96. kage: Dåbskage/bryllupskage med flagranker

I går var jeg til den skønneste fest - barnedåb for søde lille Viktor (fabelagtigt navn!) og bryllup for søde Line og Daniel. De havde arrangeret en dejlig havefest med SKØN mad (uhm, helstegt pattegris, som jeg seriøst kun har fået én gang før), rigeligt med drikkevarer og dejligt selskab. Der var god underholdning og masser af glæde hos brudeparret.

Line havde været så sød at invitere hele Cupcakemafiaen og endda også spurgt mig om jeg ville lave bryllupskagen. Det var noget af en cadeau, og en forespørgsel jeg naturligvis ikke kunne sige nej til. Jeg skulle have været på besøg hos dem en dag, men blev i sidste øjeblik nødt til at aflyse, hvilket var RET heldigt, for det viste sig, at jeg havde skoldkopper og det var da rimelig godt at jeg ikke fik smittet dåbsbarnet!

Derfor måtte vi i stedet nøjes med at gøre det skriftligt, og Line endte med at sende mig en oversigt over hvordan de gerne ville have kagen. Jeg prøvede naturligvis at gøre mit bedste og den blev da også ganske pæn ;o) Jeg fik mange roser af gæsterne og der blev også taget ret godt fra, hvilket jo altid er en dejlig ting. For at undgå fiaskoen fra forrige kage, valgte jeg at samle den på stedet. Det betød også, at der måske lige mangler en smule afslutning lagene imellem, men jeg synes ikke det var så passende, hvis jeg skulle sidde og tylle en kant hele vejen ;o)

De havde ikke bedt om noget med navne eller noget, men jeg valgte at lave en diskret lille ting et par steder - som fx. kan ses på den ene, som er ved at forsøge at slippe væk for neden!!! - og havde præget Viktor eller L+D på nogle af flagene. Det synes jeg selv var en ret sød detalje :o)

Kagen indeholdte:
Lyse lagkagebunde
Mørk chokolademousse med daim stykker
Mascarponecreme med friske, marinerede jordbær
Smørcreme med hvid chokolade
Fondant

Sammen med kagen blev der serveret et overflødighedshorn af slik

Og bordene var pyntet så fint med sølv og blåt og nogle praktiske bordkort, som gjorde at vi kunne holde styr på vores glas :oD

95. kage: Bryllupskage med blonder ... eller bryllupskagen fra helvede!!!

I sidste weekend havde jeg udover Star Wars kagen også en bryllupskage til vores vidunderlige dagplejemors søde datter. Hvis man ikke hører hele historien og kun ser billederne her, så vil man nok tro at alt var i skønneste orden ... men det var det ikke!!! Først vil jeg dog vise lidt billeder af, hvad jeg selv synes var en utrolig smuk og vellykket kage - ja, jeg tør godt sige det! Blonderne sad lige i skabet, de håndmodellerede tennisboldstørrelse roser var ret skønne og jeg var også ret begejstret for ringene på toppen, som lå på en strandsten af fondant.

Kagen indeholdte:
Lyse lagkagebunde
Mørk chokolademousse
Hindbærmousse
Passionsfrugtmousse
Smørcreme med hvid chokolade

Så der var 4 lage bunde og 3 lag fyld i hver etage.

Se lige hvor pæn den er!!! Inden jeg kørte afsted med den ... For der er disse billeder taget!

Nå, men en 3 timer før den skal serveres får jeg bakset den i en flamingokasse i bilen og kørt de 20 km hen til feststedet. Da jeg kommer derhen åbner jeg kassen og mareridtet er næsten blevet til virkelighed!!! De 2 øverste etager ligner det skæve tårn i Pisa, og har boret sig ned i den nederste etage!!! Jeg var totalt i panik og ved at bryde ud i tårer :'o( Jeg får skilt de tre etager ad, får lånt lidt ekstra sugerør på hotellet og derfor forsøgt at stabilisere den nederste etage. Jeg stiller dem i køleskabet på hotellet med besked om, at de først skal sætte dem ovenpå hinanden, når den skal serveres.

Men på vej hjem kan jeg slet ikke tænke på andet end den ukomplette kage. Så jeg kører simpelthen hjem og henter nogle alu-plade fra min bryllupsopsats og kører ud og sætter dem under de 2 øverste etager i stedet. Desværre passer etagerne på kagen ikke, så man kan nok se 1cm hele vejen rundt :o(

Jeg har ikke andre muligheder end bare at håbe på det bedste. Heldigvis er blonderne meget taknemmelige, så der er faktisk ikke så tydeligt at se, at den har været klemt sammen i den ene side.

Men jeg var SÅ ked af det!!!

Heldet ville dog have, at vores dagplejemor sendte besked til mig lige da de havde spist kagen til receptionen om eftermiddagen og sagde, at den havde smagt helt fantastisk, og alle havde rost den og brudeparret havde syntes den var SÅ fin! Prøve lige at spørg om jeg var lettet?!? Jeg har også efterfølgende snakket med bruden, som sagde, at hun ikke havde bemærket noget, og om ikke jeg var ved at gå i koma, da jeg så kagen i bilen? Jo, tak - lige en kende!

Heldigvis fejlede smagen absolut ingenting, og det er jo immervæk stadigvæk det vigtigste :o) Desuden fik jeg stor ros for at have lavet en lille mini kage til brudens kusine, som er glutenallergiker. Hun havde været næsten ved at tude da hun havde fået en rigtig kage med fondant og blonde på og ikke bare en eller anden anden form for kage. Så det var jo om ikke andet rigtig dejligt.

92. kage: Dåbskage i feminine farver

Tilbage i februar måned holdt en af mine søde kusiner barnedåb for sin lille datter, og da jeg blev spurgt om jeg ville lave en kage sprang jeg naturligvis til med det samme! Jeg lavede også kagen da storebror blev døbt for næsten 3 år siden.

Vi blev enige om en feminin kage med forskellige farvede lag og hvid pynt. Den blev egentlig meget enkel, men også ganske sød synes jeg. Bamsen på toppen lignede noget jeg har lavet før, men det gør den ikke mindre sød :o)

Indeni kagen var der dulce de leche mousse og hindbærmousse, samt lyse bunde og smørcreme med hvid chokolade. Det forlyder at det var en god kage, så det var jo rart :o)

88. kage: Blomsterkage med diskret besked

Sidste sommer var husbondens mormor på besøg fra Australien. Vi fejrede hendes fødselsdag liiige omkring et år for tidligt, men når hun nu var her så skulle det jo også fejres. Jeg lavede derfor en lille lagkage med en diskret besked på, nemlig fødselarens alder i blomster. Jeg synes jo bestemt ikke, at man skal skamme sig over at blive 90, men ved  godt at der er nogle som helst ikke vil ud med deres alder, og derfor blev det på denne diskrete måde.

Det er efterhånden så lang tid siden, at jeg desværre overhovedet ikke kan huske hvad der var i, men det var vist noget med chokolade og bær ;o) og så pyntet med marcipan da fødselaren elsker marcipan :o)

80. kage: Konfirmationskage med satinbånd og store blomster

Sidste weekend stod i konfirmationernes tegn i det lille køkken. Det blev nemlig til hele 2 forskellige konfirmationskager.

Min fars allerældste kammerats barnebarn skulle konfirmeres og jeg var blevet spurgt om jeg ville lave en kage. Jeg har ligeledes kendt hele familien altid, så det ville jeg naturligvis gerne. Hun havde lavet en hele collage med hvordan hun gerne ville have kage - det var jeg ret begejstret for, så jeg håber bare, at jeg kunne leve op til det :o) Det forlyder dog, at det lykkedes!

Kagen indeholdte:
Lyse lagekagebunde
Jordbær-rabarbermousse
Mørk chokolademousse
Hvid chokolade-smørcreme

Og her er collagen :o)

77. kage: fødselsdagskage med forkert alder!

Forrige weekend var jeg lige omkring Fandanko og lave en lille kage. Jeg havde glemt mit kamera, men knipsede lige et par hurtige med mobilen. (Jeg burde vist snart få en mobil, der kan tage lidt bedre billeder!)

Kunden bad om en kage til sin kæreste, som jeg ikke havde på fornemmelsen, at hun vidste, og han sagde, at den måtte gerne være forårsagtig - gerne limegrøn - og med blomster. Så langt, så godt! Så ville han gerne, at der skulle stå alder, som man kan se på billederne ... jeg håber virkelig ikke, at han fik den i hovedet, da fødselaren fik den! Jeg ved ikke, om de har et eller andet sjovt med det, men jeg var personligt nok blevet en anelse knotten ;o) Men som man siger: Kunden har altid ret, så kagen blev som ønsket og jeg syne egentlig, at den blev meget sød :o) Håber i hvert fald, at de blev glade for den!

76. kage: Bryllupskage med katte

Tiden flyver afsted, så jeg er som sædvanligt kommet lidt bagud. For 3 uger siden lavede jeg den sød lille bryllupskage til min svogers niece, som skulle giftes med sin søde argentinske kæreste. De unge mennesker planlagde brylluppet i super fart og spurgte om jeg ville lave en kage. Det ville jeg naturligvis gerne :o) Line - bruden - mente at drømmekage var den jeg lavede til min nieces dåb, så vi tog udgangspunkt i den, men lavede den lidt mere bryllupsagtig med topfigurer og lidt roser. Den blev måske lige en anelse mørk i farven, men brudeparret var tilfredse og det er jo det vigtigste :o) Selv var jeg især godt tilfreds med topfigurerne og så synes jeg det er så sødt, at de fletter hale *love*

Inde i kagen var der blandt andet en dulce de leche-mousse, med dulce de leche direkte fra Argentina, for det er åbenbart meget populært derovre.

Kagen indeholdte:
Mørke lagkagebunde
Hindbærmousse
Dulce de leche - mousse med stykker af Daim
smørcreme med hvid chokolade
og så er den først overtrukket med marcipan og bagefter fondant

71. kage: Fødselsdagskage med Pippi

I går var vi til fødselsdag hos en af mine kusiners bedårende datters fødselsdag. Melissa blev 4 år gammel og hende og mor var blevet enige om, at det skulle være en Pippi kage der skulle på bordet. Jeg er som sådan tilfreds med resultatet selvom vi blev enige om herhjemme, at hesten lidt lignede Franken-horse - let sammensat - og Hr. Nilsson lignede lidt en vietnamesisk dikator. Pippi ser til gengæld ud som om hun har spist jordbær og rullet sig på jorden! Men ellers er jeg nu godt tilfreds med den lille kage - og fødselaren kunne heldigvis straks se hvem det var :o)

Kagen indeholdte:
Kakaobunde
Skumbananmousse og skiver af banan
Jordbærmousse
IMBC
Fondant

70. kage: firkantet fødselsdagskage med blomster

Som nævnt i forrige indlæg var Mini og jeg til fødselsdag hos en af mine veninder i går. Vi kørte hjemmefra kl. 9.15 og var hjemme igen 21.30, så det var en temmelig lang dag. Men hun bor også i Haderslev, så der er alligevel et stykke vej. Det var til gengæld en rigtig dejlig dag, og endte med at være lidt af en pigetur - dvs. 3 veninder i bilen og så den bette ... han fik ikke et ord indført hele vejen ;o)

Fødselaren havde spurgt om jeg ville lave en kage til festen og det ville jeg naturligvis gerne. Vi blev i fælleskab enig om en enkel firkantet kage med 2 farver lilla blomster på. Ikke noget revolutionerende, men klassisk og elegant - og let at lave ;o)

Den smagte dejligt, hvis jeg selv skal sige det og der blev også spist helt op :o) 

Kagen indeholdte:

Mørke lagkagebunde

Skildpaddecreme

Hindbærmousse

IMBC

Fondant

64. kage - Charlotte og Jans Bryllupskage

For et par uger siden blev en af husbondens kollegaer gift. Jeg lavede en dåbskage til dem for efterhånden lang tid siden, men straks efter blev jeg spurgt om jeg også ville lave en bryllupskage for dem, når de skulle giftes. Det ville jeg naturligvis gerne og for nyligt oprandt dagen :o)

Det er den største kage jeg har lavet til dato og det gik egentlig over alt forventning. Jeg måtte bage den nederste bund i 2 rektangulære forme og derefter skære dem ud og sætte dem sammen, da jeg ikke havde en rund for på 36cm - ja, 36cm!

Det var også første gang jeg havde heeele mit nu skønne stativ i brug og jeg var stor fan! Men som sædvanlig var kagen ikke perfekt, men alligevel var jeg ganske godt tilfreds :o)

Jeg beklager for øvrigt kvaliteten af billederne, de fleste blev taget i køkkenet på feststedet, hvor der ikke lige var de bedste fotobetingelser :o)

Kagen indeholdte:

Kakaobunde
Brombærmousse
Hvid chokolademousse
IMBC
Fondant 

62. kage: jubilæumskage

I lørdags holdt min søster og svoger fest. De blev gift for 7 år siden, men da det ikke rigtigt er noget ved at fejre 7 års bryllupsdag fejrede de i stedet, at det er 25 år siden de blev forlovet :o) Det er jo også noget af en præstation - at være forlovet i så mange år og så alligevel tage skridtet og blive gift.

Deres bryllup fandt for øvrigt sted da de holdt kombineret 40 års fødselsdag. Jeg kan huske, at der var vildt mange som spurgte mig, om ikke jeg troede de holdt festen fordi de var blevet gift om formiddagen (festen startede vist kl. 13.00). Jeg sagde med sikkerhed i stemmen, at det troede jeg bestemt ikke! Hvor jeg skulle vide det fra ved jeg ikke, men jeg var ikke desto mindre overbevist :o) Vi blev sat til bords og efter forretten ville min søster byde velkommen. Hun nævnte selv, at der var mange som havde spurgt om de var blevet gift, men det var de altså ikke... men de skulle de! Faktisk stod præsten parat 1/2 time senere nede i kirken, så hvis folk havde lyst måtte de gerne komme med!!! Så alle næsten 100 gæster gik derefter ned og så dem blive gift og så tilbage og spise hovedret. Det var lidt af et anderledes surprise bryllup :o)

Nå, men det var en helt anden historie...

Jeg tilbød naturligvis min søster at lave en kage, og heldigvis sagde hun ja :o) Hun havde ikke umiddelbart de store forslag til udseende, men endte med at sende mig et billede af en meget enkel og fin kage. Hun sagde, at hun ville gerne have en firkantet kage. Desværre måtte jeg skuffe hende og sige, at det kunne hun ikke - den blev rund og i 2 etager, for jeg skulle teste mit nye stativ! Den blev heller ikke helt så enkel som hun måske umiddelbart ønskede, men på nederste billede kan man se hvad inspirationen var :o)

Kagen indeholdte:

Kakaobunde
Mørk/lys chokolademousse
Jordbærmousse
Chokoladeganache
Fondant

Min søster hader smørcreme af alle slags, så for hendes skyld prøvede jeg mig frem med en 1:1 chokoladeganache at smøre op med. Det var bare SLET ikke mig, den var ikke nær så god som IMBC synes jeg, og jeg syntes heller ikke, at det gjorde den helt store forandring for smagten. Men nu elsker jeg også IMBC, så det er så let ;o) Kagen bulede og svedte og var generelt rigtig dum, så jeg var ikke super tilfreds med resultatet... men det siger jeg vist hver gang!

Anyway, som man forhåbentligt kan se på nedenstående billede, er inspirationen til kagen taget fra servietterne, som skulle på bordet til deres (skønne) fest :o)

59. kage: Bryllupskage med roser og liljekonvaller

Beklager den lange blog-pause... det har været for meget run på og for lidt spændende mad :o)

I dag skal juniors dagplejemors søster giftes. De spurgte om jeg ville lave en kage og det ville jeg naturligvis gerne.

De ønskede en kage holdt i hvid og grøn, og selvom jeg måske synes den kunne have brugt en anelse mere farve eller noget, så forsikrede DP mig om, at den sad lige i skabet :o) Jeg har jo efterhånden lavet roser en million gange, så denne gang blev der blandet lidt liljekonvaller ind i billedet også, og det synes jeg faktisk blev okay godt.

Det er den største stakkede kage jeg har lavet, men det var egentlig ikke fordi det var så meget anderledes end ved 2 lag... kun vægten :o)

Når vejret er som det er, kan det nogle gange være lidt et problem med at kager sveder, det gjorde denne også lidt, men heldigvis ikke mere end at det gik alligevel.

Kagen indeholder:

Lyse bunde
Hvid chokolademousse
Hindbærmousse med hyldeblomst
IMBC smagt til med hyldeblomst 
Fondant 
Royal Icing

Håber, at I får en skøn dag Mette og Lars :o)

58. kage - 2 års fødselsdagskage med Peter Plys

I dag holder en af pigerne fra min mødregruppe 2 års fødselsdag for sin lille datter. Hun havde spurgt om jeg ville hjælpe med en kage, og det ville jeg naturligvis gerne :o)

Temaet skulle være Peter Plys og resultatet blev således:

Jeg må denne gang indrømme, at jeg allierede mig lidt med husbonden og satte ham til at lave Peter Plys. Grunden til dette var, at vi i går var til fødselsdag hos min mor, og derfro løbt jeg lidt tør for tid i går aftes. Men han klarede jo opgaven til UG med kryds og slange... så han kan vist godt sættes i gang en anden gang ;o)

Kagen indeholdte:
Kakaobunde
Hvid chokolademousse med stykker af friske jordbær
IMBC
Fondant 

Udover denne kage med Peter Plys ville Louises mor også gerne have en mere voksen kage til i dag, da hendes egen fødselsdag også skulle fejres. Den blev meget mere a la en traditionel lagkage i udseende end jeg plejer, og blev også noget kedelig i farverne... men jeg håber at den alligevel smagte godt :o)

Kagen indeholdte:
Lyse bunde
Kaffe- og Baileys mousse med hakkede valnødder
IMBC
Overtræksmarcipan på siderne
Appelsinglasur på toppen 
og pyntet med flødeskum