Marcipan-marengs småkager

Nogle gange så går det desværre ikke helt som det skal når jeg udfolder mig i køkkenet. Denne omgang kager skulle egentlig have været marengs-kys efter opskrift fra Odense Marcipan, men et sted står der "vend sammen" og jeg var en smule distræt, så jeg smed det bare i KitchenAid'en og gav det en lille tur, med det resultat at marengsen kollapsede totalt! Men bages skulle de, og de smager faktisk ikke så ringe endda - så jeg vil vælge at skrive opskriften som jeg lavede dem :o)

Marcipan-marengs småkager
20-25 stk.
3 stk. æggehvider
½ tsk. eddike
150 g flormelis
125 g ODENSE Ren Rå Marcipan med kakao
2 tsk. kakao


Æggehviderne piskes stive med eddike og halvdelen af flormelissen.
Marcipanen rives på et rivejern og vendes med resten af flormelissen og 2 tsk. kakao. Marcipan- og marengsmassen piskes sammen.
Med en spiseske sættes massen på en bageplade med bagepapir og bages ved 150° C i 20-25 min. Kagerne afkøles.

Det er faktisk meget rart en gang imellem, når en truende fiasko alligevel bliver til en lille succes :o)

Men desværre er det let at glemme, når man vågner op en lørdag morgen og vandrørene er frosne - MØG! Men heldigvis har husbonden fået klaret at tø dem op selv, så vi ikke behøver at betale en formue for en håndværker :o)