Licorice Allsort Slice...

Husbonden var blevet adspurgt på arbejde om ikke snart han mente at han burde medbringe noget kage for at fejre 8 års jubilæum, ny bil og dansk statsborgerskab... Jeg havde ikke lige lyst til at lave en fondant-kage, så i stedet blev det til noget HELT andet. Nemlig Licorice Allsort Slices, som endnu engang stammer fra min Women's Weekly Macaroons & Biscuits, så for at fejre det danske statsborgerskab blev til til noget meget australsk, som der samtidig bliver sagt farvel til. Jeg lavede egentlig 2 slags, men for nemhedens skyld kommer de i 2 seperate indlæg.

Lakridskonfekt Snitter (24 stk) Fra Women's Weekly - Macaroons & Biscuits
245g Marie-Kiks (el. lign.)
125ml kondenseret mælk fra dåse
90g usaltet smør
155g lakridskonfekt
250g hakket, lys chokolade
2 tsk vegetabilsk olie

Smør en 20x30cm form og for den med bagepapir i bunden og op ad siderne, så det går 5cm over kanten. Kør 185g Marie-kiks i foodprocessoren til de er helt fint smuldrede. Knus yderligere 60g til mellemstore stykker.
Hæld kondenseret mælk og smør i en gryde og varm det op under omrøring indtil det er glat.
Bland de 2 slags kiks og 155g grofthakket lakridskonfekt i en stor skål, og vend mælk og smør blandingen i.
Pres det godt ned i formen og stil det i køleskabet i mindst 30 minutter.
Smelt chokolade og olie en en skål over vandbad (eller drop vandbadet, hvis du tør ;o), og rør jævnligt indtil det er glat. Fordel chokoladen i formen og stil det igen i køleskabet i 30 minutter eller indtil chokoladen er stivnet.
Når det er godt afkølet tages kagen forsigtigt op ad formen og skæres i 24 stykker.

Ja, det lyder måske nok MEGET mærkeligt, men det smager ikke så ringe endda :o) Dog vil jeg nok til en anden gang tilsætte en smule mere mælk/smør, så det klistrer en smule mere.