Den første tur i haven

Selvom vi efterhånden har boet i vores nye hus i et stykke tid, var i dag den første gang Junior var ude i haven og prøve sit legetårn. Vi har nemlig dels ventet på det godt vejr og dels ventet på at flytte tårnet, så nu står det på græsset i stedet for på sten, og er derfor lidt mere børnevenligt. Der blevet åbnet for sandkassen, kørt på rutchebane, gynget, fejet i legehuset og leget med Coco - det var SÅ hyggeligt.

Beklager de mange billeder :o)

Nye espresso-kopper

Nogle gange når det skal gå rigtig stærkt, eller der bare virkelig er brug for en hurtig omgang energi, kan husbonden godt lide en espresso, selvom han normalt er til almindelig kaffe. Han mente dog, at det var lidt for træls at drikke espresso af kopper i standard størrelse og derfor gik jagten ind på nogle espresso-kopper.

Det var ikke som så let som man skulle tro. Alle steder vi kiggede havde de enten et ringe udvalg eller også var de tosse-dyre. Så efter at have kigget på en masse dyre, og ganske pæne alternativer, faldt valget på disse seje kopper. Vi syntes nemlig, at selvom der var mange der var pæne, så passede de alligevel ikke til hvad vi havde i forvejen, og så kunne vi ligeså godt gå i en helt anden retning.

De hedder naturligvis crushed cup og ligner et almindeligt plastickrus der er blevet bøjet, men disse er specielt designet til espresso og er derfor mindre en normalen og kan kun indeholde 70ml. De er åbenbart ret billige af en espresso-kop at være og kostede kun 65,- pr. stk. Jeg synes de er SÅ fine og får helt lyst til en espresso når jeg ser dem... men jeg er ret sikker på, at jeg ville besvime hvis jeg drak én, hihi.

Kyllingeburger og en lille historie om god service :o)

I weekenden var vi ude at handle stort ind i Bilka, der skulle købes bleer, planter og mad til en hel uge, så jeg kan godt afsløre at det var ikke helt billigt ;o)

Vi er meget glad for ost her i huset, og en af favoritterne er 30+ fra Them. Så det var naturligvis også den der kom med hjem fra Bilka. Desværre viste det sig hurtigt, at den var totalt ligesom sålelæder, og den plejer ellers at være skøn! Derfor valgte jeg at skrive til Them og spørge om de evt. havde haft andre "klager" over denne ost for nyligt. Det mente de ikke, men til gengæld fik jeg tilsendt 2 stykker ny, lækker og blød ost - DET er god service :o)

Den dumme ost fra Bilka, var dog også skyld i, at kyllingeburgerne, som dette indlæg egentlig handler om var osteløse...

Kyllingeburgere 4 stk.
600g kyllingeinderfilet
Chicken & Steak-krydderi
Olie
Salat
Tomat i skiver
Agurk i skiver
Løg i skiver
Dressing - jeg brugte naturligvis den fra Jin Shing
Burgerboller - gerne hjemmebag, jeg brugte denne opskrift

Hak kyllingekødet i en foodprocessor og form derefter 4 lige store burgere. Steg dem på en mellemvarm pande i lidt olie og krydr med Chicken & Steak-krydderi.

Varm burgerbollerne og byg derefter din burger med lige de ting du godt kan lide :o)

Min køkkenhave

Projekt køkkenhave er langt fra færdig, til gengæld er det helt sikkert begyndt nu :o)

I udestuen har jeg 3 kapillærkasser, hvor den ene endnu mangler at blive fyldt, da jeg er ved at spire timian, basilikum og tomater, men 2 af dem er fyldt med 2 slags chili, snackpeber, 2 slags tomater og skoleagurker. Selvom vejret ikke er såååå fantastisk endnu, så er der allerede god varme i vores udestue - helt op til 38 grader, så jeg er spændt på hvordan det kommer til at gå

Den gamle sandkasse i haven er blevet lavet om til et stort bærbed. I stedet har junior en sandkasse med låg på... Denne har midlertidigt fået et net omkring for at holde Coco ude, men jeg har planer om at bejdse selve sandkassen sort og så sætte et lavt hvidt stakit udenom, for at det er lukket af, men stadig ser lidt kønt ud.

Bedet er beplantet med jordbær, brombær, blåbær, lyserøde blåbær og framberries (som er en slags jordbær der skulle smage af hindbær). I en beton cylinder i haven er der desuden plantet hindbær, da jeg kan forstå fra min svigermor, at hindbær kan brede sig meget, og er derfor plantet for sig. Jeg ved naturligvis heller ikke hvordan det kommer til at gå med dette bed, men jeg HÅBER at det bliver fyldt med bær og jeg glæææææder mig :o)

Uh, jeg synes det er lidt spændende! Jeg har valgt at vente til næste år med at tænke på krukker og blomster osv. udover mine valmuer fra tidligere, så skal strøes i forhaven.

Nürnberg-snitter

Siden jeg så disse skønheder hos Tante Sød forleden, har de nærmest været det eneste der har været i min tanker :o) Husbonden bryder sig ikke rigtigt om hindbærsnitter, og jeg elsker dem. Men jeg tænkte, at disse var måske tilpas anderledes til, at han alligevel kunne lide dem. Men der gik kun meget få dage fra jeg så dem til der var handlet ind! Tante Sød kalder dem luksus hindbærsnitter, men jeg kunne se i hendes kommentarfelt, at de vist også bliver kaldt Nürnberg-snitter, så det har jeg valgt at kalde dem :o)

Bare fordi jeg kunne valgte jeg også at bage dem enkeltvis, men også at stikke dem ud - så de blev, udover at være meget appetitlige, også meget yndige :o)

Nürnberg-snitter 12-14 stk.
Mørdej:
400 gram hvedemel
200 gram smør
100 gram flormelis
1 stort æg
evt. 1-2 spsk vand

12-14 tsk hindbærsyltetøj

Smørcreme
125 gram blødt smør
125 gram flormelis
2 tsk vanillesukker

Ca. 300 gram marcipan
Ca. 50 gram smeltet, mørk chokolade

Hæld mel og koldt smør i tern i foodprocessoren. Kør til det indtil det er fint blandet. Tilsæt æg og kør kort igen. Hvis det ikke helt vil hønge sammen, kan man tilsætte 1-2 spsk vand - kun 1 ad gangen, til det lige netop er samlet. Læg dejen i køleskabet i mindst 1 time.

Tag dejen ud, og rul den ud i ½cm tykkelse og stik bunde ud, eller lav 2 lige store aflange stykker, som traditionelt ved hindbærsnitter. Jeg brugte en udstikker på ca. 8 cm. Flyt bundene over på bageplader med bagepapir på og bag i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter, indtil de er en anelse brune i kanten. Afkøl helt. Hvis du bager stænger skal de skæres i stykker mens de stadig er lune.

Pisk alle ingredienserne til smørcremen lyst og luftigt. Rul marcipanen ud og stik ud med en udstikker der er en anelse mindre end bundene. Kom syltetøj på halvdelen af bundene. Smør smørcreme på den anden halvdel af bundene og læg marcipanen ovenpå. Læg dem derefter sammen, og pynt med lidt smeltet chokolade.

Okay, okay - jeg ved godt, at det lyder som en ret alternativ kager, men jeg siger jer - de er SÅÅÅÅ lækre! Husbonden mente, at det var den lækreste hindbærsnitte nogensinde, og jeg er MEGET stor fan! Jeg er totalt glad for, at der ligger nogle stykker og venter på at blive taget ud af fryseren til en passende anledning... mmmmm:o)

Til frokost hos Agnethe

I fredags var jeg en tur til rådighedsmøde hos min A-kasse, det er aldrig nogen speciel morsom oplevelse :o( Til gengæld havde jeg en aftale af de meget mere hyggelige - en frokost hos søde Agnethe. Jeg havde købt et par ting af hende, som jeg skulle ned at hente og så havde jeg tilbudt hende at låne noget ventetøj, så selvom jeg lignede at jeg skulle på ferie, med kamerataske og trolley, så var det nu bare en frokst... men en god en af slagsen :o)

Det er så heldigt, at Agnethe også er helt vild med fisk, så selvom hun er bange for at jeg ser hende som en fiske-dame, så synes jeg det er SÅ skønt, for jeg eeeelsker fisk. Hun havde lavet den lækreste tallerken med

Salat med røget laks, tomat, agurk og hakkede pistacienødder
Wrap med røget filet, salt og purløg
Kartoffelfrikadelle med forårsløg
og en æggecreme med stenbiderrogn

Alle delene var SÅ lækre, men jeg må indrømme at jeg blev noget forelsket i kartoffelfrikadellen, så jeg glæder mig til der kommer en opskrift på Agnethes blog :o)

Der var dækket fint og serveret lækre drikke. Vi fik en rooibos ice-tea. Først blev jeg lidt overrasket over smagen, men mest fordi jeg havde forventet en "standard" ice-tea, men den smagt super godt.

Til dessert fik vi en skøn brownie med friske hindbær, kiwi og vaniljeis. Det smagte SÅ godt, men det er også bare en kombination, som sjældent fejler.

Det er som altid skønt at være en tur i byen, og der er altså ikke mange ting der kan overgå at besøge en madblogger - så ved man, at der bliver kræset for tingene :o)

Mormor-mad: Æggekage

Jeg ved godt at foråret og sommeren for den sags skyld endnu ikke helt er kommet til Danmark. I hvert fald ikke Aalborg! Men vi havde en helt masse æg i køleskabet, og pga. lidt solskin der mindede mig om sol og sommer blev vi nødt til at have æggekage! I min verden findes der ikke mange retter der minder mig mere om sommer og sol end æggekage. Da jeg var barn fik vi altid æggekage og koldskål, først det ene og så det andet. Det er naturligvis også den helt rigtige menu i mine øjne, men som regel får vi kun én af delene da der ellers let bliver for meget mad.

Æggekage ca. 3 pers.
8 æg
1½ dl sødmælk
2-3 spsk mel
salt og friskkværnet peber
125g bacon
3-4 cocktailtomater
purløg
rugbrød

Steg baconen sprød på en tør pande. Hæld fedtet fra inden det evt. branker lidt, så du kan bruge det til æggekagen. Tag baconen af panden, når den er sprød og læg til side på en tallerken med køkkenrulle på. Pisk æggene godt sammen i en skål. Pisk mel og mælk sammen i en lille skål og pisk det derefter ned i æggene. Tilsæt salt og friskkværnet peber. Tør panden ren, hæld 2-3 spsk af baconfedtet på og hæld æggeblandingen på. Skru ned til en forholdsvis lav varme og steg æggekagen igennem - det tager ca. 15 min. Løft en gang imellem lidt op i æggekagen, så noget af de flydende kan komme til bunds. Skyl og skær tomaterne i skiver og læg dem på æggekagen når den kun lige mangler 1 minut. Læg låg på panden indtil tomaterne lige er varmet lidt. Læg bacon på, og drys med masser af purløg. Server straks med lidt godt rugbrød.

Åh, hvor er æggekage bare godt! Mums! Jeg elsker blandingen af de søde tomater, det salte bacon og det bløde æg med lidt skarp purløg. Mums! Junior var også fan, og så er vi som tidligere nævnt altid glad her i det lille hjem. Men nu glæder jeg mig endnu mere til sol, sommer og æggekage ude i haven :o)

Fisk i fad med hvidvin og grønt

Siden vi flyttede har vi desværre ikke været så gode til at få fisk herhjemme. Før købte vi jo en fiskekasse hver uge ved Skagenfood, som blev leveret ved døren, og så er det jo ikke noget problem at få fisk. Jeg har dog heldigvis fundet ud af, at fiskemanden er parkeret ved supermarkedet hver torsdag, så nu må vi hellere til at sørge for at få fisk om torsdagen.

Jeg synes tit jeg kæmper med at lave spændende fiskeretter... jeg har et eller andet med, at jeg nogle gange kan få for meget af grøntsager hvis de er smagsløse og for ferske. Derfor plejer jeg som regel af stege fisken og bage grøntsagerne. Men husbonden ville gerne have fiskepasser, og derfor lavede jeg noget der mindede om en kæmpe fiskepakke :o) Det blev nu egentlig ganske vellykket, så her kommer opskriften :o)

Fisk med grønt og hvidvin (2-3 pers.)
500-600g hvid fisk, jeg brugte lange
4 gulerødder
1 porre
125g champignon
1/4 lille hvidkål
1/2 tsk hvidløgpulver eller 2 fed hvidløg
1dl hvidvin
1 spsk smør
salt og friskkværnet peber
krydderurter eller krydderier efter smag, jeg brugte Seafood&Fish

Forvarm ovnen til 180 grader

Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver. Rens porre og champignon og skær i skiver. Skær hvidkålet i strimler og bland alle grøntsagerne sammen i et ovnfastfad. Krydr med krydderier salt og peber, tilføj hvidvin og fordel smørret i små klatter ovenpå.

Skær eventuelle ben af fisken og fordel den ovenpå grøntsagerne, kryd igen og dæk faddet godt til med bagepapir og stanniol. Stil det i ovnen og bag i 30-40 minutter - test om grøntsagerne er møre inden det tages ud og straks serveres med ris eller ovnkartofler.

Hvad er jeres favoritret med fisk? Jeg kunne godt bruge lidt inspiration for ikke at køre i det samme hver gang :o) Personligt er en af mine favoritter, udover paneret og stegt, at putte fisken i en lækker cremet risotto. Mums, det skal vist på menuen snart :o)

Kaffekapslen.dk

Dette indlæg er faktisk ret meget forsinket, men sådan går det nogle gange, når det går bedst ;o) (eller værst) For jeg tror faktisk, at vi skal helt tilbage til starten af året, hvor jeg blev spurgt om jeg havde lyst til at teste og lave en lille anmeldelse af kaffekapslen.dk. Taget i betragtning, hvor glade vi er for vores lille Dolce Gusto maskine herhjemme, tog det mig ærlig talt ikke længe at sige ja.

Derfor skulle vi selvfølgelig kigge lidt på udvalget af kapsler på siden, og det må man sige er ganske fint. De er hurtige til at få nyheder hjem, og generelt er det er ganske overskuelig og brugervenlig side. Desuden er der hurtig ekspedition, hvilket jeg helt sikker synes er en nødvendighed for at have en webshop! Vi bestilte lide forskelligt - et par stykker til husbonden og et par stykker til mig :o) Men bare fordi jeg havde muligheden, valgte jeg også at bestille en bøtte te. Jeg må indrømme, at det gjorde en smule ondt på mig at købe SÅ dyr te, men jeg ville gerne se om det levede op til sin hæftige pris! Normalpris: 99,95 for 100g, tilbud: 69,95 for 100g... det er altså IKKE billigt!

Kapslerne levede helt op til forventningerne, og hvad vi efterhånden forventer af den slags, og teen..., ja teen er god, men er den pengene værd? Jeg synes den er for dyr!

Men alt i alt synes jeg, at kaffekapslen.dk er en fin butik. Stort udvalgt, tilbudspakker som giver bedre priser og så det skønne lille touch at der et par små stykker chokolade i kassen. Jeg synes altid at sådan en lille "ekstra" ting er skøn og viser lidt overskud. Det er næsten ligemeget hvad det er, men chokolade er i min verden altid velkommen :o)

57. kage - Dåbskage med ugle

Jeg er kommet lidt bagud, for i min ret travle påske lavede jeg ikke kun kagen til 18 års fødselsdag og dåbskagen til påskesøndag. Faktisk lavede jeg en kage mere til en dåb påskesøndag! Ja, det var måske liiiiige friskt nok af mig at have gang i 2 kager til samme dag! Det var første gang jeg har gjort det, og selvom det gik fint, så tror jeg gerne, at jeg vil undgå det en anden gang :o)

Men en af de søde mødre fra min mødregruppe har fået en baby mere, og hun skulle også døbes påskesøndag. Jeg blev, nærmest inden hun blev født, spurgt om jeg ville lave en kage, og der var ikke noget jeg hellere ville :o) Nå ja, for at gøre tingene bare en anelse mere besværlige for mig selv, fotodokumenterede (med nogle ret ringe billeder!) jeg også processen af at lave denne kage, så der kommer snarest en how-to på kager - enten her eller som gæsteindlæg på en anden blog...

Anyway, de ville gerne have en ugle på kagen og med en kopi af indbydelsen i hånden, blev farver og tema lavet ud fra den. Den bragte lykke og de var glade for både udseende og smag.

Kagens indhold var:
Lyse lagkagebunde
Jordbærmousse
Maraboumousse med daimstykker
IMBC med hvid chokolade
Fondant

Lidt nyt til køkkenet

Jeg har ligget syg i denne weekend, men heldigvis virker det ikke til, at jeg er blevet for hårdt ramt, for jeg er ved at være frisk igen (bortset fra 2 forkølelsessår på én gang!). Derfor har det også været begrænset hvad vi har fået af kulinariske mesterværker :o)

Men i torsdags var vi i Århus, hvor junior skulle til talepædagog til at få vurderet sin tale og dermed sin næste operation. Heldigvis var talepædagogen ganske tilfreds, og selvom der er visse bogstaver han har svært ved at udtale, mente hun ikke, at der var noget der gjorde, at operationen skulle ske meget hurtigt. Dvs., at han nok skal opereres en gang i efteråret - men den tid, den sorg :o(

Som er normen når vi er i Århus i forbindelse med junior, gik vi en lille tur ind til byen og spiste frokost ved åen og smuttede også lige en tur forbi Kunst og Køkkentøj. Det er seriøst et sted, hvor man kan købe sig fattig i køkkenting! Jeg ved godt, at den også mest er beregnet til professionelle, men det er skønt at have muligheden for at snuse lidt derinde, og købe lidt af det, som ligger indenfor ens budget :o) Jeg så fx. en isske til 320,-! Det er selvfølgelig ikke så meget hvis man ejer en is-butik, hvor det virkelig skal være kram, meeeen lige i overkanten til min hjemmelavede is og til cupcakes :o)

Anyway, jeg havde faktisk en bestemt ting jeg gik efter, nemlig engangssprøjteposer. Jeg ved godt, at deres nok ikke er de billigste i verden. De koster 65,- for 50 stk., som i min verden er ganske rimeligt især fordi de er kæmpestore, og det synes jeg er super skønt! Desuden røg der en bordskraber med hjem og en rose-tyl, som jeg af en eller anden bizar grund ikke har ejet før?!?

I fredags, hvor jeg lå syg og feberramt på sofaen fik jeg lokket husbonden en tur i Brugsen, hvor jeg kort tid forinden havde vist ham den sødeste retro-håndmixer til ikke mange penge i reklamen, og sørme om ikke han var sød nok til at købe den :o) Jeg kan ikke huske nu hvordan det skete, men min gamle håndmixer gik i stykker for et halv års tid siden, og jeg strøg ikke ud og købte en med det samme, fordi jeg ville se om jeg kunne klare mig uden. Men det fandt jeg sidenhen ud af, at det følte jeg ikke at jeg kunne, og derfor manglede jeg en. Jeg havde dog ikke lyst til at købe en vældig dyr en, og derfor faldt jeg for denne søde en. Den ligner jo næsten min elskede Kitchen Aid, men var til en betydelig mere menneskelig pris.

Alt i alt en god uge på shoppingfronten... selvom vi egentlig skulle spare ;o)

Hjælp mig...

Nogle gange skal man tænke ud af boksen.
Nogle gange skal man ikke være flov over at spørge om hjælp.
Nogle gange kan det betale sig.
Nogle gange kan det ikke.
Nogle gange kan ens selvtillid være meget lav.
Nogle gange er det okay at være arbejdsløs...
Men for det meste stinker det for vildt!!!

Det er ved at være mange måneder siden jeg afsluttede min barsel, og nu magter jeg det snart ikke mere. Jeg er led og ked af at føle mig som en fiasko (selvom jeg godt ved at mange dygtige mennesker er ramt i øjeblikket). Jeg irriterer mig over, at jeg ikke bidrager det store til bankbogen. Jeg synes det er træls at føle, at jeg ikke kan bruges til noget. Jeg synes det er træls at fortælle fremmede folk, at jeg er arbejdsløs, når de spørger hvad jeg laver... Jeg kunne blive ved!

Så dette er et spinkelt forsøg på at tænke lidt ud af boksen og spørge jer skønne læsere om hjælp. Hjælp til gode idéer, hjælp til nye muligheder, hjælp til tips om jobåbninger eller hjælp til kontakt til folk i beslutningstagende stillinger. Hvis du har lyst til at hjælpe, så læs gerne videre... ellers er nu nok et godt tidspunkt at stoppe på ;o)

google.com

Jeg er ved at skrive lidt om på det her afsnit - men jeg mangler stadigvæk hjælp :o)

Kender du en virksomhed i/omkring Aalborg, hvor de mangler en dygtig, alsidig intern sælger/back office/salgsassistent? Så er jeg måske den de mangler ...

Skriv en mail

camillamhj @ gmail.com

56. kage: Dåbskage med påskehare

I søndags, altså påskesøndag, blev min kusines lille søn døbt. Det krævede jo naturligvis en kage :o) Hun havde bedt om, at kagen skulle have en lyseblå påskehare på toppen og blå blomster ned ad siden. Jeg er ganske godt tilfreds med resultatet og synes, at den var ret sød :o)

Kagen indeholdt:
Kakaobunde
Lys chokolademousse
Skovbærmousse
IMBC tilsat hvid chokolade
Fondant

"Snakebite" på flaske

Min favorit drikkevare, når jeg er på engelsk eller irsk pub er Snakebites. Engang brød jeg mig ikke om øl, men ved at blande det med stærk cider og en sjat solbærsaft, ja så røg det ned :o) Jeg kan sagtens drikke øl nu, men foretrækker til enhver tid en snakebite, som er sødere end almindelig øl. Onde tunger vil påstå, at det kun smager som saftevand, men det er ikke sandt!

Da jeg arbejdede på pub i London måtte man i den kæde, som også er nævnt i wiki-linket, ikke servere en snakebite blandet, der skulle serveres i 2 forskellige glas.

Anyway, her i påsken faldt husbonden og jeg over nedenstående øl "SkovbærHvede - Hyldebær & Skovbær" fra Skovlyst og den smager næsten fuldstændig som en god sød snakebite. Jeg er SÅ meget fan, og da den kun er 2,7% kan man drikke rigeligt af dem uden at blive totalt fuld :o) Jeg tror bestemt, at jeg skal ned at hamstre lidt i Brugsen - jeg er STOR fan :o)

Er der nogle af jer, der også kan lide snakebites?

Boghvedepandekager med fyld

Nu lovede jeg jo, at der ville komme mere mad på bloggen i disse dage, hvor både husbonden og jeg har ferie, men junior er endnu en gang løbet ind i lidt sygdom, så vores feriedage, hvor han ellers skulle i DP, er endt lidt anderledes end planlagt. Men sådan er det jo nu engang at have små børn :o)

I sidste uge en eller anden dag, stod menuen på en omgang pandekager med fyld. Det er altså en skøn opfindelse, og altid en favorit herhjemme. Vi er ikke altid så gode til at variere fyldet, men hvorfor også gøre det, når det virker ;o)

Jeg fandt for lang tid siden en basisopskrift på pandekager hos Femina, og det er også ud fra denne, at disse er blevet lavet. Det er en skøn opskrift :o)

Boghvedepandekager med fyld 
ca. 8 pandekager og fyld til 5-6 stykker

pandekager:
100 g boghvedemel (eller hvede-, grahams-, eller kikærtehvedemel)
1 nip salt
3 æg
ca. 2½ dl mælk
1-2 spsk. olie

Pisk mel, salt, æg og mælk godt sammen - gerne med en elpisker. Rør olien i, og lad dejen stå ½-1 time. Rør den igennem. Er den meget tyk, så rør lidt mere mælk i, ellers er det svært at få pandekagerne tynde.

Kom lidt olie på panden til de 2 første, ellers er det ikke nødvendigt, især ikke med slip let-pande. Hæld dejen langsomt på, mens du vipper panden rundt. Bag et par minutter på hver side, til de er færdige.

fyld:
250g hakket oksekød
100g flødeost
1 tsk karry
1 tsk paprika
3-4 forårsløg
2 gulerødder
salt og peber
lidt revet ost eller lidt feta
evt. lidt spidskål eller hvidkål


Brun kødet i lidt olie i en gryde. Rens og skær forårsløg i skiver, skræl gulerødderne og riv dem på den grove side af et rivejern og tilsæt begge dele til kødet Hvis du har en rest spidskål eller hvidkål kan du også snitte det fint og tilsætte det. Tilsæt karry og paprika og lad det simre i 5-10 minutter.

Når grøntsagerne er møre smages der til med salt og peber, og flødeosten røres i, og smelter ind i saucen. Tag blandingen af varmen, og fyld derefter pandekagerne med fyldet. Hvis du har tid kan du fylde alle pandekagerne og så lige give dem 5 minutter i en varm ovn. Ellers kan man også blot holde pandekagerne varme ved 100 grader indtil fyldet er klar til servering.

Læg evt. lidt revet ost ovenpå pandekagerne hvis de varmes med fyldet i ovnen, eller også kan du lægge en smule lækker feta ind i pandekagerne sammen med fyldet.

Mht. grøntsager kan det nærmest varieres i det uendelige, og er derfor en god resteret i bedste Stop Spild af Mad-stil :o)

55. kage: Gave-kage til 18-årig

Langfredag var vi til 18 års fødselsdag hos husbondens nevø, som havde spurgt om jeg ville lave en kage til ham, og det ville jeg naturligvis gerne. Den blev dog meget atypisk mig, som normalt laver kagerne så sent som muligt, allerede lavet færdig om onsdagen, da vi jo skulle have påskefrokosten om torsdagen. Men ikke desto mindre blev den lavet, og den blev også ganske okay - dog kæmpede jeg lidt med den mørke chokolademousse, som jeg aldrig har haft problemer med før?!?

Anyway, den unge mand havde ikke nogle ønsker til udseende, kun til smag, og så måtte jeg jo tænke lidt kreativt, selvom den blev en smule kedelig :o( Det eneste ønske var at den skulle være fødselsdagsagtig, så jeg valgte at lave en gave-kage.

Kagen indeholdt:
Lyse bunde
Hvid chokolademousse
Mørk chokolademousse
IMBC
Fondant

Nougat-lagkage med knas

Til påskefrokosten i torsdags bagte jeg en skøn, skøn nougat-lagkage. Odense Marcipan sendte mig for nyligt lidt godter, og der medfulgte et lille hæfte med opskritfter, hvor denne lækkerbidsken var inkluderet. Jeg lavede lidt om på mængderne, så jeg skriver den som jeg lavede den her på bloggen. Umiddelbart var jeg lidt bekymret for, at der bare smørcreme både i og udenpå kagen, men jeg var faktisk stor fan!

Nougatlagkage med knas (herfra)
12-14 pers.

bunde:
5 små æg
180g sukker
2½ spsk vand
100g mel
40g kakao
3/4 tsk bagepulver

creme:
400g blødt smør
400g flormelis
400g blød nougat, i grove stykker
75g Daim
50g hasselnøddeflager

små chokoladeæg til pynt




Del æggene i hvider og blommer. Pisk æggehviderne stive, kom et par skefulde af sukkeret i og pisk hviderne helt seje som til marengs.


Pisk æggeblommerne luftige med vand og tilsæt resten af sukkeret. Pisk æggeblommerne helt lyse til luftigt skum.

Bland mel, kakao og bagepulver. Vend forsigtigt æggeblommerne i hviderne, sigt mellblandingen i og vend det hele forsigtigt sammen.

Smør en springform (22cm) grundigt med smør og fyld dejen i formen. Bag den ved 175° C (ikke varmluft) ca. 30 minutter, eller til den er gennembagt. Lad kagen køle helt af inden du flækker den på midten, så du får 2 bunde.

Pisk smør og flormelis med en elpisker i 5-6 minutter. Kom nougat i og pisk i yderligere 2 minutter. Knus Daimen groft. Fyld 1/3 af cremen mellem de to bunde og drys med knust Daim. Læg dem sammen og smør resten af cremen ovenpå og udenpå kagen.

Pynt siderne med let ristede hasselnøddeflager og top kagen med små chokoladeæg lige inden servering. Sæt kagen koldt og servér samme dag eller dagen derpå.

Der er ingen tvivl om, at det er en meget fyldig kage, men den smager skønt ikke desto mindre. Man behøver ikke verdens største stykke for at føle sig mæt, men stykket smager sååååå godt. Så jeg kan klart anbefale denne syndige kage :o)