er det lige i skabet :o) Desuden sender det den kære husbond på nogle alvorlige tests, når han skal lave retterne ;o) Den skønne ret som er i dette indlæg blev en anelse modificeret med lidt svampe, men ellers fulgte han ellers mere eller mindre den medfølgende opskrift... se han kan jo godt :o) Det var SÅ godt!!! Super enkelt og meget sommerligt

Kyllingebryst med svampe, hvide asparges og brøndkarse
2 pers. (Skagenfood)

2 kyllingebryst med skind og ben - gerne med vinge på
1 spsk olie
400g kartofler
250g hvide asparges
250g blandede svampe
saft af 1/2 citron
1 spsk Dijon sennep
1 spsk smør
3-4 spsk olivenolie
1 bøtte brøndkarse

Varm ovnen på til 200 grader.

Brun kyllingebrysterne med skindsiden nedad på en mediumvarm pande i lidt neutral olie. Når skindet er sprødt og gyldent vendes kødet og brunes på den anden side. Læg dem i et ovnfast fad og steg dem færdige i ovnen i 6-8 min. Lad dem trække lidt før de serveres.

Skrab kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i 8 min. Hæld vandet fra og lad dem dampe af i 10 min. i et dørslag. Knæk enden af de hvide asparges og skræl  dem fra hovedenden mod roden og skær dem derefter i 2-3 stykker. Rens svampene og skær dem i skiver.

Kom smør på den pande, som kyllingen blev brunet på og steg svampe, kartofler og asparges gyldne og sprøde. Smag til med salt og peber. Rør sennep og citronsaft sammen og pisk derefter sammen med 3-4 spsk olivenolie. Server straks med masser af skyllet brøndkarse ovenpå.

84. kage: Enkel kage med pom-pom skiver

Jeg synes jeg laver kager hele tiden i øjeblikket, og naturligvis er jeg bagud med at blogge om dem. For et par uger siden var jeg til en rigtig dejlig fest hos min søde svigerinde, som havde rund fødselsdag. Hun holdt en pige-fest, fyldt med skønne kvinder og det var bare en super god aften. Hun havde bedt mig om at lave en kage i dagens anledning, og sendte mig et inspirationsbillede. Resultatet blev som altid ikke helt så pænt, som inspirationen, men jeg synes nu alligevel det var en meget sød kage. På billederne kan man ikke så godt se det, men kagen var egentlig sprayet med perlemor.

I øvrigt præsenterede hun os allesammen og sagde om mig, at jeg var familiens kulinariske ekspert og konditor mester eller noget lignende, men da hun så fortalte at jeg arbejdede med noget med VVS var alle naturligvis flade af grin ;o)

Kagen indeholdte kakaobunde, champagnemousse og jordbærmousse med stykker af friske jordbær. En ret lækker og sommerlig frisk kage :o)

4

Endnu en uge er gået med lynets hast og de indlæg, der trænger til at blive skrevet hober sig op... Men i dag var en stor dag! I dag blev min store, smukke dreng nemlig 4 år :o) Jeg har jo for vane at skrive indlæg i anledningen af hans fødselsdag, så alle de andre må pænt vente! (Her er i øvrigt indlæg fra fødsel, 1 år, 2 år og 3 år)

Traditionen tro skulle dagen starte med morgenvækning med sang og gaver ... men selvfølgelig vågnede den unge mand 5 minutter før vækkeuret ringede og selvom husbonden prøvede at få ham i seng igen skulle han lige til at gå ud af døren, da vi endelig havde skramlet det hele sammen til at gå ind til ham. Men tilbage i sengen kom han og fik fødselsdagssang og gaver.

Vi holdt hans fødselsdag for familien for et par uger siden, men havde ikke selv givet ham gaver endnu. Han blev meget begejstret for det hele  - "Sådan en ønsker jeg" udbrød han ved alle gaver efter de var pakket ud ;o) Men der er ingen tvivl om, at han blev meget glad for sin nye stor-drenge cykel, som han også har fået testet til fulde i dag!

Morgenmaden bestod af pandekager efter fødselarens ønske og med i børnehave havde han cupcakes - som naturligvis kommer på bloggen senere. Der blev han desuden fejret med flag, balloner, gave og sang. Til aften ønskede den unge mand sig tapas, så det måtte vi jo få og heldigvis var det tossegodt!

Så glad blev han for cyklen, som blev kørt ind på værelset 

Mormor-mad: Mørbradgryde med tomat og champignon

Jeg har før omtalt vores nye "hverdag" efter at jeg er startet på arbejde. I hverdagene er det husbonden der laver mad, hvilket betyder, at vi får ting som han evner at lave. Vi går naturligvis også meget ind for rester - rester er SÅ godt! Men det betyder også, at jeg selvfølgelig laver mad i weekenderne, da jeg på en måde savner det. For et par uger siden faldt vi også nogle billige svinemørbrader og den ene af dem endte med  at blive en skøn mørbradgryde! Det er altså tossegodt!

Mørbradgryde med tomat og champignon
4 pers.

1 svinemørbrad
250g champignon
1 løg
1 dåse flåede cherrytomater
2 dl fløde
1 pakke cocktailpølser, eller et par almindelig skåret i skiver
1 tsk røget paprika
lidt vand
salt og peber

Tilbehør: Ris og grøntsager

Befri svinemørbraden for sener og fedt. Skær den i tynde skiver og brun skiverne i en sauterpande i lidt olie.
Skær løget i små tern og put dem i sauterpanden, når kødet er brunet og sauter i nogle minutter. Tilsæt flåede cherrytomater, fløde, paprika, salt, peber og lidt vand (et par dl.). Skru lidt ned og lad det simre i 15 minutter. Tilsæt rengjorte og skiveskårede champignon og cocktailpølser, lad det simre yderligere 15 minutter og smag det til.

Server straks med kogte ris og grøntsager til, og nyd :o)

Noget om søvn

Indlægget er lavet i samarbejde med Lahme Kommunikation

En ordenlig nattesøvn er simpelthen så vigtig. Jeg har i lange perioder sovet mega dårligt, og lidt af en smule søvnløshed. Især da jeg ventede Mini var det helt galt. Det var nok en blanding af graviditet og min mors sygdom, men mange nætter lå jeg vågen i timevis og kunne ikke falde i søvn (igen). Jeg var ved at blive idiot af det!

Det er som om de tanker der dukker op om natten er endnu mere dystre og mørke end om dagen. Sådan har jeg det i hvert fald, og det er nemt at komme ind i en ond cirkel, hvor den manglende nattesøvn gør, at man er mere træt om dagen og i mit tilfælde endte det nogle gange med en middagslur, som så gjorde at jeg ikke kunne sove om natten osv. osv.

Jeg tror mange af os godt kender nogle af de gode råd til en god nattesøvn, som fx. at der ikke skal være for varmt eller lyst. Man skal forsøge at have et regelmæssigt søvnmønster og sådan nogle ting. Men det forlyder, at op mod 30.000 danskere døjer med søvnbesvær, så det er måske meget godt at tænke over, hvad der hjælper os hver især.

Personligt har jeg fundet ud af, at det for mig hjælper at læse lidt inden sovetid. Fjernsyn har vi ikke i soveværelset, og jeg har heller ikke min telefon ved mig, men en rigtig bog virker som regel dejligt søvndyssende. Jeg skal gerne have det meget mørkt - thank heaven for mørklægning! og ikke alt for varmt, hvilket dog desværre ikke er så nemt i vores soveværelse om sommeren. Lækkert og rent sengetøj får mig også til at sove bedre og selv om jeg er et uforbedreligt rodehoved, så skal der helst ikke være rodet i vores soveværelse. Jeg drikker ikke kaffe, men er alligevel lidt påpasselig med hvad jeg indtager af væske i løbet af aftenen, for hvis jeg bliver nødt til at rende i løbet af natten kan jeg have svært ved at falde i søvn igen.

For en 3 måneder siden fik jeg tilbudt at prøve Futura Baldrian, som er et naturmedicin der kan hjælpe med at vedligeholde en naturlig søvn. Det indeholder bl.a. Valeriane ekstrakt og citronmelisse ekstrakt. Det må tages i op til 6 uger kan have en mild sløvende effekt og derfor er det naturligvis nødvendigt at læse på pakningen, om det er noget for dig. Jeg har prøvet mig frem med det og er ikke totalt afvisende overfor dets effekt.

I hvert fald sover jeg super godt i øjeblikket, men jeg skal ikke kunne sige om det er Baldrianens skyld eller mit nye arbejde, som kræver meget engagement, eller færre ting at spekulere over. 

Men ikke desto mindre kunne jeg godt tænke mig at høre, hvad I andre gør for at få en god nattesøvn? Jeg kan altid bruge nogle tips til at gøre min endnu bedre :o)

Skulle nogle have lyst til at prøve, kan man vist få en gratis prøve på Futuras hjemmeside HER

82. og 83. kage: nonfirmationskager med 1D og FCM

For en siden var vi til husbondens nieces nonfirmation ... Husbondens søster havde spurgt om jeg ville lave kage og det ville jeg naturligvis gerne. Hun bad om en kage med FC Midtjylland tema, men da jeg blev nødt til at lave 2 kager, og indbydelsen også havde One Direction som tema, så valgte jeg at lave en med det tema også. Jeg var nok selv mest tilfreds med 1D kagen, men de fodbold-gale mennesker til festen var vist mere til FCM, men sådan er vi jo så forskellige ... og i modsætning til hvad alle troede, så er det altså ikke noget personligt mod FCM, jeg er bare absolut IKKE fodboldinteresseret

Kagerne var ens i indhold og var med lyse bunde, jordbærmousse og chokolademousse med daim stykker i. Det var ret godt :o) Det var i øvrigt en ny slags bund jeg prøvede og kagerne blev derfor noget højere end normalt - jeg tror de var 11-12 cm høje!

Men de blev vel modtaget - både at hædersgæsten og alle gæsterne

Pasta med avocadocreme, tomater og majs

I den forgangne uge er en af mine absolutte favoritter vendt tilbage i det lille hjem. Nemlig grøntsagskasserne fra Skagenfood! Vi stoppede vist med dem, da vi flytte, men efter jeg har fået arbejde har økonomien fået det en anelse bedre og tid/overskud er gået drastisk nedad! Derfor blev vi enige om at starte med grøntsagskasserne igen. Vi har bestemt os for at prøve nogle af deres måltidskasser igen, så derfor prøver vi nu hver anden uge med en kasse med frugt og grønt og hver anden uge med en måltidskasse, hvor der er en kødret og en fiskeret.

Udover at vi får testet vores smagsløg lidt og prøver noget anderledes end der normalt er på madplanen, er min forhåbning også, at vi får noget lidt mere spændende tilbehør, så jeg ikke savner min stivelse så meget. Den opskrift som kommer her, falder dog bestemt ikke ind i den kategori ;o)

Pasta med avocadocreme, cherrytomater og majs
4 pers. - opskrift opr. Skagenfood

350g pasta
1-2 majskolber
2 avocadoer
1 spsk citronsaft
2 fed hvidløg
3/4 dl oliven- eller rapsolie - alt efter hvad du bedst kan lide
200g cherrytomater
evt. 20 blade frisk basilikum

Bring en stor gryde med velsaltet vand i kog. Fjern blade og tråde fra majskolberne og kog dem i vandet i 5-7 minutter.

Put kødet fra avocadoerne, citronsaft, pillede hvidløg, 10 blade basilikum, salt og peber i en foodprocessor. Sæt maskinen igang og tilsæt derefter olien i en tynd stråle til det er en cremet pure - ala guacamole.

Tag majsene op ad vandet og kom pastaen i gryden. Kog efter anvisning på pakken. Skyl tomaterne, skær dem i halve og skær majskernerne af kolberne. Hæld vandet fra pastaen når den er færdig, og med med majs og avocadocreme i gryden. Put det på et stort fad, pynt med tomater og strimlet basilikum og server straks.

Vi fik det med en stor, rød bøf! Det var SÅ godt :o)

Boganmeldelse: Foodfanatic Thai

Jeg er ret vild med thai-mad, selvom det desværre ikke er noget jeg har gjort så meget i. Men det kommer helt sikkert til at ændre sig, efter at denne skønne bog er landet på min boghylde!

Nadia fra bloggen Foodfanatic har udgivet sin første kogebog, og den handler om thai mad. Hun er vokset op med en dansk far og en thailandsk mor, og har dermed fået thai-maden ind med modermælken. Det lader sig heller ikke fornægte i denne meget fine bog, som er fyldt med spændende opskrifter, flotte billeder, små historier og generelt et lækkert layout.

Der er information i bogen om råvarer i thai-køkkenet, køkkengrej og hvordan man bruger bogen og så er opskrifterne delt op i kapitler som nudler, supper, fisk & skaldyr og sød samt nogle basisopskrifter.

Især glæder jeg mig til at prøve opskrifterne på forårsruller, cremet tom yam suppe, pad thai med kylling og peanutbutteris med palmesukker-saltkaramel!

Alt i alt synes jeg det er en meget vellykket bog fra smukke Nadias side! Derfor får den 4 store stjerne ud af 6 og får min anbefaling, hvis du har lyst til at give dig i kast med det thailandske køkken og leder efter en god kogebog at starte med :o)

Anmeldereksempler: Foodfanatic Thai af Nadia Mathiasen

Udgivet af Politikens Forlag i april 2015