Hjemmelavet is #6: Rabarber

Inde på cupcakemafiaens facebook side spurgte Bitten om der var nogle gode idéer til brug af rabarber. Nu var det sådan, at jeg samtidig som hendes spørgsmål havde modtaget rabarber med min grøntsagskasse. Så da Anna foreslog rabarberis, blev jeg naturligvis nødt til at få en opskrift :o)

Den blev lavet i weekenden, og jeg siger jer... MUMS! Så mange tak for opskriften Anna :o)

Rabarberis 
200g rabarber
100g sukker
lidt citronsaft
1 vaniljestang
2-3 past. æggeblommer
80-100g flormelis
2,5 dl sødmælk
2 dl fløde

Bring rabarber og sukker samt vanilje og citron i kog i en lille gryde. Lad det koge indtil rabarberen er godt mør. Blend kompotten og lad den køle af.

Pisk 2-3 past. æggeblommer og 80-100 g. flormelis lyst og luftigt. Tilsæt dernæst 2,5 dl sødmælk samt den blendede rabarberkompot.  Pisk fløden i en anden skål og vend det forsigtigt i rabarberblandingen. Sæt på køl indtil det skal køres på ismaskinen. Inden den drejes skal den lige vendes rundt til det er homogent, da flødeskummet godt kan finde på at lægge sig foroven i skålen når den står på køl.

Uh, det er altså bare en læææækker. Farven er desværre lidt fesen, men jeg har lige fået nogle rabarber af min svigermor i dag, så forhåbentlig er der lidt mere farve i dem, for det er da vist godt nok ikke sidste gang, jeg laver denne is.