Hjemmelavet is #4: Chokoladeis med chokoladestykker

So much ice cream, so little time... Denne chokoladeis med chokoladestykker blev efterhånden lavet for et lille stykke tid siden, men den var sååååå lækker, så jeg bliver nødt til at fortælle om den. Den er mega chokolade't - faktisk lige på grænsen til at det er for meget, men hold nu da helt fast den er lækker, og man bliver som det populært sige "mæt i smag" :o)

Opskriften har jeg fundet i en af de små Netto-bøger "Is & Iskolde drikke" - og lavede den lille ændring at skifte noget af mælken ud med fløde :o)

Chokoladeis med chokoladestykker - 1 liter
225g mørk chokolade brækket i mindre stykker
400ml sødmælk
350ml piskefløde
1 stang vanilje
4 pasteuriserede æggeblommer
125g sukker
100g chokolade (mørk. lys eller hvid efter smag eller en blanding) i mindre stykker

Smelt chokoladen (225g) over vandbad (el. i mikrobølgeovnen).
Varm mælk, fløde og kornene fra vaniljestangen samt den tomme vaniljestang op til kogepunktet.
Pisk æggeblommer og sukker luftigt og cremet.
Pisk den varme mælk og fløde i æggesnapsen og tilsæt smeltet chokolade.
Varm cremen op over vandbad og pisk til den begynder at tykne.
Sæt chokoladecremen til afkøl og kør den derefter på ismaskinen.
Når isen er næsten kørt færdig tilsættes de 100g chokolade i stykker.

* Hvis du ikke har en is maskine hældes cremen i en form. Sæt formen i fryseren til der dannes iskrystaller langs kanten på beholderen og pisk isen helt glad. Gentag et par gang.

Isen er noget af det mest lækre jeg længe har smagt. Mega meget chokolade-agtigt, cremet og fed. MUMS :o)