98. kage: Bryllupskage og dåbskage i ét - eller en familiekage

Tiden flyver og min hukommelse bliver værre og værre ;o) Jeg lavede nedenstående kage i starten af august og jeg har imponerende nok fuldstændigt glemt hvad den indeholdte :o) Haha!

Anyway, Maja og Thomas skulle giftes, og deres lille søn Asle skulle døbes, men til kagen til den store dag, ville de gerne at den store pige i familien ikke blev helt glemt. Så derfor lød ønsket på en "familiekage" hvor alle var repræsenteret. Jeg synes det var var en skøn idé, og i det store hele var jeg ret tilfreds med kagen, og hvad jeg kunne forstå på Maja, så havde den også fået mange roser af gæsterne. Og det er jo altid rart.

Desværre blev billederne af den færdige kage ikke super gode, men med lidt god vilje kan man godt så helheden. Især må jeg indrømme, at jeg var ret begejstret for den lille pige, som jeg lavede som topfigur. På siden af kagen med flagranken blev idéen fra Line og Daniels kage kopieret med forbogstaverne fra brudeparret og dåbsbarnets navn.

96. kage: Dåbskage/bryllupskage med flagranker

I går var jeg til den skønneste fest - barnedåb for søde lille Viktor (fabelagtigt navn!) og bryllup for søde Line og Daniel. De havde arrangeret en dejlig havefest med SKØN mad (uhm, helstegt pattegris, som jeg seriøst kun har fået én gang før), rigeligt med drikkevarer og dejligt selskab. Der var god underholdning og masser af glæde hos brudeparret.

Line havde været så sød at invitere hele Cupcakemafiaen og endda også spurgt mig om jeg ville lave bryllupskagen. Det var noget af en cadeau, og en forespørgsel jeg naturligvis ikke kunne sige nej til. Jeg skulle have været på besøg hos dem en dag, men blev i sidste øjeblik nødt til at aflyse, hvilket var RET heldigt, for det viste sig, at jeg havde skoldkopper og det var da rimelig godt at jeg ikke fik smittet dåbsbarnet!

Derfor måtte vi i stedet nøjes med at gøre det skriftligt, og Line endte med at sende mig en oversigt over hvordan de gerne ville have kagen. Jeg prøvede naturligvis at gøre mit bedste og den blev da også ganske pæn ;o) Jeg fik mange roser af gæsterne og der blev også taget ret godt fra, hvilket jo altid er en dejlig ting. For at undgå fiaskoen fra forrige kage, valgte jeg at samle den på stedet. Det betød også, at der måske lige mangler en smule afslutning lagene imellem, men jeg synes ikke det var så passende, hvis jeg skulle sidde og tylle en kant hele vejen ;o)

De havde ikke bedt om noget med navne eller noget, men jeg valgte at lave en diskret lille ting et par steder - som fx. kan ses på den ene, som er ved at forsøge at slippe væk for neden!!! - og havde præget Viktor eller L+D på nogle af flagene. Det synes jeg selv var en ret sød detalje :o)

Kagen indeholdte:
Lyse lagkagebunde
Mørk chokolademousse med daim stykker
Mascarponecreme med friske, marinerede jordbær
Smørcreme med hvid chokolade
Fondant

Sammen med kagen blev der serveret et overflødighedshorn af slik

Og bordene var pyntet så fint med sølv og blåt og nogle praktiske bordkort, som gjorde at vi kunne holde styr på vores glas :oD

95. kage: Bryllupskage med blonder ... eller bryllupskagen fra helvede!!!

I sidste weekend havde jeg udover Star Wars kagen også en bryllupskage til vores vidunderlige dagplejemors søde datter. Hvis man ikke hører hele historien og kun ser billederne her, så vil man nok tro at alt var i skønneste orden ... men det var det ikke!!! Først vil jeg dog vise lidt billeder af, hvad jeg selv synes var en utrolig smuk og vellykket kage - ja, jeg tør godt sige det! Blonderne sad lige i skabet, de håndmodellerede tennisboldstørrelse roser var ret skønne og jeg var også ret begejstret for ringene på toppen, som lå på en strandsten af fondant.

Kagen indeholdte:
Lyse lagkagebunde
Mørk chokolademousse
Hindbærmousse
Passionsfrugtmousse
Smørcreme med hvid chokolade

Så der var 4 lage bunde og 3 lag fyld i hver etage.

Se lige hvor pæn den er!!! Inden jeg kørte afsted med den ... For der er disse billeder taget!

Nå, men en 3 timer før den skal serveres får jeg bakset den i en flamingokasse i bilen og kørt de 20 km hen til feststedet. Da jeg kommer derhen åbner jeg kassen og mareridtet er næsten blevet til virkelighed!!! De 2 øverste etager ligner det skæve tårn i Pisa, og har boret sig ned i den nederste etage!!! Jeg var totalt i panik og ved at bryde ud i tårer :'o( Jeg får skilt de tre etager ad, får lånt lidt ekstra sugerør på hotellet og derfor forsøgt at stabilisere den nederste etage. Jeg stiller dem i køleskabet på hotellet med besked om, at de først skal sætte dem ovenpå hinanden, når den skal serveres.

Men på vej hjem kan jeg slet ikke tænke på andet end den ukomplette kage. Så jeg kører simpelthen hjem og henter nogle alu-plade fra min bryllupsopsats og kører ud og sætter dem under de 2 øverste etager i stedet. Desværre passer etagerne på kagen ikke, så man kan nok se 1cm hele vejen rundt :o(

Jeg har ikke andre muligheder end bare at håbe på det bedste. Heldigvis er blonderne meget taknemmelige, så der er faktisk ikke så tydeligt at se, at den har været klemt sammen i den ene side.

Men jeg var SÅ ked af det!!!

Heldet ville dog have, at vores dagplejemor sendte besked til mig lige da de havde spist kagen til receptionen om eftermiddagen og sagde, at den havde smagt helt fantastisk, og alle havde rost den og brudeparret havde syntes den var SÅ fin! Prøve lige at spørg om jeg var lettet?!? Jeg har også efterfølgende snakket med bruden, som sagde, at hun ikke havde bemærket noget, og om ikke jeg var ved at gå i koma, da jeg så kagen i bilen? Jo, tak - lige en kende!

Heldigvis fejlede smagen absolut ingenting, og det er jo immervæk stadigvæk det vigtigste :o) Desuden fik jeg stor ros for at have lavet en lille mini kage til brudens kusine, som er glutenallergiker. Hun havde været næsten ved at tude da hun havde fået en rigtig kage med fondant og blonde på og ikke bare en eller anden anden form for kage. Så det var jo om ikke andet rigtig dejligt.

76. kage: Bryllupskage med katte

Tiden flyver afsted, så jeg er som sædvanligt kommet lidt bagud. For 3 uger siden lavede jeg den sød lille bryllupskage til min svogers niece, som skulle giftes med sin søde argentinske kæreste. De unge mennesker planlagde brylluppet i super fart og spurgte om jeg ville lave en kage. Det ville jeg naturligvis gerne :o) Line - bruden - mente at drømmekage var den jeg lavede til min nieces dåb, så vi tog udgangspunkt i den, men lavede den lidt mere bryllupsagtig med topfigurer og lidt roser. Den blev måske lige en anelse mørk i farven, men brudeparret var tilfredse og det er jo det vigtigste :o) Selv var jeg især godt tilfreds med topfigurerne og så synes jeg det er så sødt, at de fletter hale *love*

Inde i kagen var der blandt andet en dulce de leche-mousse, med dulce de leche direkte fra Argentina, for det er åbenbart meget populært derovre.

Kagen indeholdte:
Mørke lagkagebunde
Hindbærmousse
Dulce de leche - mousse med stykker af Daim
smørcreme med hvid chokolade
og så er den først overtrukket med marcipan og bagefter fondant

Udstillingskager

Min praktik er slut, og den har udmyntet sig en i masse udstillingskager, som nu er at se i Fandankos butik. Vi har indtil videre aftalt et deltids arrangement, men nu må vi se hvordan det kommer til at gå.

Anyway, de fleste (alle?) kagerne har vist været vist på instagram, men jeg havde et ordentligt kamera med en dag og valgte at tage lidt bedre billeder. Så de kommer her! Priserne på kagerne starter ved 39,- per person, og der skal bestilles kage til minimum 20 personer. Prisen på en kage er mest betinget af hvor lang tid den tager at pynte, så et eller andet sted bestemmer man næsten selv, hvor meget den skal koste. Til gengæld få du en lækker hjemmebagt kage, som helt sikkert kommer til at vække begejstring!

Det er jo i øvrigt ikke sådan, at man behøver at bestille en kage, der ligner udstillingsmodellerne - de er blot ment som inspiration. Som jeg siger, så kan jeg "næsten" alt ;o)

64. kage - Charlotte og Jans Bryllupskage

For et par uger siden blev en af husbondens kollegaer gift. Jeg lavede en dåbskage til dem for efterhånden lang tid siden, men straks efter blev jeg spurgt om jeg også ville lave en bryllupskage for dem, når de skulle giftes. Det ville jeg naturligvis gerne og for nyligt oprandt dagen :o)

Det er den største kage jeg har lavet til dato og det gik egentlig over alt forventning. Jeg måtte bage den nederste bund i 2 rektangulære forme og derefter skære dem ud og sætte dem sammen, da jeg ikke havde en rund for på 36cm - ja, 36cm!

Det var også første gang jeg havde heeele mit nu skønne stativ i brug og jeg var stor fan! Men som sædvanlig var kagen ikke perfekt, men alligevel var jeg ganske godt tilfreds :o)

Jeg beklager for øvrigt kvaliteten af billederne, de fleste blev taget i køkkenet på feststedet, hvor der ikke lige var de bedste fotobetingelser :o)

Kagen indeholdte:

Kakaobunde
Brombærmousse
Hvid chokolademousse
IMBC
Fondant 

59. kage: Bryllupskage med roser og liljekonvaller

Beklager den lange blog-pause... det har været for meget run på og for lidt spændende mad :o)

I dag skal juniors dagplejemors søster giftes. De spurgte om jeg ville lave en kage og det ville jeg naturligvis gerne.

De ønskede en kage holdt i hvid og grøn, og selvom jeg måske synes den kunne have brugt en anelse mere farve eller noget, så forsikrede DP mig om, at den sad lige i skabet :o) Jeg har jo efterhånden lavet roser en million gange, så denne gang blev der blandet lidt liljekonvaller ind i billedet også, og det synes jeg faktisk blev okay godt.

Det er den største stakkede kage jeg har lavet, men det var egentlig ikke fordi det var så meget anderledes end ved 2 lag... kun vægten :o)

Når vejret er som det er, kan det nogle gange være lidt et problem med at kager sveder, det gjorde denne også lidt, men heldigvis ikke mere end at det gik alligevel.

Kagen indeholder:

Lyse bunde
Hvid chokolademousse
Hindbærmousse med hyldeblomst
IMBC smagt til med hyldeblomst 
Fondant 
Royal Icing

Håber, at I får en skøn dag Mette og Lars :o)

53. kage - Bryllupskage med roser

Normalt laver jeg kun kager til folk jeg kender godt, men da en veninde spurgte om jeg kunne lave en lille bryllupskage til en bekendt, sagde jeg alligevel ja - jeg følte, at det var meget lang tid siden, at jeg sidst have lavet en kage!

Jeg har været ved at lave en How to på roserne, den kommer så snart jeg får den lavet færdig :o)

Billederne er taget herhjemme og derfor mangler topfiguren, som var et helt klassisk brudepar.

Kagen bestod af:
Lyse bunde
Skildpaddecreme
Hindbærmousse
IMBC
Fondant, Royal Icing og perlemorsspray samt fondantroser i 2 lyserøde farver

50. Kage: Mette og Oves bryllupskage

Først beklager jeg den lange blogpause... hvis der da er nogle der har savnet mig ;o) - men ugen har været enorm travl og det har også betydet at vores mad har været langt fra blog-værdig! Det har som regel blot blevet smidt på bordet og skovlet ned samtidig med at vi har forsøgt at klemme noget i junior! Jeg kan afsløre at tarteletter med høns i asparges IKKE passede den unge herre!

Nå, men da junior var på Riget for at blive opereret var han indlagt samtidig med den mest nuttede lille pige, Emma. Jeg har holdt kontakten ved lige med hendes mor siden vi kom hjem, og i går skulle Emmas mor og far så giftes. De havde spurgt om jeg ville lave en kage til dem, og det ville jeg naturligvis gerne :o)

Derfor var vi i går til bryllup og reception, og det var så yndigt og smukt - men jeg kunne desværre ikke rigtigt komme til at koncentrere mig om at synge med på salmerne. Junior mente nemlig, at det var bedre at vælte rundt mellem sin mor  og far og tigge om det eneste der er garanteret til at få ham til at tie stille - rosiner! Det er ikke så tit han får rosiner, men de er gode til at bruge som bestikkelse en gang imellem :o)

Kagen... endelig en rigtig bryllupskage, og derfor beklager jeg på forhånd billedstormen. Men jeg var selv okay tilfreds med resultatet - den bulede lidt i siden, men til gengæld synes jeg at mine blomster var meget vellykkede!

De første billeder blev taget herhjemme, og derfor er topfiguren ikke på endnu. 

Kagen bestod af:
Lyse lagkagebunde
Jordbærmousse
Tobleronecreme
IMBC
og fondant