Hjemmelavet is #3: Rom-Rosin is

Nu er det godt nok ved at være et stykke tid siden jeg faktisk lavede denne is, men den har ligget i fryseren og ventet på at blive fotograferet (selvom det var heldigt at det overhovedet var noget tilbage at fotografere efter at svigerfar var på besøg - HUSK at tage billeder inden en anden gang ;o). Men efter de 2 første forsøg, som jo ikke var verdens mest spændende is, så spurgte jeg husbonden: Hvilken is vil du allerhelst at jeg skal prøve at lave næste gang? Hans svar: Rom-Rosin! Så det måtte jeg jo gøre

Jeg brugte en opskrift fra ismaskinen.dk, som jeg faktisk fulgte slavisk udover, at jeg lod rosinerne trække lidt længere, og så hakkede dem groft inden de kom i isen...

Rom Rosin is - 4 portioner
3 dl Piskefløde
1 dl Letmælk
½ dl Mørk Rom
½ dl Rosiner
1 Stang Vanille
70 g Rørsukker
4 Æggeblommer


Rosinerne trækker i rommen 30 minutter.
Mælk, Fløde, Sukker og Vanille opvarmes i en gryde ved lavt blus, til sukkeret er opløst. Blandingen må ikke koge.
Pisk æggeblommerne i en skål. Undervejs tilsættes langsomt ca. 1 dl af den lune mælkeblanding.
Æggeblandingen hældes lidt ad gangen i gryden til de andre ingredienser, mens der piskes. Blandingen opvarmes forsigtig under omrøring, til den tykner. Herefter afkøles den til stuetemperatur
Hældes i den kørende ismaskine, og rommen sis ned i blandingen. Efter 30 minutter tilsættes rosinerne.

Indfryses ca. 40 minutter i ismaskine.

Husk at lave is-blandingen på forhånd, så den kan afkøle. Mængden af rom og rosiner kan tilpasses efter smag.

Det er en rigtig lækker is - mums, næste gang tror jeg dog den får en anelse mere rom (hik!) og lidt flere rosiner...